2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հին ժամանակներից հացը բուլղարացիների հիմնական կերակուրն է: Նախկինում մի կտոր հաց ստեղծելու ժամանակ շատ ցանկություններ էին արվում առողջության և լավ կյանքի համար: Մեր ավանդական մշակույթում հացը նախատեսված չէ միայն սովորական ամենօրյա սննդի համար:
Բայց հացի հունցումը ուղեկցում էր տարբեր ծեսերին ՝ լինի դա լավ, թե վատ, ծննդյան կամ մահվան: Եթե սեղանին հաց կա, որի շուրջ հավաքվել է ընտանիքը, ապա տանը դեռ կյանք է: Նույնիսկ հին բուլղարական ասացվածքում ՝ «Ոչ ոք հացից մեծ չէ», մեծ իմաստություն է ներդրվում:
Հացը սպիտակ հացի մի տեսակ է, որը ավանդաբար պատրաստվում է յուրաքանչյուր բուլղարական ընտանիքում առողջության և տոների համար, ինչպիսիք են Easterատիկը և Սուրբ նունդը:
Բայց տորթը թխելը դա պարզ գործ չէ, այլ մի ամբողջ արվեստ: Բացի ծիսական հացը տեղափոխելու փորձից և հմտությունից, հարկավոր է տիրապետել նաև այն թխելու բարդություններին:
Համար որքան կթխի ձեր տորթը, կախված է վառարանից և խմորի չափից: Ընդհանուր կանոնն այն է, որ 1 կգ թթխմոր խմորը թխվում է մոտ 40-45 րոպե կամ այնքան ժամանակ, քանի դեռ հացը չի ստանում հաճելի ոսկեգույն արեւայրուք:
Կատարյալ թխած տորթ այն է, փխրուն ընդերքով, բայց ներսից փափուկ և փափուկ: Թխել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում առաջին 15 րոպեի ընթացքում, այնուհետև կրճատել մինչև 180 աստիճան մինչև ավարտելը:
Լուսանկարը `Սիմոնա
Մի օգտագործեք «երկրպագու» գործառույթը, քանի որ վտանգում եք այն չափազանց չորացնել: Եթե այն սկսում է այրվել, այն կարող եք ծածկել փայլաթիթեղով կամ թխելու սպիտակ թղթի միջոցով:
Կարող եք ստուգել, արդյոք տորթը պատրաստ է ՝ ծակելով այն ատամնափայտով կամ փայտե շամփուրով: Եթե վրան խմոր չի մնացել, ապա այն պատրաստ է: Եթե դուք նոր եք խմորը թխելիս, կամ ձեր վառարանը նոր է, ստուգեք ամեն 30 րոպեն մեկ:
Տորթը վառարանից հանելուց հետո թույլ ցողել սառը ջրով, ծածկել այն մաքուր շորով և սպասել 10-15 րոպե: Դրանից հետո այն հեշտությամբ կարող եք հանել տապակից և մատուցել:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է կարողանա հունցել տորթը: Անկախ նրանից ՝ դուք դա պատրաստում եք արձակուրդի, առողջության կամ պարզապես ձեր ընտանիքը երջանկացնելու համար, կարևոր է տորթը պետք է լավ թխվի.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մոլորակի ամենամաքուր հացը թխում են Բուլղարիայում
Հաց հիմնական բուլղարական սնունդ է, բայց նաև արտադրանք, որն արտադրվում է տարբեր սորտերով ՝ աշխարհի բոլոր մասերում: Միայն Գերմանիայում թխվում է ավելի քան 3200 ապրուստի միջոց: Պատահական չէ, որ դրա հետ կապված բազմաթիվ ասացվածքներ ունենք: Ամենահայտնի ժողովրդական իմաստությունն այն է, որ ոչ ոք հացից մեծ չէ .
Սննդամթերքի թուլացում և թխում
Երեխաները հաճախ տառապում են փորկապությունից կամ խանգարումներից, և պատճառը սովորաբար կայանում է նրանում, որ նրանց արտաթորիչ և մարսողական համակարգը դեռ բավականաչափ զարգացած չէ և շատ ավելի զգայուն է, քան մեծահասակների մոտ: Բայց քանի որ մենք խոսում ենք երեխաների մասին, մենք կարող ենք խուսափել դեղամիջոցներից և վստահել սննդին ՝ այն զգուշորեն ընտրել, որպեսզի չնախատեսված խնդիրներ չառաջանան:
Երբ օգտագործել սոդա, և երբ `թխում փոշի:
Տորթերի, խմորեղենի, թխվածքաբլիթների և տորթերի պատրաստման ընթացքում յուրաքանչյուր իրեն հարգող խոհարար օգտագործում է խմորիչ: Այն պարունակում է խմորիչ, ինչը խմորը դարձնում է փափուկ և փքուն: Այնուամենայնիվ, երբ գալիս է տորթեր պատրաստելու ժամանակը, բոլորը դիմում են երկու քիմիական թթխմորանյութերից մեկին ՝ խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ:
Գրեյպֆրուտ - որքան օգտակար, որքան էլ վտանգավոր
Գրեյպֆրուտը արևադարձային ցիտրուսային մրգեր է, որոնք աճում են արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում: Եվրոպացիները այն առաջին անգամ հայտնաբերել են 18-րդ դարի վերջին amaամայկա և Բարբադոս կղզիներում: Երկար ժամանակ մտածում էին, որ թուրինջը բազմազանություն է պոմելոյի Սակայն պարզվում է, որ դա պատահական հիբրիդ է պոմելոյի և նարնջի միջև:
Որքան ժամանակ են թխում տարբեր տորթեր: Խորհուրդներ եւ հնարքներ
Մենք բոլորս ուզում ենք մեր սիրելիներին առաջարկել համեղ ուտել: Եթե արդեն ունեք ձեր նախընտրած տորթերի բաղադրատոմսերը, մենք ձեզ կտանք մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես պատրաստել դրանք և ինչ հետաքրքիր նրբություններ պետք է իմանաք: Մենք կբացատրենք և որքան ժամանակ են թխվում քաղցրավենիքները .
