2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սոուսները միշտ լավ կերակուր են ցանկացած ուտեստի համար: Խոհարարներից շատերը կիսում են այն կարծիքը, որ նույնիսկ եթե մենք շատ հաջողակ չենք եղել ճաշ պատրաստելու հարցում, ճիշտ սոուսը միշտ կարող է «փրկել օրը»:
Ահա բանջարեղենային ուտեստների համար հարմար բուսական սոուսների մի քանի բաղադրատոմսեր ՝ նշելով, որ այդ սոուսները խիստ բուսականության մենյուում չեն, այլ անլուր ուտեստների թեթև լրացումներ են:
Բաղադրատոմսը համար թաթար սոուս
Անհրաժեշտ ապրանքներ
150 գրամ մայոնեզ, 50-60 գրամ սերուցք, 2 ճաշի գդալ սպիտակ գինի, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 նուրբ թակած ստերիլացված սպունգ, 1 նուրբ թակած թթու, կես փոքր սոխ, նուրբ թակած, 2-3 ճյուղ մաղադանոս թակած նուրբ թակած, 1 թեյի գդալ մանանեխ, 2-3 կապեր, սեւ պղպեղ, մասուրի շաքար և աղ;
Մայոնեզը նոսրացրեք գինով և սերուցքով: Ավելացնել մանանեխը և այլ ապրանքներ: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Քաղցրացրեք և ավելացրեք կիտրոնի հյութը: Խառնել և սոուսը պատրաստ է:
Հարմար է շոգեխաշած բանջարեղենի համար:
Անհրաժեշտ ապրանքներ
1 բաժակ յոգուրտ ավելի շատ ճարպով, 1 բաժակ թեթեւ մայոնեզով, 1 թեյի գդալ մանանեխ և համտեսել աղով;
Լցնել բոլոր ապրանքները ամանի մեջ և խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր խառնուրդ:
Այս սոուսը հարմար է բուսական կոլոլակների համար:
Բաղադրատոմս թարմի համար գարնանային սոուս
Անհրաժեշտ ապրանքներ
1 բաժակ մածուն, 1 մանր մանանեխ, մաղադանոս, 1 մեծ գազար, մի քանի կաթիլ կիտրոն, 2-3 պտղունց աղ;
Լցնել ամանի մեջ, մածուն և մանանեխ: Մաղադանոսը մանր կտրատել և գազարը քերել: Ավելացրեք դրանք խառնուրդին: Վերջապես քամեք կես կիտրոնի հյութը պատրաստված սոուսի մեջ և համեմեք աղով `ըստ ճաշակի:
Այս սոուսը հարմար է տապակած ձվերի համար:
Սնկով սոուս
Անհրաժեշտ ապրանքներ
60 գրամ չոր սունկ, 20 գրամ ալյուր, 40 գրամ յուղ, 200 գրամ սոխ, 220 գրամ ջուր սնկով, 20 գրամ գինի և աղ `ըստ ճաշակի:
Նյութի մանր կտրատել սոխը, տապակել այն կարագի մեջ և ավելացնել նախապես պատրաստված սունկը: Ավելացնել ալյուրը: Շարունակեք տապակել ՝ զգույշ լինելով չայրվելուց: Ստացված խառնուրդը նոսրացրեք արգանակով, որում սունկը եփում են: Սոուսը պետք է եփվի տասը րոպե: Եվ բույրը բարձրացնելու համար ավելացրեք 20 գրամ գինի:
Այս սոուսը հարմար է բուսական շնիցելների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բադի միս սոուսներ
Հավանաբար կարծում եք, որ գառան ու բադի մսի միջեւ ոչ մի համեմատություն հնարավոր չէ անել: Բայց որոշ մարդիկ, ովքեր ունեն ավելի սուր հոտառություն, նույնիսկ հոտ են գալիս բադի մսի բնորոշ հոտը, որը նրանք համարում են հատկապես տհաճ: Ինչ վերաբերում է շատերին, գառան տհաճ հոտը:
Ամեն առիթի համար. Ձկան ուտեստների ռուսական սոուսներ
Անկախ նրանից, թե ռուս խոհարարները նախընտրում են պատրաստել ձողաձուկ, թառափ, լոքո, թառափ, կճուճ կամ բրնձ, և արդյոք դրանք բոված են, տապակված կամ շոգեխաշած, դրանք սովորաբար ծառայել ձկների հետ և հատուկ պատրաստված ձկան սոուս . Դա կարող է լինել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք, բայց կարևոր է իմանալ, թե ինչպես պատշաճ կերպով համատեղել դրա բաղադրիչները, որպեսզի համոզվեք, որ այն լավ է համակցվում ձկան ուտեստի հետ:
Սառը սոուսներ բանջարեղենի և ձկան ուտեստների համար
Ամռան օրերին դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել մատուցվող բանջարեղենի կամ ձկան կերակրատեսակները հատուկ սառը սոուսներով: Փորձեք պատրաստել պանրի սոուս, սառը ծովամթերքի ձկան սոուս և կծու սոխի սոուս: Պանրի սոուս 3-4 բաժին արտադրանք. 2 լոլիկ կամ 2-3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 1 խնձոր, 50 գ Ռոկֆոր պանիր կամ այլ փափուկ պանիր, 2 ճաշի գդալ սերուցք, 1 ձվի դեղնուց, ½
Մսային ուտեստների ռուսական սոուսներ
Չնայած ռուսական խոհանոցի առանձնահատկությունները կապված են Ուղղափառության և հաճախակի և երկար ծոմ պահելու հետ, տեղականները շատ են ռուսական բաղադրատոմսեր որոնք հայտնի են ամբողջ աշխարհում: Ախորժելի խոզի միս, տավարի միս և հորթի միս պատրաստելը դարեր շարունակ ոգեշնչել է ռուս խոհարարներին, որոնց հաջողվել է իրական գլուխգործոցներ ստեղծել:
Մսի հետ ավանդաբար պատրաստված ուտեստների բուսական տարբերակները
Հաջորդ տողերում մենք ձեզ կառաջարկենք 4 ուտեստների բուսական տարբերակներ որոնք ավանդաբար պատրաստվում են մսով: Տեսեք, թե ովքեր են նրանք և ընտրեք այն, ինչը ձեզ ամենից շատ է դուր գալիս: Կոլոլակով ապուր Երբ ցանկանում եք ռեստորանում ճաշի համար ապուրի գնդիկներ պատվիրել, գնդիկներն անպայման պատրաստվելու են աղացած միսից:
