2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Hyssop- ը անուշահոտ բազմամյա խոտաբույս է: Բուլղարիայում այն առավել հաճախ հանդիպում է հարավ-արևմտյան Բուլղարիայում և Բելոգրադչիկի շրջանում, կրաքարային բարձր ժայռերի վրա: Այն հիմնականում տարածված է որպես հստակ հակաբորբոքային ազդեցություն ունեցող խոտաբույս: Խորհուրդ է տրվում հիմնականում հազի և ստամոքսի խնդիրների համար:
Խոտը, բացի խոտ լինելուց, նաև սիրված համեմունք է: Օրինակ, հարավային Եվրոպայում այն հաճախ ավելացնում են տնական լիկյորներին:
Ավանդական խոհանոցում hyssop- ը կարող է փոխարինել կոճապղպեղը: Այն օգտագործվում է նաև մշկընկույզի տեղում, տարբեր քսուքների, պուդինգների և տարբեր շիլաների համեմման մեջ:
Hyssop- ի տերևներից և ծաղիկներից քաղցր հոտ է գալիս և մի փոքր դառը համ: Առավել լայնորեն օգտագործվողները թարմ են ՝ որպես համեմունք տարբեր տապակիների, ապուրների և աղացած միսի համար: Տապակած տավարի միսին ավելացրած հեսփոփը նրան տալիս է անհավատալի կծու համ:
Բացի թարմ, hyssop- ն օգտագործվում է նաև չորացրած: Երկու ձևերով, բայց փոքր քանակությամբ, հիանալի լրացում է տապակած խոզի, լոբու և կարտոֆիլի ապուրներին, ռագու, տավարի կոլոլակ, կաթնաշոռ, պանիր:
Լավ է համապատասխանում այլ համեմունքներին `սուսամբար, մարջորամ, ռեհան, մաղադանոս և սամիթ: Dishաշատեսակին ավելացնելուց հետո այն այլևս չպետք է ծածկված լինի կափարիչով: Այն համեմունքի տեսքով ընդունելը ցանկացած ուտեստ ավելի հեշտ է մարսում:
Բույսի ռիզոմները նույնպես ունեն խոհարարական կիրառություն: Նրանք ունեն թեթև, հաճելի բույր և մի փոքր կծու համ: Դրանցից պատրաստվում են օշարակներ և շողոքորթ կտորներ, որոնք օգտագործվում են որպես կոնֆետներ:
Բույսն օգտագործվում է նաև թեյ պատրաստելու համար, որը հիմնականում օգտագործվում է բուժելու համար: Այն պայքարում է աղեստամոքսային տրակտի խնդիրների, հատկապես գազի և ախորժակի կորստի դեմ: Բույսն ունի մեղմ հակասպազմոդիկ և միզամուղ ազդեցություն միզապարկի վրա:
Այդ նպատակով 1 թեյի գդալ: չոր թակած եգիպտացորեն խառնած ½ թեյի գդալով: ուրց և ½ թեյի գդալ: Սուրբ Հովհաննեսի զավակ: Խառնուրդը լցվում է 1 թեյի գդալով: սառը ջուր. Խտանյութը եռացրած է, թողնում է մոտ 5 րոպե, այնուհետև զտվում է: Խմեք օրական 2 բաժակ ՝ նախաճաշից առաջ և քնելուց առաջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տնական համեղ աղացած միսի գաղտնիքները
Աղացած միսը հիմնական բաղադրիչն է մեր շատ սիրված ուտեստների համար. Սկսած համեղ կոլոլակներից և քյաբաբներից մինչև սպագետտի, մուսակա և լցոնված բանջարեղեն: Հաճախ, սակայն, ապավինելով kupeshka աղացած միսին, մենք կարող ենք հիասթափվել: Բայց ինքներդ ձեզ համար համեղ տնական աղացած միս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նաև հմտություն:
Աղացած տավարի մսի պատրաստում և համեմունք
Անկասկած աղացած միս զբաղեցնում է առաջին տեղերից մեկը մսի սիրված մասնագիտությունների կատեգորիայում: Ի վերջո, ո՞վ չի սիրում մուսակա կամ տապակած կոլոլակ: Աղացած միսը ամենատարածված օգտագործվող մսամթերքն է, քանի որ այն կարելի է ավելացնել գրեթե ցանկացած ուտեստի մեջ:
Իդեալական համեմունքներ ցանկացած տեսակի մսի համար
Մսով կերակրատեսակները կարող են բազմազան լինել ոչ միայն միս պատրաստելու տարբեր եղանակներով, այլ նաև դրանց համեմունքները փոխելով: Սովորական ցուցակը համեմունքներ որն օգտագործում է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի բավականին փոքր է ՝ սխտոր, սեւ և կարմիր պղպեղ, սամիթ և մաղադանոս:
Կարմիր ոսպը իդեալական է խյուսի համար, շագանակագույնը զուգորդվում է մսի հետ
Ոսպը մոռացված ապրանք է, չնայած երկար տարիներ դրանք սլավոնական ժողովուրդների հիմնական ուտեստների շարքում էին: Այն արժեքավոր է սպիտակուցների, ածխաջրերի և հանքանյութերի բարձր պարունակության պատճառով: Ոսպը համեղ լինելուց բացի ունի նաև բուժիչ հատկություններ:
Դդումը իդեալական զարդարանք է մսի համար
Դդումը կարող է պառկել համապատասխան պայմաններում ամբողջ տարվա ընթացքում ՝ չխախտելով դրա որակները: Դա կարող է տեղի ունենալ միայն այն դեպքում, եթե դդմի կեղևի վրա վնասվածքներ չլինեն: Ավելի երկար պահելու դեպքում դդմի որակները բարելավվում են, և այն դառնում է ավելի համեղ, քանի որ դրա մեջ պարունակվող օսլան վերածվում է շաքարի:
