Ձեր համեղ կարտոֆիլի համեմունքները

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Երբևէ մտածե՞լ եք, որ սկսած կարտոֆիլ կարելի է պատրաստել բոլոր տեսակի ուտեստներ ՝ ապուրներ, շոգեխաշածներ, աղցաններ, կոլոլակներ, ռուլետներ, կարտոֆիլով հիմնական ուտեստներ և նույնիսկ աղանդեր: Որպեսզի չզարմանաք մեր վերջին ելույթից, մենք ձեզ միայն կհիշեցնենք կարտոֆիլի հայտնի աղանդերների մասին, ինչպիսիք են շոտլանդական կարտոֆիլի տորթը կամ ավստրիացիների կարտոֆիլ-ծիրանի պելմենիները:

Ինչ ուտեստից եք ցանկանում պատրաստել ձեր սիրելիից կարտոֆիլ, կախված է ինչից կարտոֆիլի համեմունքներ դուք կօգտագործեք, բայց այստեղ մենք կենտրոնանալու ենք ամենաբնորոշի վրա:

Սամիթ

Դժվար կլինի ուտել համեղ շոգեխաշած կարտոֆիլ կամ խաշած կարտոֆիլ ՝ առանց դրանց ջերմամշակման ավարտին մի փոքր թարմ սամիթով ցողելու:

Մաղադանոս

Այս համեմունքը, որն օգտագործվում է նաև թարմ և նախընտրելի է կարտոֆիլով ցանկացած բանի պատրաստման վերջում, հատկապես բնութագրվում է բանջարեղենի և կարտոֆիլի քսուքների, կարտոֆիլի աղցանի, ինչպես նաև մեր սիրած կարտոֆիլի շոգեխաշելու համար, որը մենք, բուլղարացիներս, հաճախ սիրում ենք պատրաստել, Այստեղ կարևոր է նշել, որ եթե դուք հոգ եք տանում ձեր քաշի մասին, ապա ընդհանրապես հարկավոր չէ հացը շոգեխաշել. Կրկին սեղանի վրա դրված հին բուլղարական սովորություն: Theշմարտությունն այն է, որ երբ դուք կարտոֆիլ եք ուտում, ձեր մարմինը բացարձակապես կարիք չունի հաց ուտելու:

Սամարդալա

Աշխարհում նրանք դժվար թե կարողանան վայելել բուլղարական այս ավանդական համեմունքը, բայց մեր երկրում սամարդալան իդեալական է կարտոֆիլի համար, սունկ, ձու, բրինձ, նույնիսկ հավի միս: Չորացրած սամարդալան խառնվում է շատ աղի հետ, ուստի այս մեկը օգտագործելիս զգույշ եղեք լրացուցիչ աղի հետ կարտոֆիլի համեմունք.

Սխտոր

Թխած կամ շոգեխաշած կարտոֆիլ մի փոքր սխտորով և սամիթով ցրված թե՛ ճաշի, թե՛ ընթրիքի համար հիանալի առաջարկ են: Այնուամենայնիվ, երբ կարտոֆիլը թխում եք ջեռոցում, դուք չեք կարող ընդհանրապես մաքրել սխտորը, բայց ազատ զգալ այն դնել տապակը կարտոֆիլով, Այս կերպ դուք այդքան «սխտոր» կամ տաք չեք լինի, և սխտորը կարտոֆիլին կավելացնի իր յուրահատուկ համը ՝ առանց այդքան խառնվելու:

Խնկունի և սուսամբար

Այս երկուսը համեմունքներ դրանք կարող են օգտագործվել ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած, և լավ համադրվում են ջեռոցում թխած կարտոֆիլի հետ: Կարևոր է հիշել, որ դրանք չորացնելիս կարտոֆիլի համեմունքներ տեղադրվում են պատրաստման սկզբում, իսկ երբ դրանք թարմ են ՝ դեպի վերջ:

Սև, կարմիր և սպիտակ պղպեղ

Նրանց օգնությամբ պատրաստվում են կարտոֆիլի ամենահամեղ ապուրներն ու շոգեխաշած կերակուրները:

Քիմ

Եթե կարծում եք, որ այս համեմունքը հիմնականում թթու պատրաստելու համար է, սխալվում եք: Փորձեք թխել թխած կարտոֆիլ և սունկ ՝ առատորեն ցանված չամանով և այլ կարծիք կունենաք:

Համեմ

Մեր երկրում շատ տարածված համեմունք չէ, բայց փորձեք հետևյալը. Նախօրոք մի քանի փոքրիկ թարմ կարտոֆիլ եփելուց հետո արագ տապակել, բայց համեմով և մի փոքր քնջութով գլորելուց հետո: Մատներդ կսեղմես: