2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ձմռանը կան մի քանի անփոփոխ բաներ, և դրանց մեջ այն անվիճելի է թթու կաղամբ, Դա հոմանիշ է ձյան ու ցրտի, Սուրբ Christmasննդյան և Ամանորի `կոնյակի և կարմիր գինու հավատարիմ ուղեկիցի հետ: Արդեն կաղամբի կաղամբով սարմայի ու խոզի մսի հոտ ունեք:
Աշնանը Բուլղարիայում շուկաները սկսում են կաղամբ լցնել, իսկ նկուղներն ու պատշգամբները դատարկվում են ՝ պահածոների համար տեղ բացելու համար:
Խոզի միս կաղամբով, պահածոներով, մառանով … Դրանք այնքան ավանդական բուլղարական են հնչում, որ հաստատ կզարմանաք իմանալով, որ թթու կաղամբը ոչ Բուլղարիայում է հորինել, ոչ էլ պատրաստել է միայն Բուլղարիայում և հեռու է միայն Բուլղարիայում սպառվելուց:
Այն Եվրոպայի շատ երկրների խոհարարական ավանդույթների և սեղանների մի մասն է, որոնք հանդիպում են ԱՄՆ-ում, Հարավային Ամերիկայում, Ասիայում և նույնիսկ տաք Աֆրիկայում: Թթու կաղամբ ավանդաբար ուտում են ոչ միայն Բուլղարիայում, այլ նաև այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Գերմանիան, Ավստրիան, Բելգիան, Ֆրանսիան, Հունգարիան, Լեհաստանը, Չեխիան, Ռումինիան, Շվեյցարիան, Ռուսաստանը… Կաղամբի կաղամբը հայտնի և հաճախ սպառվում է Բրազիլիայի հարավում, Չիլիում, Չինաստանում և նույնիսկ Նամիբիա
Օրինակ, Չիլիում դա մաս է կազմում հանրաճանաչ «Completo chileno» - հոթ-դոգի նման բուտերբրոդը երշիկով, լոլիկով, կետչուպով, մայոնեզով, մանանեխով և, իհարկե, թթու կաղամբով: Չինաստանում այն ուտում են Հեյլոնջյանգ նահանգում, որտեղ այն ավանդական ուտեստներից մեկն է: Կորեայում թթու կաղամբ Baechu gimchi ուտեստի բաղկացուցիչ մասն է, որը ավանդական կորեական ուտեստ է:
Իտալիայում այն հատկապես տարածված է Տրենտին-Տիրոլ դու Սուդ շրջանում, որտեղ 1999-ին ձեռք է բերել ավանդական գյուղատնտեսական արտադրանքի անվանումը:
Իսկ Ֆրանսիայում թթու կաղամբով ավանդական բաղադրատոմսերը Ալզասից են: Եվ այնտեղ այն զարդարում են մսով, բայց ի տարբերություն մեր, այն զուգորդվում է տարբեր երշիկեղենի հետ, ինչպիսիք են երշիկեղենը և երշիկները, գումարած կարտոֆիլը և շատ համեմունքներ:
Փաստորեն, պատմվում է այն մասին, որ թթու կաղամբի հայրենիքը Չինաստանն է: Ավանդության համաձայն, դրա պատրաստման տեխնոլոգիան առաջին անգամ փորձարկվել է մ.թ.ա. III դարում Չինական Մեծ պատի շինարարների կողմից:
Աշխարհով մեկ դրա տարածման վարկածի համաձայն ՝ հունները, չկարողանալով գրավել Չինաստանը, շարունակեցին նվաճումները Արևմուտքում և հասան Բավարիա, Ավստրիա և Ալզաս:
Դա այդ տարածքներում է շուրջ 451 թվականը, ըստ տարբեր աղբյուրների, սկսում է պատրաստում է թթու կաղամբ խմորման հիման վրա: Այն արդեն փորձարկվել է այս վայրերում ՝ տարբեր բանջարեղենով, հատկապես շաղգամով:
Լուսանկարը `Պետյա Կերանովա
Այլ աղբյուրների համաձայն, թթու կաղամբի տեղափոխումը Եվրոպա կարող է պայմանավորված լինել թաթարներով և մոնղոլներով: Շնորհակալություն հայտնել նրանց, ովքեր էլ որ լինեն կերպարները, և շարունակեն վայելել թթու կաղամբը աշխարհի ցանկացած կետում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ տեսք ունի Easterատկի սեղանը ամբողջ աշխարհում
Անկասկած, Easterատկի ձվերը ավանդական ապրանք են յուրաքանչյուր զատկական սեղանի համար: Բայց բացի գեղեցիկ ներկված ձվերից, աշխարհի տարբեր երկրներում կազմակերպում են տարբեր ուտեստներ: Դասական սեղան Բուլղարիայում պահանջում է տապակած գառ և տնական Easterատկի տորթ:
Easterատկի ավանդույթներն ամբողջ աշխարհում
Easterատիկը քրիստոնեական ամենահին տոնն է, որը նշվում է երկրորդ դարի կեսերից: Ամբողջ աշխարհը նշում է Հիսուս Քրիստոսի հարությունը, բայց յուրաքանչյուր երկիր այն տոնելու տարբեր եղանակներ ունի: Տեսեք, թե ինչպես են որոշ երկրներ նշում Easterատիկը: Մեր երկրում տոնը նշվում է հարուստ սեղանով ՝ բեռնավորված գառան կերակրատեսակներով, կանաչ աղցաններով, Easterատկի տորթով և իհարկե ձվերով:
Easterատկի տոնի խոհարարական ավանդույթներն ամբողջ աշխարհում
Ատիկ քրիստոնեական երկրորդ պայծառ տոնն է: Այս տոնը առիթ է հարազատներին, ընկերներին և ծանոթներին gatherատկի սեղանի շուրջ հավաքելու ոչ միայն մեր երկրում, այլև բոլոր քրիստոնյաների համար: Տարբեր երկրներում տոնական սեղանը ուրախություն է և տեղական սովորույթներին համապատասխան:
Երկարակյաց մարդիկ ամբողջ աշխարհում ուտում են այս մթերքները
Երկրագնդի որոշակի շրջաններ կան, որտեղ մարդիկ ապրում են շատ ավելի երկար, քան բնակչության մնացած մասը: Հետաքրքիր է, որ այս տարածքների տարբերակիչ առանձնահատկություններից մեկը բնակիչների սննդակարգն է: Ահա այն ինչ են ուտում երկարակյաց մարդիկ ամբողջ աշխարհով մեկ.
Սնունդը տաբու է ամբողջ աշխարհում
Կրոնական կամ զուտ գաստրոնոմիական պատճառներով, որոշ մթերքների օգտագործումը բացարձակապես տաբու է աշխարհի որոշ երկրներում: Եվ մինչ մեր երկրում նրանք կարող են հեշտությամբ ուտել, այլ տեղերում նույն կերակուրների պատճառով նրանք կհամաձայնվեն ձեզ հետ:
