2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Դարչնագույն շաքարը առաջնային, հում շաքար է: Որքան մուգ է շաքարը, այնքան շատ օրգանական խառնուրդներ կան շաքարեղեգի հյութում: Որքան սպիտակ է, այնքան ավելի նուրբ է շաքարը:
Դարչնագույն շաքարավազը շաքար է, որը չի մաքրվում մոլասից: Մելասան օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր ՝ կալիում, կալցիում, երկաթ և շատ ուրիշներ:
Հանքանյութերի ՝ կալցիումի, երկաթի, կալիումի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի, նատրիումի, ցինկի տեսանկյունից ՝ շագանակագույն շաքարը զգալիորեն գերազանցում է սպիտակը: Դարչնագույն շաքարն ավելի շատ վիտամին B ունի, քան սպիտակ շաքարը:
Կալորիականությամբ շագանակագույն և սպիտակ շաքար ոչ մի տարբերություն չկա: Շագանակագույն շաքարի օգտագործմամբ դուք չեք կարող կանխել գիրություն և աթերոսկլերոզ, քանի որ շաքարի երկու տեսակներն էլ նույն քանակությամբ ածխաջրեր են պարունակում:
Առավել տարածված շագանակագույն շաքարի բազմազանություն Demerara- ն է. այն իր անունն ստացել է Հարավային Ամերիկայում բրիտանական գաղութի անունից, որն այսօր հայտնի է որպես Հայանա:
Սա այն վայրն էր, որտեղ երկար տարիներ Բրիտանիան ստանում էր եղեգի շաքար: Եվ չնայած այսօր բրիտանական շաքարի մեծ մասն արտադրվում է այլուր, անունը շարունակում է մնալ:
Demerara շաքարի բյուրեղները կոշտ են և բավականին մեծ, ոսկեգույն շագանակագույն գույնով: Demerara շաքարը սուրճի և թեյի, ինչպես նաև մրգային տորթերի լավագույն ընկերն է:
Հայտնի շագանակագույն շաքարի բազմազանություն մուսկովադոն է: Այսպես տարիներ առաջ այն ավանդաբար անվանում էին ամենաաղտոտված շաքար: Այն ձեռք է բերվել Ամերիկայում շաքարեղեգի հյութի առաջին եռման ժամանակ, այնուհետև մաքրման նպատակով տեղափոխվել է եվրոպական շաքարի գործարաններ:
Muscovado շաքարի մեծ մասն արտադրվել է Բարբադոս կղզում, ուստի այն հայտնի է նաև որպես բարբադոսյան շաքար: Այսօր Muscovado- ն մաքուր և համեղ շաքար է:
Բայց մինչ օրս այն պարունակում է մեծ քանակությամբ մոլաս: Դուք պետք է ընդամենը բացեք այս տեսակի շաքարի հերմետիկ կնքված փաթեթը ՝ պարզելու համար, որ այն իրական է ՝ նուրբ հատիկավոր է, կպչուն և խոնավ:
Muscovado- ն արտադրվում է երկու տեսակի `մուգ ու բաց: Այն հարմար է տարբեր տեսակի շաքարավազի փայլերի և միջուկների համար, բայց խորհուրդ չի տրվում թեյը կամ սուրճը քաղցրացնել մելասի ուժեղ համի պատճառով:
Turbinado շագանակագույն շաքարը համով, տեսակով և քիմիական բաղադրությամբ շատ նման է Demerara շաքարին, բայց արտադրվում է արմատապես այլ եղանակով: Հում արտադրանքը մշակվում է գոլորշու, տուրբինի միջոցով - այստեղից էլ գալիս է շաքարի անվանումը:
Այսպիսով, մաթի զգալի մասը հանվում է շաքարի բյուրեղների մակերեսից, ուստի դրանք չոր են, խոշոր և չեն կպչում իրար:
Տուրբինադոյի գույնը տատանվում է բաց շագանակագույնից ոսկեգույն: Այն արտադրվում է Կոլումբիայում, Բրազիլիայում և Հավայան կղզիներում և հայտնի է նաև որպես Հավայան շաքար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Թույլատրելի սնունդ արյան մեջ բարձր շաքարի համար
Ինսուլինը պատասխանատու է արյան մեջ գլյուկոզի նորմալ մակարդակի համար: Այս հորմոնը սեկրեցվում է ենթաստամոքսային գեղձի կողմից և ծառայում է գլյուկոզի ակտիվ տեղափոխումից արյան մեջ բջիջներ: 2-րդ տիպի շաքարախտը տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ մարմինը բավարար քանակությամբ ինսուլին չի արտադրում կամ երբ մարմնի բջիջները չեն կարողանում մշակել իրենց արտադրած ինսուլինը:
Ինչպես պատրաստել շաքարի օշարակ տորթերի համար
Շատ խմորեղեն և տորթեր պահանջում են մարշալոու լցնել շաքարի օշարակով: Հիմնական կանոնն այն է, որ երկուսից մեկը պետք է սառը լինի `կամ ճահիճ, կամ օշարակ: Ավելի լավ տարբերակ `օշարակը թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում և լցնել այն ճահճի վրա, որը թխելուց հետո մնացել է առնվազն չորս ժամ:
Սննդամթերք արյան շաքարի իջեցման համար
Իշտ սնունդը օգնում է իջեցնել արյան շաքարը: Շաքարախտով հիվանդ դիետան չի կարելի անվանել թերի, այն պարզապես բաղկացած է արտադրանքներից, որոնք իջեցնում են արյան շաքարը: Առաջին բանը, որից պետք է սկսել `նվազեցնել շաքարի ընդունումը: Դուք պետք է զարգացնեք լավ խմիչքներ չքաղցրացնելու լավ սովորություն:
Ամեն ինչ Muscovado շագանակագույն շաքարի մասին
Մենք բոլորս գիտենք, որ մեծ մասը Շագանակագույն շաքարավազ շուկայում իրականում կա սպիտակ շաքարավազ, որի մեջ կրկին ավելացված է մալաս: Բայց եկեք խոսենք ավելի մութի մասին բնական շագանակագույն շաքար , Դա ավելի թանկ է Եվ կոնկրետ ինչ է դա Muscovado շաքար ?
Շագանակագույն շաքարի Demerara- ի, Turbinado- ի և Muscovado- ի տարբերությունները
Առողջ տեսք ունեցող մարդկանց շրջանում զտված շաքարի այլընտրանք և արհեստական քաղցրացնող նյութերը ՝ շագանակագույն շաքարն ավելի ու ավելի տարածված են դառնում: Այնուամենայնիվ, նախքան դրան դիմելը լավ է ծանոթանալ դրա առավելություններին և ճիշտ արտադրանք ընտրելուն:
