Որո՞նք են բուսական սպիտակուցները և որտեղի՞ց ստանալ դրանք:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սպիտակուցը չափազանց կարևոր է մարդու մարմնի համար: Դրանք կազմված են ավելի փոքր մասնիկներից, որոնք կոչվում են ամինաթթուներ: Կան մոտ 20 ամինաթթուներ, որոնցից ութը համարվում են էական: Սա նշանակում է, որ դրանք առանց ճարպերի և կաթնամթերքի հնարավոր չէ հասցնել մարմնին: Այնուամենայնիվ, նոր տվյալները հակառակն են ցույց տալիս:

Մարսման գործընթացում սպիտակուցները բաժանվում են դրանց բաղադրիչ ամինաթթուների: Նրանք կլանված են և օգնում են մարմնում նոր սպիտակուցներ ստեղծել: Դրանից պարզ է դառնում, որ սպիտակուցները կարող են արտադրվել նաև մարդու մարմնի կողմից:

Շատ հորմոններ սպիտակուցներ են: Դրանք էներգիայի կարևոր աղբյուր են, կարևոր են աճի և վերականգնման համար: Իմունային համակարգը, մկանները, նյարդային ազդակների փոխանցումը, բոլոր ֆիզիկական և կենսաբանական գործընթացները չեն կարող առանց սպիտակուցի ճիշտ ընթանալ: Նույնիսկ սպիտակուցի ավելցուկը վտանգավոր չէ: Այն պարզապես վերամշակվում է ճարպի մեջ և պահվում:

Խորը արմատավորված համոզմունք կա, որ սպիտակուցը ստանում են հիմնականում կենդանական ծագման մթերքներից: Դա բոլորովին այդպես չէ: Oneանկացած մարդ կարող է ստանալ ամբողջական սպիտակուց ՝ առանց այդպիսի սնունդ ուտելու: Դա կարելի է անել ՝ զգուշորեն համատեղելով բուսական սպիտակուցներ.

Պարզվել է, որ ամինաթթուների պարունակությունը տարբեր սպիտակուցների մեջ նույնը չէ: Հետեւաբար, այս պակասը փոխհատուցելու հեշտ միջոց է երկու տարբեր մթերքների համատեղումը: Մեթոդը կոչվում է սպիտակուցային հավելում և ցանկացած առողջ բուսական սննդակարգի հիմքն է:

Յուրաքանչյուր օրգանիզմ ի վիճակի է ինքնուրույն արտադրել ամբողջական սպիտակուցներ, քանի դեռ այն մատակարարվում է մի շարք բուսական աղբյուրներով: Բուսական սպիտակուցները կարելի է գտնել հացահատիկային մշակաբույսերի և լոբազգիների, սերմերի, ընկույզների և բանջարեղենի մեջ: Դրանք պարունակում են միմյանց լրացնող սպիտակուցների խառնուրդ:

Սպիտակուցային հավելումների օրինակներ. Վարսակի ալյուր կաթով, բանջարեղենով կարմիր ոսպ, սոյայի պանիր, բուսական կարկանդակ կամ գետնանուշ կարագով բուտերբրոդ, սնկով բրինձ; շոգեխաշել ոլոռով կամ ոսպերով, խորտիկ լոբի ՝ տապակած կտորներով և այլն:

Ապացուցված է, որ բուսական սպիտակուցները, ինչպիսիք են հացահատիկային մշակաբույսերը ՝ հատիկաընդեղենի հետ համատեղելը, բերում է բարձրորակ սպիտակուցի: Որոշ դեպքերում դա նույնիսկ ավելի լավ է, քան կենդանական սպիտակուցը: Բուսական ամենատարածված արտադրանքներից մեկը սոյան է, որն ինքնին հարուստ է սպիտակուցներով:

Ըստ Այուրվեդայի արևելյան կյանքի և սննդի փիլիսոփայության, Բասմաթի բրինձը ավելացնում է սպիտակուցների կլանումը բոլոր հատիկավորներից մինչև 40%: Հետեւաբար, նրանց խոհանոցում բոլոր ապրանքները մատուցվում են բասմաթի բրնձով: