2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գիտե՞ք, որ մեր մարմնի մոտ 20% -ը բաղկացած է սպիտակուցից: Քանի որ մեր մարմինը չունի այս մակրոէլեմենտների բնական պաշար, կարևոր է, որ այն ամեն օր տրամադրենք մեր սննդի միջոցով: Աղբյուրները շատ են և բազմազան. Բացի տարբեր մսերից և ձկներից, այն կարող է գալ նաև կաթնամթերքից և բուսական արտադրանքներից:
Ոմանց կարծիքով ՝ նշանակություն չունի աղբյուրը, որից գալիս է սպիտակուցը բուսական կամ կենդանական, Մյուսները պնդում են, որ բուսական սպիտակուցը շատ ավելի օգտակար է, իսկ մյուսները չեն հավատում, որ այն ընդհանրապես ներծծվում է մարմնի կողմից:
Ի՞նչ տարբերություն բուսական և կենդանական սպիտակուցների միջև:
Պատասխանը ամինաթթուների մեջ է: Մեր մարմնին անհրաժեշտ են դրանց 20 տարբեր տեսակներ: Դրանք դասակարգվում են երկու ենթախմբերի ՝ էական և ոչ էական: Վերջիններս արտադրվում են հենց մեր մարմնի կողմից, իսկ առաջինները ՝ ոչ:
Հետեւաբար, մենք պետք է դրանք ապահովենք դիետայի միջոցով: Կենդանական սպիտակուցը, որը գալիս է միսից, ձկից, ձվից և կաթնամթերքից, նման է մեր մարմնում հայտնաբերված սպիտակուցներին: Հետեւաբար, դրանք համարվում են սպիտակուցի օպտիմալ աղբյուրներ: Ավելին, դրանք պարունակում են բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին ճիշտ գործելու համար:
Բուսական սպիտակուցներ մենք կարող ենք լոբի, ոսպ և ընկույզ ստանալ: Դրանք համարվում են անբավարար, քանի որ չեն պարունակում մեկ կամ ավելի էական ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին:
Կենդանական ապրանքներն այլ առավելություններ ունեն բուսական արտադրանքի նկատմամբ: Նրանք հարուստ են ոչ միայն սպիտակուցներով, այլ նաև շատ այլ օգտակար նյութերով, որոնք մեզ ամեն օր անհրաժեշտ են: Դրանց թվում կան B խմբի վիտամիններ, որոնք ավելի հաճախ են բացակայում բուսական ծագման սննդամթերքներում; վիտամին D- ն նույնպես չի կարող հայտնաբերվել դրանց մեջ: Zինկը կարելի է ձեռք բերել նաև հիմնականում տավարի, խոզի և գառան միսից:
Ըստ որոշ ուսումնասիրությունների, կենդանական սնունդը նույնպես ունի իր թերությունները: Վերցրեք, օրինակ, կարմիր միսը: Ենթադրվում է, որ դրանք մեծացնում են անոթային տարբեր հիվանդությունների ռիսկը և հանգեցնում մարմնում խոլեստերինի մակարդակի բարձրացմանը:
Ի վերջո, սակայն, միասնական եզրակացությունների չեն հանգում: Փաստն այն է, որ սպիտակուցը կարևոր է մեր մարմնի համար: Թե՛ կենդանական, թե՛ բուսական արտադրանքը շատ առավելություններ ունի: Այդ պատճառով կարևոր է փորձել դրանք հավասարակշռել և ավելին ստանալ սպիտակուցներ և բոլոր նյութերը մի շարք օգտակար աղբյուրներից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բուսական կամ կենդանական ճարպերն ավելի օգտակար են:
Մինչ այժմ լայնորեն հավատում էին, որ բուսական ճարպերն ավելի օգտակար են, քան կենդանական ծագման ճարպերը, օրինակ ՝ կարագը: Ի վերջո, պարզվում է, որ այս տեսակետը լիովին սխալ է: Նախորդ ուսումնասիրությունների և հետազոտությունների համաձայն, կենդանական ճարպերի օգտագործումը բարձրացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:
Կենդանական կամ բուսական յուղ օգտագործելու համար
Շատ բան է գրվել կենդանական ճարպերը բուսական յուղերով և բուսական ծագման ճարպերով փոխարինելու ազդեցության և օգուտների մասին: Իհարկե, կան շատ տեսակի բուսական ճարպեր, և ոչ բոլորն են այդքան անվտանգ, որքան կարծում ենք: Փաստորեն, բուսական յուղը անվանում են ցանկացած ապրանքի, որը բխում է ինչ-որ բույսերից, մրգերից, բանջարեղենից կամ ինչ-որ այլ բանից:
Կենդանական կամ բուսական կաթ - որն ավելի լավ է ձեզ համար
Կաթը ծննդյան օրվանից մինչև կյանքի վերջ մեր ճաշացանկի հիմնական կերակուրներից մեկն է: Այսօր սննդի արդյունաբերությունը ապահովում է կաթի տեսակների լայն ընտրություն: Ընտրության հիմնական երկընտրանքը կենդանական ծագման արտադրանքի և դրա բուսական համարժեքների միջև է:
Բուսական ուտեստների բուսական սոուսներ
Սոուսները միշտ լավ կերակուր են ցանկացած ուտեստի համար: Խոհարարներից շատերը կիսում են այն կարծիքը, որ նույնիսկ եթե մենք շատ հաջողակ չենք եղել ճաշ պատրաստելու հարցում, ճիշտ սոուսը միշտ կարող է «փրկել օրը»: Ահա բանջարեղենային ուտեստների համար հարմար բուսական սոուսների մի քանի բաղադրատոմսեր ՝ նշելով, որ այդ սոուսները խիստ բուսականության մենյուում չեն, այլ անլուր ուտեստների թեթև լրացումներ են:
Մսի սպառումը սպառնում է Երկրի բուսական և կենդանական աշխարհին
Երկրի կենսաբազմազանությունը լրջորեն վտանգված է մսի սպառումը , - ասվում է Science of The Total Environment- ի նոր ուսումնասիրության մեջ: Հետազոտության հեղինակների կարծիքով ՝ մսակերությունը վնասակար է ինչպես առողջությանը, այնպես էլ մեր մոլորակին:
