2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հոսքային թթու կաղամբ պատրաստելիս ամենատհաճ պահն է, և սա է պատճառը, որ շատ տնային տնտեսուհիներ հրաժարվում են պատրաստել այս համեղ ձմեռը: Իրականում, սակայն, կարող եք նույնիսկ այս պահը բաց թողնել, քանի որ դա թթու կաղամբի վրա չի ազդի:
Այսօր սա ավելի շատ ավանդույթ է, որն անում էին մեր տատիկները, երբ ավելի մեծ քանակությամբ ձմեռային սնունդ էին պատրաստում: Այնուհետև կաղամբի թափումը իրականում արվեց, որպեսզի աղը ապահով լուծարվի ձմեռային բանջարեղենի լուծույթում:
Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք թթու կաղամբ եք պատրաստում 50 կամ նույնիսկ 100 լիտր տարայի մեջ, ապա դա այլևս պարտադիր չէ: Դեպի պատրաստել թթու կաղամբ `առանց վարարելու - համեղ և փխրուն, ձեզ հարկավոր է.
- 8-10 կաղամբ միջին չափի;
- ծովի աղ - 600 գ;
- ջուր - 18 լ:
Սկզբում դուք պետք է շատ լավ լվանաք կաղամբը և հեռացնեք կոճղը: Դրանից հետո կտրեք այն ավելի փոքր կտորների, և եթե կաղամբները փոքր են, ապա դրանք կարող եք նույնիսկ ամբողջությամբ լցնել պահածոյի մեջ: Դրանից հետո դուք պետք է աղաջր պատրաստեք `պարզապես խառնելով աղը ջրի կեսին, որը պետք է նախապես տաքացնել մոտ 30 աստիճան:
Դրանից հետո սպասեք, որ այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում և աղը լցրեք կաղամբի վրա: Ավելացրեք ջրի մյուս մասը ՝ լավ թափահարելով պահածոը, որպեսզի այն խառնվի աղաջրի հետ: Վերեւում տեղադրեք ցանց, որպեսզի այն կարողանա սեղմել կաղամբը և դրա վրա ձուլման վտանգ չկա:
Ոչ մի դեպքում մի փակեք այն, այլ պարզապես շղարշ դրեք վերին մասում, ինչը բավարար է: Այս կերպ այն կկարողանա ավելի արագ խմորվել: Չափազանց կարևոր է, որ կաղամբից բարձր ջուրը լինի առնվազն 10 սանտիմետր, քանի որ միայն այդ դեպքում այն կդառնա հյութեղ և փխրուն:
Պահեստավորել կաղամբի կաղամբ մոտ 0-10 աստիճան ջերմաստիճանում: Եվ վերջապես, բայց ոչ պակաս կարևոր, ընտրեք Բուլղարական կաղամբ, ոչ թե հույնը, քանի որ դա շատ ավելի երկար ժամանակ է պահանջում, այսինքն ՝ մոտ 2 ամիս:
Եթե հետևեք այս հեշտ քայլերին և ուղեցույցներին, ապա ստիպված չեք լինի գործ ունենալ գործընթացների հետ կաղամբը գլորում, Մոտ 30 օր անց դուք կկարողանաք ուտել համեղ և շատ փխրուն կաղամբ, որը ցուրտ ամիսների համար իդեալական ձմեռ է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հիմնական սխալները թթու կաղամբ պատրաստելիս
Մեր երկրում ամենատարածված թթուներից մեկն է թթու կաղամբ , Դա ոչ միայն շատ համեղ է, այլև բավականին օգտակար, քանի որ կաղամբը հարուստ է վիտամին C- ով: Դժվար չէ թթու կաղամբ պատրաստել, եթե գիտեք դրա բաղադրատոմսը: Unfortunatelyավոք, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հաջողության չի հասնում պատրաստել համեղ կաղամբ քանի որ դուք պարզապես չգիտեք որոշ հնարքներ, որոնք կօգնեն ձեզ:
Թթու կաղամբ
Թթու կաղամբ կաթնաթթվային բակտերիաների ազդեցության տակ հատուկ պատրաստված աղաջրում հում կաղամբի խմորումից ստացված սննդամթերք է: Նախկինում խմորումը առանց սառնարանների և սառնարանների սննդի պահպանման շատ հարմար մեթոդ էր: Այդ պատճառով խմորված կերակուրները հանդիպում են շատ ազգերի խոհանոցում:
Կաղամբ կաղամբ - քաղցր ամբողջ աշխարհում
Ձմռանը կան մի քանի անփոփոխ բաներ, և դրանց մեջ այն անվիճելի է թթու կաղամբ , Դա հոմանիշ է ձյան ու ցրտի, Սուրբ Christmasննդյան և Ամանորի `կոնյակի և կարմիր գինու հավատարիմ ուղեկիցի հետ: Արդեն կաղամբի կաղամբով սարմայի ու խոզի մսի հոտ ունեք: Աշնանը Բուլղարիայում շուկաները սկսում են կաղամբ լցնել, իսկ նկուղներն ու պատշգամբները դատարկվում են ՝ պահածոների համար տեղ բացելու համար:
Կերեք թթու կաղամբ, որպեսզի պաշտպանեք ձեզ սրտի կաթվածից
Բուլղարիան աշխարհում սրտամկանի ինֆարկտ ստացած առաջին տեղերից մեկն է: Կյանքին սպառնացող վտանգավոր հիվանդությունը հաճախ կապված է անառողջ սննդակարգի հետ: Հետեւաբար, փորձագետների առաջարկությունները ներառում են խորհուրդներ. - ապավինել մանրաթելերով հարուստ ցածր յուղայնությամբ սննդամթերքներին.
Դասական կաղամբի թթու կաղամբ ՝ նորարարական տեսքով
Բուլղարացիների սիրելի կերակուրներից են սարման ՝ կաթսա, հասած լոբի, հյութալի կոլոլակ և կարկանդակ: Այնուամենայնիվ, սարմայի արմատները հնարավոր չէ գտնել բուլղարական հողերում, և այն վայրը, որտեղից նրանք գալիս են, առեղծված է մինչ օրս: Ոչ ոք չի կարող հաստատ հաստատել իրենց նախնիների հայրենիքը.
