2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Itիսական հացը տարբեր տեսակի նպատակներով հաց է, որը թխում են օրացույցային և ընտանեկան տոների կապակցությամբ: Theիսական հացի վրա զարդարանքները խորհրդանշական նշանակություն ունեն:
Տարբեր տոների համար գոյություն ունեին հատուկ զարդեր, որոնք ունեն հատուկ նշանակություն. Օրինակ ՝ խաղողը պտղաբերության խորհրդանիշ է, որով աղոթում են բարձրագույն ուժերը: Այսպիսով, զարդարանքներով ցանկացած հաց, որը հունցվում էր որոշակի տոնի համար, մի տեսակ աղոթք էր:
Itիսական հացը չի հունցվում, ինչպես ցանկացած սովորական հաց կամ բոքոն: Հին օրերին կանայք հագնվում էին իրենց նորագույն և լավագույն հագուստներով, երբ ստիպված էին ծիսական հաց պատրաստել: Theիսական հացը հունցելու համար, որն արվում էր վաղ առավոտյան, օգտագործվում էր ամենաթանկ և լավ ալյուրը, և միայն ցորենի ալյուրը:
Նույնիսկ երբ ցորենը քաղում էին, լավագույն հացահատիկները բաժանվում էին, և դրանք աղալուց հետո մաղվում էին ամենալավ մաղով: Դրանից հետո կատարվեց քահանայի օծումը, որը ալյուրը վերածեց օծվածի:
Theիսական հացը հունցում էին «լուռ» կոչվող հատուկ ջրով: Սա ջուր է, որը մաքուր աղբյուրից կրում էր արևածագից առաջ հարսանեկան շորեր հագած մի երիտասարդ աղջիկ, որը ստիպված էր լռել այնքան ժամանակ, մինչև տարավ այն, ուր կօգտագործվեր ծիսական հացը հունցելու համար: Լռությունը պահպանել է ջրի ուժը և դրա կախարդական էներգիան:
Երբ ծիսական հացը հունցվում էր, երգվում էին առաջիկա տոնի համար հարմար երգեր: Երբ խմորը բարձրանում է, ձեւավորվում է բոքոն, և դրա վրա դրվում են տարբեր խմորազարդեր:
Theիսական հացը նույնպես հունցվել է առաջիկա հարսանիքի համար: Հարսանեկան տորթերը զարդարված են կենդանիների արձանիկներով, ծառի վրա, ինչը խորհրդանշում է նոր ընտանիքի սկիզբը: Հարսանիքի համար հացը թխում էին մատանու տեսքով, որը խորհրդանշում էր ամուսնության սրբությունը:
St.իսական հացը նույնպես թխվում էր Սուրբ Գեորգիի օրվա առթիվ - այնուհետև այն զարդարում էին ոչխարների, հովիվ շների կամ հովիվների փնթի արձաններ
Տարբեր տեսակի ծիսական տորթերի և տորթերի թխելու նպատակն է դրանք բաշխել և նկարել տոնական սեղանի մասնակիցներին: Սգո ծեսերը պահանջում էին տարօրինակ տորթեր կամ հացաթխման պատրաստում, կամ քառասուն համար: Հատուկ տորթեր էին թխում հիվանդությունների հոգիները հանգստացնելու համար, ինչպիսիք են ժանտախտը և ջրծաղիկը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ritualիսական հացի ուժը
Ոչ ոք հացից մեծ չէ: Հաշվի առնելով բուլղարական այս հին առածը ՝ արձակուրդներին բուլղարուհին հարուստ սեղան էր պատրաստում և միշտ ամենակարևոր տեղն էր տալիս հացին: Rիսական հաց ուղեկցում է բուլղարացու կյանքին հազարամյակներ: Այն բուլղարացիների հիմնական կերակուրն է:
Կոնյակ - համառոտ պատմություն և արտադրության եղանակ
Ինձ սպիրտ համարելու ռիսկի տակ, քանի որ ես արդեն գրել եմ օղու և գարեջրի մասին, այժմ մտածում եմ ձեզ հետ կիսել կոնյակի պատմությունը: Համոզված եմ, որ չկա մի տուն, որտեղ դուք չեք խմում տնական կոնյակ: Կարծում ենք, որ կոնյակը ամենաբուլղարական ըմպելիքն է, բայց իրականում այդպես չէ:
Բանանի համառոտ պատմություն
Բանան բառը նույնպես օգտագործվում է ծառի երկարավուն պտուղների համար: Բանանի պատմությունը սկսվում է նախապատմական ժողովուրդներից. Նրանք առաջինն են մշակել այն: Դա տեղի է ունեցել Հարավարևելյան Ասիայում և Արևմտյան Օվկիանիայում: Բանանները հիմնականում աճեցվում են արևադարձային գոտիներում, բայց կարող են աճել ևս 107 երկրներում:
Սոյայի համառոտ պատմություն
Շատ տարիներ առաջ եվրոպացիները այցելեցին Չինաստան և զարմացան ՝ տեսնելով, որ մարդիկ պանիր են պատրաստում, չնայած որ նրանք չգիտեին կաթ և կաթնամթերք: Երբ նրանք տեսան սոյայի հատիկները, զարմացան այս բույսից: Չինացիները ցանկանում էին համատեղել սոյայի թրջման և պատրաստման գործընթացը, քանի որ ներծծվելը շատ ժամանակ է պահանջում, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ քաղցկեղածին նյութեր:
Փախլավայի համառոտ պատմություն
Ո՞վ չի սիրում փախլավան: Թուրքիայում այս քաղցր գայթակղությունը շատ անուններ ունի ՝ յուրաքանչյուր տեսակի համար մեկը ՝ գիշերային բույն, վեզիրի մատ, գեղեցկուհու շրթունքներ, սրանք ընդամենը մի քանիսն են: Շատ դժվար է որոշել փախլավայի ծագման երկիրը, այդ իսկ պատճառով Մերձավոր Արևելքի ժողովուրդների մեծ մասը հավակնում է դրա նկատմամբ իրավունքներին:
