2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եթե ոչ ձմռանը, ապա գոնե ամռանը մեզ թույլ ենք տալիս միդներ ուտել: Տարբեր եղանակներով պատրաստված ՝ նրանք դառնում են աներևակայելի համեղ:
Միդիան հարուստ է ֆոսֆորով, կալիումով, ցինկով, պղնձով, սելենումով և յոդով: Ֆոսֆորը կարգավորում է բջիջների էներգետիկ նյութափոխանակությունը: Incինկն օգնում է մաշկին ջրազրկել ամռան տապին: Միդիայի մի բաժինը պարունակում է նաև 140 միլիգրամ օմեգա -3 ճարպաթթուներ: Սննդաբանները սրտի օպտիմալ առողջության համար խորհուրդ են տալիս օրական 200-ից 400 միլիգրամ:
Միդիան պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց, քան հավը, չնայած որ դրանք ունեն նմանատիպ ճարպի պարունակություն: Ի տարբերություն հավի, դրանք պարունակում են շատ ավելի շատ B12, D վիտամիններ և հանքանյութեր:
Միդիաները ցածր կալորիականությամբ են, ինչը ծովամթերքը դարձնում է շատ օգտակար և դիետիկ: Բայց պետք է իմանաք, որ միդիաները, բացի օգտակար լինելուց, կարող են նաև վտանգավոր լինել և առողջության համար վտանգ ներկայացնել: Այդ պատճառով դրանք անվանում են «ծովի զտիչ»:
Որոշ միդիաներ կարող են կուտակել թունավոր նյութեր, ինչպիսիք են միկրոօրգանիզմները, ինչպիսիք են հեպատիտ A և E. Մարդիկ, ովքեր հում դդումներ են դիպչում կամ ուտում, պետք է տեղյակ լինեն, որ դրանք վտանգված են բակտերիաների և մակաբույծների կողմից առաջացած սննդային հիվանդությունների համար:
Այս ռիսկը նվազեցնելու համար հարկավոր է հնարավորինս շուտ լվանալ ձեր ձեռքերը և ցանկացած մակերեսներ կամ պարագաներ, որոնք շփվել են հում միդիների հետ: Պետք է նաև իմանաք, որ երբեք չպետք է ուտեք միդիաներ, որոնք սառնարանից դուրս են եկել մեկ կամ երկու ժամից ավելի: Հաստատված ջրերում բռնված, սանիտարական պայմաններում բուժված և բուժվող միդիաները անվտանգ են:
Հում կամ մասամբ եփված միդիաները կարող են մեծ ռիսկ առաջացնել: Միդիաներին ալերգիան արտահայտվում է ասթմայի տարբեր հատուկ ախտանիշներով ՝ ստամոքս-աղիքային ցավերի և փսխման միջոցով `էկզեմայի և գլխացավի միջոցով: Խուսափեք միդիաներից, եթե կասկածում եք, որ դրանց նկատմամբ ալերգիա ունեք, կամ գոնե մի չափազանցեք դրանց օգտագործումը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պահել միդիան ու կաղամարը
Seaովի համեղ հյութեղ նվերները ՝ միդիաներն ու կաղամարը, ցանկացած սեղանի նուրբ լրացում են: Սառեցված միդիաներ կամ կաղամար ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց թարմությանը: Դրանք պետք է թարմ տեսք ունենան, տհաճ հոտ չունեն և լինեն խանութից, որտեղ այլ անգամ ծովամթերք եք գնել, և գոհ եք:
Painավը կարգավորում է արյան ճնշումը:
Եթե արյան հետ խնդիրներ ունեք, հատկապես ամռանը, պետք է իմանաք, թե ինչպես կարող եք կարգավորել այն բոլեժի կամ կարմիր թրթուրի խառնուրդով: Դրա մյուս անուններն են ՝ Ռոուան, Սնեժնիկ, Տուտունիգա, Տուտունիմ, Ձյունանուշ գնդակ, Գրիմիժ, Գիրմիժ, Կերտոպ, Մեկիշովինա, վայրի խաղող և Սամոդիվի ծառ:
Որո՞նք են խմորված սննդի ռիսկերը:
Խմորված կերակուրները ստացվում են կաթնաթթվային խմորման գործընթաց անցնելուց հետո, որի արդյունքում բնական մանրէները վերամշակել են սննդի մեջ պարունակվող շաքարն ու ածխաջրերը կաթնաթթու: Այս գործընթացի միջոցով սնունդը պահպանվում և հարստանում է մի շարք օգտակար սննդանյութերով, ինչպիսիք են ֆերմենտները, վիտամինները, օմեգա -3 ճարպաթթուները և պրոբիոտիկները:
Վիտամինների ավելցուկ. Որո՞նք են ռիսկերը:
Որքան վտանգավոր է մարմինը որոշակի վիտամինների պակասից, նույնքան վտանգավոր է, եթե դրանցից ոմանց չափից մեծ դոզա եք օգտագործում: B և C խմբի վիտամինները ջրի մեջ լուծելի են և չեն կարող պահվել մարմնում: Այնպես որ, եթե դրանցից ավելին վերցնեք, դրանք պարզապես կբաժանվեն:
Որո՞նք են վատ սովորությունները, որոնք դանդաղեցնում են նյութափոխանակությունը:
Նյութափոխանակությունը ըստ էության սննդամթերքը էներգիայի վերածելու գործընթաց է: Որքան արագ լինի գործընթացը, այնքան ավելի շատ կալորիա է այրում մեր մարմինը: Հավասարակշռված նյութափոխանակությունը կարևոր է առողջ քաշի պահպանման համար: Կենսակերպը կարող է խնդիրներ առաջացնել նյութափոխանակության գործընթացների հետ:
