2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Արևելյան Եվրոպայից տեսած Ավստրալիան հեռավոր և էկզոտիկ տեսք ունի: Նույնը կարելի է ասել նրա խոհանոցի մասին, որը հարուստ է մսով, ծովամթերքներով և անծանոթ ձկներով:
Այսօր Ավստրալիայի մայրցամաքում բնակվում են ներգաղթյալներ աշխարհի տարբեր երկրներից, յուրաքանչյուր խումբ պահպանում է իր խոհարարական ավանդույթներն ու սովորույթները: Ուտեստները, որոնք պահպանվել են հին ժամանակներից և ավստրալիական խոհանոցն են խորհրդանշում. պատրաստվել է ի պատիվ ռուս բալերինա Աննա Պավլովայի:
Ավստրալիական խոհանոցի ծաղկման շրջանը սկսվեց բոլորովին վերջերս `մեր դարի 90-ականներին: Կանաչ մայրցամաքի բոլոր խոշոր քաղաքներում մեծ թվով նոր ռեստորաններ են հայտնվում ՝ ավստրալիական նոր խոհանոցի ոգով կայուն:
Ավստրալիայի ժամանակակից խոհանոցը տեղական տարբեր ավանդույթների համադրություն է: Օգտագործվում են ասիական համեմունքներ ՝ կիտրոնի խոտ, համեմ, չիլի, հիլ և այլն:
Ավստրալիական խոհանոցի մեծ մասը ազդում է ասիական ավանդույթի վրա: Այնտեղից գալիս են կծու և թթու համով պատառոտված ապուրներ, եգիպտացորենով տապակած բրինձ, եգիպտացորենով խորանարդիկավոր աղած ձուկ - սա Ավստրալիայում առաջարկվող ասիական ուտեստների հսկայական ցուցակի մի մասն է:
Այնուամենայնիվ, որոշ ուտեստներ սովորաբար մի քանի տասնամյակ համարվում են ավստրալիական: Դրանք են Vegemite, Lamington, Arnota:
Vegemite- ը ավստրալիական բոլոր կերակրատեսակներից ամենաուստրալիանն է: 1922 թվականին ավստրալացի Ֆրեդ Ուոքերը որոշեց պատրաստել խմորիչի հատուկ քաղվածք, որպեսզի այն հավասարապես սննդարար և համեղ լինի: Դա անելու համար խմորիչի քաղվածքը խառնել այլ բաղադրիչների ՝ սոխի և աղի հետ: Արդյունքում ստացվում է խիտ մութ զանգված, որը կարելի է ուտել ուղղակիորեն կամ տարածել հացի մի կտորի վրա:
Լավ բաղադրատոմսերի գաղտնիքն, ըստ ավստրալացի խոհարարների, անսովոր ծովամթերքի ՝ բալասանային սխալների օգտագործումն է ՝ նրբագեղություն, որը նման է օմարի, շնաձկան ֆիլեի և այլնի: Ադելաիդայում, մայրցամաքի հարավային ափին գտնվող քաղաքում, կարող եք առաջարկել կենգուրուներ հատուկ մրգերի սոուսով:
Հետաքրքիր է, որ համեմատաբար վերջերս թույլատրվեց կենգուրուի մսի անվճար վաճառքը, և միևնույն ժամանակ կենգուրու ուտեստները հատկապես հայտնի դարձան ճարպի ցածր պարունակության պատճառով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական ավանդույթները Լիտվայում
Լիտվան Բալթյան երեք երկրներից ամենահարավայինն ու ամենամեծն է: Այն տեղակայված է Բալթիկ ծովի հարավարևելյան ափին: Երկիրը սահմանակից է Լատվիային հյուսիսից, Բելառուսին հարավ-արևելքում, Լեհաստանին և Ռուսաստանին հարավ-արևմուտքում: Լիտվերենը պատկանում է հնդեվրոպական լեզուների խմբին և Լիտվայում խոսում է շուրջ 4000 մարդ:
Խոհարարական ավանդույթները Դանիայում
Դանիայի խոհարարական ավանդույթը որոշվում է ըստ երկրի աշխարհագրական դիրքի: Հիմնական արտադրանքը կարտոֆիլն է, գարին, աշորան, ճակնդեղը, շաղգամը, սունկը: Թե ձուկը, թե ծովամթերքը տարածված են: Նախաճաշը սովորաբար բաղկացած է սուրճից կամ թեյից և տարեկանից կամ սպիտակ հացից `պանրով կամ ջեմով:
Թուրքական խոհարարական ավանդույթները ՝ հետաքրքիր փաստեր
Որպեսզի կարողանանք մի փոքր խորանալ Թուրքիայի խոհարարական ավանդույթները , մենք ստիպված կլինենք ձեզ ներկայացնել առնվազն մի քանի նախադասություն և դրա պատմությունը `ձեզ չձանձրացնելու խոստումով: Շատ այլ ժողովուրդների նման, թուրքերը ժամանակին քոչվոր էին:
Խոհարարական ավանդույթները Լովիչի շրջանում
Lovech շրջանը, որը հայտնի է իր լեռնային տեսարաններով և Օսամ և Վիտ գետերը կազմող գեղեցիկ ոլորուն ոլորաններով, հայտնի է նաև իր խոհարարական ավանդույթներով, որոնք հիմնականում պահպանվել են այսօր: Հիմնվելով ոչ միայն տարածաշրջանի բնական ռեսուրսների վրա, այլև տեղացիների հավատքի վրա ՝ դրանք ունեն խոր արմատներ և դժվար թե մոռացվեն:
Ալժիրի խոհարարական ավանդույթները
Ալժիրի ազգային խոհանոցը ձևավորվում է հարևան հարևանների կողմից ՝ կլանելով արաբական, թուրքական, մարոկկոյի և Թունիսի խոհանոցների լավագույն խոհարարական ավանդույթները: Կա ավելի լայն հասկացություն. Մաղրեբի խոհանոցը, որը միավորում է Հյուսիսային Աֆրիկայում, այդ թվում ՝ Ալժիրում ապրող ժողովուրդների խոհանոցը:
