Ինչու սունկը օգտակար է սրտի համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սնկերը ամենայուրահատուկ բնական մթերքներից մեկն են: Սրանք ուտելի սունկ են, քանի որ բոլորը գիտեն իրենց թունավոր գործընկերների պատճառած վնասը:

Սնկերը, տրյուֆելները և այլ սնկերը, որոնք այսօր լայնորեն սպառվել են, հայտնի էին հին ժամանակներում, ինչի մասին վկայում է հին հույն գիտնական Թեոֆրաստոսը, ով իր աշխատանքները նվիրել է նրանց:

Սունկն ունի նույն սննդային արժեքը, ինչ բանջարեղենը և մսամթերքը, այսինքն `սպիտակուցների, ճարպերի, հանքային աղերի և ջրի պարունակությունը նույնպես բնութագրում է դրանց կազմին:

Նրանց համային հատկությունները նրանց առաջնային դիրքում են դնում այլ բուսական մթերքների շարքում, և ցանկացած ջերմային բուժմանը դիմակայելու ունակությունը նրանց հարմարեցնում է որպես հիմնական կերակուր և ցանկացած ուտեստի հավելում:

Դրանց սննդային արժեքին զուգահեռ պետք է նշել նաև սնկերի օգտակար հատկություններ որոնք նրանց հետաքրքրում են բժշկությանը:

Ֆունգոթերապիան զբաղվում է հետազոտության և օգտագործման հարցերով սնկերի բուժիչ հատկություններ, Պենիցիլինի և սնկով պարունակվող այլ հակաբիոտիկների կարևորությունը վաղուց օգտագործվել են բժշկական պրակտիկայում:

Սնկով որպես սնունդ նշանակալի առավելություններից մեկն այն փաստն է, որ դրանք դեր են խաղում սրտի առողջության մեջ: Այս փաստի կարևորությունը ենթադրում է սնկերի յուրաքանչյուր առողջ չափահասի ամենօրյա ցանկում ընդգրկելու անհրաժեշտություն:

Ինչի՞ պատճառով են դրանք պայմանավորված սնկերի առողջության օգուտները սրտի համար?

Սպիտակուցը, B խմբի վիտամինները, վիտամին C- ն, նիկոտինային և ֆոլաթթուները, կալիումը, կալցիումը, ֆոսֆորը և երկաթը այն տարրերն են, որոնք դրական ազդեցություն ունեն սրտի, նյարդային համակարգի, արյան շրջանառության վրա և ամրացնում են ոսկորները:

Սունկը, և մասնավորապես ամենաշատ սպառվող սունկը ուտելի սնկերի բոլոր 100 տեսակների մեջ, լավագույն սիմբիոզն են կազմում հացահատիկային, մսի և բանջարեղենի հետ:

Այս խենթորեն համեղ բնական սննդի լավագույն օրինակները ընտրելու համար կան մի քանի խորհուրդ դիետոլոգներից:

- Լավ է, որ ընտրությունը կանգ առնի սպիտակ սունկ, վարդագույն կամ բեժ գույնով, բայց անպայման առանց մութ բծերի.

- Սնկի գլխարկի փայլատ երանգը ցույց է տալիս, որ այն թարմ է;

- Նրանց բույրը նաև ցուցիչ է, թարմ հոտը ուժեղ և հաճելի;

- կոճղի թարմությունը ցույց է տալիս, որ սունկը շուտով բաժանվեց գետնից.

- Թարմ սունկը դժվար է:

Հարկ է նշել, որ սունկը ծանր սնունդ է և հարմար չէ 5 տարեկանից ցածր երեխաների չամրապնդված մարսողական տրակտի համար: Նրանք չպետք է հաճախ ներկա լինեն իրենց սննդակարգում: