2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կարծում ենք ՝ բոլորդ սիրում եք կարտոֆիլի չիպս ուտել, ճի՞շտ է: Եվ երբևէ մտածե՞լ եք, թե որտեղից և ինչպես է առաջացել այս նրբությունը:
Անգլերենից թարգմանաբար չիպս բառը նշանակում է բարակ կտոր: Սա բարակ սննդամթերք է, որը բարակ կտրատած կամ տապակած կարտոֆիլ է, որը նախապես աղած է: Այն կարելի է համեմել տարբեր համեմունքներով, ինչպիսիք են պապրիկան, պանիրը, խոտաբույսերը և շատ ուրիշներ:
Պատմություն կա, որ չիպսեր հորինողները ամերիկացի միլիոնատեր Կոռնելիուս Վանդերբիլդը և շեֆ-խոհարար Crորջ Քրումը 1857 թ.-ին Լուսնի հյուրանոցից էին: խիտ կտրտած: Սա, բնականաբար, վրդովեցրեց խոհարարին, և նա հաջորդ մասը բաժանել է գրեթե թափանցիկ կտորների, որոնք տապակել է: Հարուստը մնաց հմայված և պատվիրեց նման կարտոֆիլ իր ողջ ընթացքում:
Դրանից անմիջապես հետո չիպսերը հայտնի դարձան հարուստ ամերիկացիների շրջանում և ներկա էին բոլոր ժամանակակից ռեստորաններում: 1890 թվականին չիպսերը բաժանվեցին այս ռեստորաններից դուրս և հասան փողոցում գտնվող մարդկանց: Մեղավորը Քլիվլենդի մանր վաճառականն էր ՝ Ուիլյամ Թեփենդեր անունով: Նա ուներ խորտկարան, որտեղ պատրաստում էին չիպսեր:
Այնուամենայնիվ, չիպերի գերարտադրությունը հանգեցրեց ճգնաժամի, և վաճառողը ստիպված էր փնտրել նոր հաճախորդներ: Այսպիսով, նա սկսեց բոլոր չիպսերը առաջարկել փողոցում, թղթե տոպրակների մեջ, որոնց վրա իր ճաշի պատկերանշանն էր:
1926 թվականին Լաուրա Սքեդեր անունով մի կին եկավ վակուումային տոպրակների մեջ չիպսեր վաճառելու հնարամիտ գաղափարին: Սա այն ավելի դիմացկուն էր դարձնում և կարող էր տեղափոխվել ավելի երկար տարածություններ:
1929 թվականին հայտնագործվեց չիպսերի արդյունաբերական արտադրության առաջին մեքենան: Պատրաստված է Ֆրիման Մակբեթ անունով մեխանիկի կողմից, որն այն տրամադրել է մի ընկերության: Այնուամենայնիվ, գյուտարարը գումար չի ընդունել իր մեքենայի համար, բայց պարզապես խնդրել է, որ անհրաժեշտության դեպքում դրանք վերանորոգեմ:
Ներկայումս չիպսեր պատրաստելու երկու հիմնական եղանակ կա:
Պատրաստման ավանդական եղանակը հետևյալն է. Պատրաստել այն հում կարտոֆիլի կտորներից: Այս եղանակով կարևոր է վերջնական արտադրանքի որակը, քանի որ կարտոֆիլի յուրաքանչյուր բազմազանություն չի կարող լավ չիպսեր պատրաստել: Դրանք պետք է լինեն խիտ, ցածր շաքարով, ներսից չվնասված և ունենան հարթ մակերես: 5 կիլոգրամ լավ կարտոֆիլից ստացվում է 1 կիլոգրամ չիպս:
Չիպսը տապակելու համար ճարպը չպետք է դրան լրացուցիչ հոտ տա: Հետեւաբար, շատ դեպքերում դրա պատրաստման համար օգտագործվում է ձիթապտղի յուղ, սոյայի կամ արմավենու յուղ: Չիպսերը պատրաստ լինելուց հետո թույլ տվեք չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում, աղով, համեմել այլ համեմունքներով և փաթեթավորել:
Պատրաստման երկրորդ եղանակը հետևյալն է. Այն պատրաստում են կարտոֆիլի խմորից, որը գլորում են և կտորների են տալիս: Սա չիպսերին դարձնում է ավելի ցածր կալորիականություն:
Բոլորն էլ գիտեն, որ ամերիկացիները չիպսեր են օգտագործում ավելի շատ, քան ցանկացած այլ ժողովուրդ. Տարեկան միջինը 3 կիլոգրամ: Ամերիկայում աճեցված կարտոֆիլի 11% -ը օգտագործվում է չիպսեր պատրաստելու համար:
1937 թվականին ամերիկացիները հիմնում են Կարտոֆիլի չիպսերի ազգային ինստիտուտը, որի նպատակն էր հետազոտություններ իրականացնել այս ոլորտում: Իսկ 1961-ին այն դարձավ Կարտոֆիլի չիպսերի միջազգային ինստիտուտ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ritualիսական հացի համառոտ պատմություն
Itիսական հացը տարբեր տեսակի նպատակներով հաց է, որը թխում են օրացույցային և ընտանեկան տոների կապակցությամբ: Theիսական հացի վրա զարդարանքները խորհրդանշական նշանակություն ունեն: Տարբեր տոների համար գոյություն ունեին հատուկ զարդեր, որոնք ունեն հատուկ նշանակություն.
Կոնյակ - համառոտ պատմություն և արտադրության եղանակ
Ինձ սպիրտ համարելու ռիսկի տակ, քանի որ ես արդեն գրել եմ օղու և գարեջրի մասին, այժմ մտածում եմ ձեզ հետ կիսել կոնյակի պատմությունը: Համոզված եմ, որ չկա մի տուն, որտեղ դուք չեք խմում տնական կոնյակ: Կարծում ենք, որ կոնյակը ամենաբուլղարական ըմպելիքն է, բայց իրականում այդպես չէ:
Բանանի համառոտ պատմություն
Բանան բառը նույնպես օգտագործվում է ծառի երկարավուն պտուղների համար: Բանանի պատմությունը սկսվում է նախապատմական ժողովուրդներից. Նրանք առաջինն են մշակել այն: Դա տեղի է ունեցել Հարավարևելյան Ասիայում և Արևմտյան Օվկիանիայում: Բանանները հիմնականում աճեցվում են արևադարձային գոտիներում, բայց կարող են աճել ևս 107 երկրներում:
Սոյայի համառոտ պատմություն
Շատ տարիներ առաջ եվրոպացիները այցելեցին Չինաստան և զարմացան ՝ տեսնելով, որ մարդիկ պանիր են պատրաստում, չնայած որ նրանք չգիտեին կաթ և կաթնամթերք: Երբ նրանք տեսան սոյայի հատիկները, զարմացան այս բույսից: Չինացիները ցանկանում էին համատեղել սոյայի թրջման և պատրաստման գործընթացը, քանի որ ներծծվելը շատ ժամանակ է պահանջում, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ քաղցկեղածին նյութեր:
Ի՞նչ ընդհանուր բան կա կարտոֆիլի չիպսերի և զուգարանի ամանի մեջ:
Կարտոֆիլի չիպս ստեղծվել է 1853 թվականին, երբ խոհարար Georgeորջ Քրումը հիասթափվեց հաճախորդից, ով իր կարտոֆիլը վերադարձրեց, քանի որ դրանք չափազանց խիտ էին: Ի զայրույթից և ի հեճուկս իր հաճախորդի, Քրումը կարտոֆիլը հնարավորինս բարակ կտրեց, տապակեց և այդպիսով ակամայից դարձավ կարտոֆիլի չիպսերի ստեղծողը:
