2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սենկաչ - քաղցր աղանդեր, պատրաստված թխվածքաբլիթի կարագի խմորից, թխած բաց խորովածի վրա, փայտե լիսեռի կամ բաց կոնաձևի տեսքով: Ենթադրվում է, որ այն ծագել է գերմանական խոհանոցից, բայց դրա ծագումը դեռ պարզ չէ: Այսօր այն տարածաշրջանային մասնագիտություն է Գերմանիայում (Հարց և Սաքսոնիա-Անհալթ լեռներ), Շվեյցարիայում, Ֆրանսիայում, Ռումինիայում, Հունգարիայում, Լիտվայում, Շվեդիայում, Լեհաստանում (Քաշուբիա), Սուդովիայում, Պոդլասկիի վոյեվոդությունում:
Ավարտված երանգը, որը հայտնի է նաև որպես Shakotis, կարծես կտրված գերան է, այդ իսկ պատճառով այն կոչվում է Wood Cake: Խմորի հաջորդական ջրելու արդյունքում տորթի ավելի մուգ, թխած շերտերը կտրելիս տեսանելի են, ինչը հիշեցնում է կտրված փայտի տարեկան կլոր շրջանները:
Թխելու ընթացքում տարածված խմորը առաջացնում է անհարթ գագաթներ, որոնք տալիս են փայտի էֆեկտ: Պատրաստի ստվերաներկը կարելի է ցանել պաղպաղակով կամ շոկոլադով:
Ստվերի պատմությունն իր ժամանակակից տեսքով սկիզբ է առնում միջնադարից: Լեհերը բաղադրատոմսը և պատրաստման տեխնոլոգիան սովորում են Յազվագիից, Բալթյան ցեղերից, որոնք ապրում են Մազովիայի հյուսիսում գտնվող միջնադարյան տեղանքներում: Այս հսկայական տորթի տեսակը կարելի էր հեշտությամբ պատրաստել բաց վառարաններում, և դրա տպավորիչ տեսքը վերադառնում է բնություն և հիշեցնում է ծառի, որը համապատասխանում է դարաշրջանի նախասիրություններին:
Հետագայում ապագայում, խմորի բաց խորովածի վրա թխելու տեխնիկան հայտնի է դեռ նախապատմական ժամանակներից:
Այսօր ստվեր պատրաստելու ավանդույթը / տես պատկերասրահը / պահպանվել է Գերմանիայի, Շվեյցարիայի, Ֆրանսիայի, Ռումինիայի, Հունգարիայի, Լիտվայի, Շվեդիայի և, իհարկե, Լեհաստանի տարբեր մասերում: Հետաքրքիր է, որ Shadow- ը նաև favoriteապոնիայի սիրված խմորեղեններից մեկն է, որտեղ նրանք նախընտրում են այն թխած:
Ծագման մասին ստվեր կան տարբեր վարկածներ և, ինչպես միշտ, հակասական լեգենդներ: Նրանցից մեկի համաձայն ՝ ամենահին բաղադրատոմսը թափառող միջնադարյան ճանապարհորդ է, որը աշխատել է Բեռլինում հայտնի կոճապղպեղի հացթուխի մոտ, ով խմորին և դրա յուրահատուկ մշակմանը ծանոթացել է Կոտբուսում:
Shadowr- ը կապված է Բեռլինի հետ 1682 թ.-ի ձեռագրով. Սաքսոնիայի ընտրողների դատարանի բժիշկ Յոհաննես Սիգիզմունդ Էլշոլցի կծու հացը և բոլոր տեսակի մակարոնեղենը, որը հիշատակում է տորթը որպես Բեռլինի մասնագիտություն:
Լեհաստանում ավանդույթը ընդունում է, որ առաջին ստվերները թխում էին Բեժնիկի շրջանում ՝ Սեժնիի մոտ, դատարանում, Բոնա Սֆորցա թագուհու այցի կապակցությամբ: Այլ աղբյուրների համաձայն, Շակոտիսը Լիտվա է բերվել Գերմանիայից, իսկ հետո ազնիվ կալվածքների միջոցով հասել են ամենահարուստ գյուղացիներին:
Դրա պատրաստումը ժամանակատար է և տևում է առնվազն մի քանի ժամ, երբ դուք ստիպված եք կանգնել կրակի կողքին և ջրել խառնուրդը ամեն անգամ լիսեռը պտտեցնելիս: Մոտ 50 սմ բարձրության չափերով ստվեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ կիլոգրամ շաքար և ալյուր և 40 ձու: Չափազանց դիտարժան և գեղեցիկ տորթ, որը պետք է փորձեք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Theենիֆեր Լոուրենսի հետ տորթը մրցանակ է բերել բրիտանուհուն
Մեծ Բրիտանիայից Լարա Քլարկը հաղթեց տորթերի մրցույթում և նվաճեց ոսկե մեդալ իր պատրաստած աղանդերի համար: Վալսոլից տիկինը ստեղծել է քաղցր գայթակղություն հայտնի դերասանուհի ennենիֆեր Լոուրենսի դեմքի հետ. Քաղցած խաղերը ֆիլմի աստղը ամբողջ երկարությամբ պատկերված էր աղանդերի վրա:
Որքան է թխում տորթը:
Հին ժամանակներից հացը բուլղարացիների հիմնական կերակուրն է: Նախկինում մի կտոր հաց ստեղծելու ժամանակ շատ ցանկություններ էին արվում առողջության և լավ կյանքի համար: Մեր ավանդական մշակույթում հացը նախատեսված չէ միայն սովորական ամենօրյա սննդի համար:
Ինչպե՞ս հում մակարոնեղենն օգնում է ձեզ ավելի լավ թխել ձեր տորթը:
- Փոքր տորթերի, թխվածքաբլիթների, թթուների, համբույրների հավասար թխելու համար առավել հարմար են ալյումինե սկուտեղները, իսկ տեֆլոնի սկուտեղներն ու ձևերը հարմար են մրգային տորթերի, տորթերի, տորթերի խմորի համար. - Մենք պետք է իմանանք, որ խմորը ուժեղ հոտ է ներծծում, և եթե վառարանում թխել ենք ձուկ կամ ուժեղ համեմունքներով կերակուր, լավ է այն լավ օդափոխել նախօրոք.
Ukուկոտո - տորթը, որը կարող է ստվերել Տիրամիսուն
Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով չփորձեց Տիրամիսու ՝ իտալական հրաշալի թխվածքաբլիթով սուրճ, կակաո, մասկարպոնե պանիր և ձվի դեղնուցներ: Այն տորթերի մեջ վաղուց դասական է: Այնուամենայնիվ, կա իտալական մեկ այլ գայթակղություն, որը կարող է այն տեղահանել:
Խոհարարական տեխնիկա Easterատկի տորթը հունցելիս
Easterատկի տորթերը հունցելը բնավ դժվար չէ, պարզապես պետք է հետևել որոշ տեխնիկայի: Նախ, եթե հնարավորություն ունեք, գնեք տնական ապրանքներ, հատկապես ձու և կաթ: Դրանք ամենակարևորն են ձեր Easterատկի տորթի համի և որակի համար: Ալյուրը, ձվերը և շաքարավազը թողնել երեկոյան սենյակային ջերմաստիճանում:
