Ֆերմենտների տեսակները և որտեղից ստանալ դրանք

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ֆերմենտներ մեր մարմնում այնպիսի նյութեր են, որոնք օգնում են մի շարք գործընթացների և քիմիական ռեակցիաների արագ ընթացքին: Դրանք մեծ դեր ունեն շնչառության, մարսողության, մկանների ֆունկցիայի և այլնի մեջ:

Ֆերմենտները բաղկացած են սպիտակուցներից և հայտնաբերված են մեր մարմնի ամենուր: Նրանց աշխատանքը չափազանց կարևոր է մեր նյութափոխանակության համար: Այլ գործառույթները ներառում են մկանների կառուցում, տոքսինների ոչնչացում և մեր մարմնում մտնող տարբեր սննդանյութերի քայքայում:

Ամենակարևորներից մեկը ֆերմենտներ մեր մարմնի համար նրանք են, որոնք աջակցում են մեր մարսողական համակարգի գործառույթները: Նրանց թիվը վիճելի է, բայց ստորև մենք կանդրադառնանք 10-ին էական ֆերմենտներ և այն կերակուրները, որոնք մենք կարող ենք ստանալ դրանցից ՝ մեր մարսողությունը օգնելու համար:

Բջջանյութ

Սա մարսողական ֆերմենտ է, որն անհրաժեշտ է մեր մարմնին, երբ մենք ուտում ենք մրգեր և բանջարեղեն, ինչպես նաև տարբեր ամբողջական հացահատիկներ: Քանի որ սա ֆերմենտ է, որը մեր մարմինը չի արտադրում ինքնուրույն, մենք պետք է այն դրսից ստանանք: Դա արվում է կամ սննդային հավելումների կամ դրանով հարուստ սննդի միջոցով: Օրինակներ են ավոկադոն և ոլոռը:

Լիպազ

Այս ֆերմենտը պատասխանատու է ճարպերը քայքայելու համար և բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը այն մարդկանց մոտ, ովքեր խնդիրներ ունեն ճարպերի հետ: Կանաչ բույսերը հարուստ են այս ֆերմենտով, ինչպես նաև ավոկադոն, բրինձը, եգիպտացորենը և այլն:

Պրոտեազ

Այս ֆերմենտի պակասությունը, որը պատասխանատու է սպիտակուցների կլանման համար, կարող է հանգեցնել փորկապության, թթուների և գազերի առաջացմանը: Եթե ունեք այս ախտանիշներից որևէ մեկը, ձեր մարմինը, հավանաբար, ունի այս հատուկ ֆերմենտի պակաս: Դեղատնից բացի, ֆերմենտը կարելի է ձեռք բերել որոշակի մթերքների հետ, ինչպիսիք են `արքայախնձորը, պապայան կամ տարբեր կենդանիների ենթաստամոքսային գեղձեր:

Պեպտիդազ

Սա տեսակ է սպիտակուցային ֆերմենտ, որը քայքայում է մարմնի սպիտակուցները և հատկապես սնձանը, որին շատ մարդիկ ալերգիկ են: Պրոտեազ ֆերմենտի նման այն գտնվում է արքայախնձորի և պապայայի մեջ:

Ալֆա-գալակտոզիդազ / Մելիբիաս

Այն լավ է աշխատում ածխաջրերի կլանման գործում և կանխում գազերի առաջացումը: Այն օգնում է կլանել մանրաթելային կերակուրները և առավել տարածված է վարունգի մեջ:

Պեկտինազ

Serառայում է մարմնում պեկտինը քայքայելու համար: Շատ պտուղներ, ինչպիսիք են խնձորը, պարունակում են պեկտինազ, բայց այն կարող եք գտնել նաև տարբեր բանջարեղենի և սնկերի մեջ:

Ամիլազ

Ամիլազի շնորհիվ քայքայվում են ածխաջրերը, ինչպիսիք են օսլան, ինչպես նաև տարբեր պոլիսախարիդներ: Շատ բույսեր հարուստ են ամիլազով, բայց առավել հաճախ այն կարող եք գտնել եգիպտացորենի, բանանի, ձվի, մեղրի և այլնի մեջ:

Գլյուկոամիլազ

Ակտիվորեն մասնակցում է որոշ ածխաջրերի պառակտմանը գլյուկոզա:

Ինվերտազ

Նորից ֆերմենտ, որը նպաստում է որոշակի ածխաջրերի քայքայմանը ՝ հիմնականում կապված շաքարերի կամ այսպես կոչված: սախարոզ Այն առավել հաճախ հանդիպում է կանաչ բույսերի և կարտոֆիլի մեջ:

Լակտազ

Ինչպես կարող եք կռահել այս ֆերմենտի անունից, այն օգնում է քայքայել լակտոզան մեր մարմնում: Կան շատ մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են կամ լակտոզայի անհանդուրժող, ինչը նշանակում է, որ այդ ֆերմենտը նրանց մարմնում բացակայում է: Այն կարող ենք ձեռք բերել տարբեր մրգերից ՝ խնձորից և դեղձից, ինչպես նաև լոլիկից, նուշից և կաթից:

Սրանք ընդամենը մի փոքր մասն են կազմում ֆերմենտներ որոնք օգնում են մեր մարմնի պատշաճ գործունեությանը: Մարսողական համակարգի հետ խնդիրներ ունենալու դեպքում կարևոր է պարզել, թե որտեղից է այդ խնդիրը և ժամանակին արձագանքել `խորհրդակցելով բժշկի հետ:

Այնուամենայնիվ, եթե մենք խնդիրներ չունենք, մեզ ոչինչ չի խանգարում մեր սննդակարգում ներառել տարբեր սնունդ, որոնք մեզ ապահովում են մի շարք նյութեր և ֆերմենտներ: