Լոբազգիների պատրաստման հիմնական կանոններ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Լոբազգիները սննդանյութերի անգնահատելի աղբյուր են և իսկապես անփոխարինելի են շատ առումներով, եթե ուզում ենք ռացիոնալ սնվել: Նրանց օգուտների մասին շատ է խոսվել, բայց եթե մենք ուզում ենք արդյունահանել նրանց բոլոր արժեքավոր որակները, լավ է սովորել դրանց պատրաստման մի քանի հիմնական կանոններ: Ահա դրանցից մի քանիսը.

- Բրինձը, անկասկած, չեմպիոն է բոլոր հատիկաընդեղենի մեջ, քանի որ այն օգտագործվում է ապուրներ, նախուտեստներ, հիմնական ուտեստներ և աղցաններ պատրաստելու համար: Եվ դա հիմնական ճաշատեսակի հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է: Եթե չեք ցանկանում, որ այն կպչի, ապա պետք է դրեք քամիչի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ: Սպասեք մոտ 15-20 րոպե և օգտագործեք այն, ինչպես նախատեսված է: Կարող եք այն շոգեխաշել, եփել կամ թխել, բայց միշտ ջուր ավելացնել, ինչպես նշված է փաթեթում:

- Բրնձի հատիկները ամբողջական պահելու և միասին չկպչելու մեկ այլ միջոց է մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ ավելացնել եռացրած ջրի մեջ, որի մեջ այն կդնես:

- Եթե բրինձ եք պատրաստում սուշիի համար, ընտրեք ավելի կարճահատիկ սորտեր և թողեք, որ դրանք ավելի երկար չորանան:

- Մինչև վերջերս լոբիները համարվում էին բուլղարական խոհանոցում ամենատարածված պատրաստվող լոբազգիները, բայց վերջերս նկատվում է նրա ժողովրդականության անկման միտում: Փորձագետների կարծիքով, այնուամենայնիվ, չնայած ավելի դժվար է մարսել, այն շատ առումներով անփոխարինելի է: Այն օգնում է նորմալացնել ածխաջրերի նյութափոխանակությունը, ենթադրվում է, որ դա օգնում է քաղցկեղի դեմ պայքարին, պարունակում է լոբազգիների բոլոր արժեքավոր հատկությունները և հազվադեպ է ալերգիկ դրան: Այդ պատճառով լավ է հաճախ լոբի ուտել, բայց չափավոր, հատկապես եթե դրանք պատշաճ կերպով եփված լինեն;

- Լավագույնն այն է, որ լոբին լավ թրջելուց հետո թողեք, որ այն նախորդ օրվա ջրի մեջ թրջվի: Սա վերաբերում է միայն հասած լոբին: Բերեք այն եռացրած սառը, բայց աղի ջրի մեջ և տեսնելով, որ այն եռում է, մերժեք առաջին և երկրորդ ջուրը ՝ ավելացնելով նոր ջուր, մինչև այն եռա, բայց տաք: Այսպիսով, նպատակն է վերացնել բոլոր ավելորդ մասնիկները և ջուրը մաքուր պահել:

- Լոբի պատրաստելիս հիշեք, որ այն ավելի շատ ժամանակ է պահանջում իր ջերմային մշակման մեջ, ի տարբերություն, օրինակ, ոսպի: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, որ այն շատ չպատրաստվի, քանի որ դա կկորցնի իր արժեքավոր որակները:

- Ոսպն ունի լոբի նման բաղադրություն, բայց ավելի հեշտ է մարսել և եփել ավելի արագ: Եվ դա, ինչպես լոբին, լավ է եփել այնպիսի բանջարեղենով, ինչպիսիք են սոխը, գազարը, պղպեղը և լոլիկը, քանի որ այն բարելավում է մարմնի կողմից լոբազգիների կլանումը: Ոսպը և լոբին ավանդաբար համեմված են համեմունքներով, ինչպիսիք են անանուխը և / կամ կծուծ ախորժակը: