Ռեգան

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Օրեգանոն բուսաբանության մեջ հայտնի է որպես Origanum vulgare անունով և շատ մոտ է մարջրամին: Դա մի փոքրիկ թուփ է ՝ մի քանի ճյուղերով, որի ցողունները զարդարված են մանր մոխրագույն-շագանակագույն օվալ տերևներով և փոքր սպիտակ կամ վարդագույն ծաղիկներով: Միջերկրածովյան կլիմայական պայմաններում սուսամբարն աճում է որպես բազմամյա բույս, բայց ավելի կոշտ վայրերում, ինչպիսին է Հյուսիսային Ամերիկան, աճում է որպես տարեկան համեմունք:

Օրեգանոյի տաք, հանգստացնող և բուրավետ համը այն դարձնում է հիանալի լրացում միջերկրածովյան և մեքսիկական խոհանոցներին: Այս սիրված համեմունքը, որի անունը նշանակում է «լեռնային ուրախություն», խանութներում առկա է ամբողջ տարվա ընթացքում:

Չնայած շատ մարդիկ մտածում են պիցցայի մասին, երբ բանը վերաբերում է սուսամբարին, այն կարող է փափուկ, հանգստացնող և բուրավետ համ ավելացնել մի շարք ուտեստների, հատկապես միջերկրածովյան խոհանոցում:

Օրեգանոն ծագում է Հյուսիսային Եվրոպայից, չնայած այն աճել է աշխարհի շատ այլ մասերում: Այն խորապես հարգում էին հին հույները և հռոմեացիները, ովքեր սուսամբարով հյուսված ծաղկեպսակներ էին դնում հարսնացուներին և փեսաներին: Օրեգանոյի օգտագործման առաջին գրավոր գրառումները եկել են հին հույներից: Հիպոկրատը սուսամբարն օգտագործում էր որպես հակասեպտիկ ՝ ստամոքսի և շնչառական համակարգի խնդիրները բուժելու համար: Օրեգանոյի եթերայուղով հույները բուժում էին օձի ու սարդի խայթոցները:

Օրեգանոյի կազմը

Emsողունների, տերեւների եւ սուսամբարի ծաղիկներ պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆենոլներ և ֆլավոնոիդներ: Դրա հիմնական ակտիվ բաղադրիչներն են պիմենը, կիտրոնը, ոսիմենը, կարվակրոլը և կարիոֆիլլենը:

Օրեգանոն երկաթի, մանգանի և դիետիկ մանրաթելերի, ինչպես նաև կալցիումի, վիտամին C, վիտամին A և օմեգա 3 ճարպաթթուների շատ լավ աղբյուր է:

Օրեգանոյի ընտրություն և պահպանում

- Հնարավորության դեպքում չոր սոխի փոխարեն ընտրեք թարմ սուսամբար, քանի որ այն ավելի բուրավետ է:

- Թարմ սուսամբարի տերևները պետք է լինեն թարմ և վառ կանաչ, և բխում են ամուր:

- Նախընտրեք օրգանապես աճեցված սուսամբար;

- Թարմ սուսամբարը պետք է պահեստավորված լինի սառնարանում թղթե սրբիչի մեջ;

- Չոր սուսամբարը պահվում է ապակե տարայի մեջ, կափարիչով, չոր, զով և մութ տեղում:

Պատրաստել սուսամբարով

Թարմ սուսամբար

Բույսը հաճախ օգտագործվում է լոլիկի սոուսներում, սննդամթերքներում, որոնք պարունակում են շատ եփած բանջարեղեն կամ նույնիսկ խորոված մսի վրա: Օրինակ ՝ ասիական խոհանոցում համեմունքը ավելացվում է ջրի մեջ, որի մեջ տավարի միսը եփում են, քանի որ այն ուժ ունի վերացնելու տավարի դասական հոտը և առաջարկում է մսի հատուկ հոտ և թարմություն: Կծու կամ անուշաբույր կերակուրներին կարող եք նաև համեմունք ավելացնել:

Մյուս կողմից, եթե իտալական սննդի սիրահար եք, ապա սուսամբարը այն համեմունքն է, որը չպետք է բաց թողնեք, քանի որ այն հիմքն է, որն առաջարկում է հատուկ համ ՝

- իտալական մակարոնեղեն;

- իտալական պիցցա;

- պիցցայի խմոր;

- դասական իտալական աղցաններ;

- պանիր;

- ձիթապտուղ;

- սոուսներ ՝ հիմնված կիտրոնի և ձիթապտղի յուղի վրա;

- խորոված միս:

- Օրեգանոն միշտ պետք է ավելացնել եփման ավարտին ՝ իր համը պահպանելու համար.

- Ամեն անգամ, երբ պիցցա պատրաստեք, ավելացրեք թարմ կտրտած սուսամբարի մի քանի կտոր;

- օրեգանոն հարմար է թանձր սունկի կամ սոխի համար;

- մի փոքր թարմ սուսամբար ավելացնել ձիթապտղի յուղին;

- Տնական սխտորով ձեր հացը ավելացնել սուսամբար:

- Օրեգանոն շատ հարմար է աղցանների սոուսների համար;

- չոր սուսամբարն ավելացվում է ձկներին, լոլիկի սոուսներին և մարինադներին;

- քացախով կամ ձիթապտղի յուղով շշի մեջ ավելացնել սուսամբարի ճյուղ և այն կստանա նուրբ բույր:

- Օրեգանոն համակցված է հիանալի ձիթապտղի, կապարի, խոզապուխտի և ձկան աղցանով

- Օրեգանոն տապակած խոզի և գառան մեջ անփոխարինելի համեմունք է.

- Օրեգանոն ավելացնում են ուտեստը պատրաստելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի չկորցնեն բույրն ու համը:

Օրեգանո չոր

- Չոր սուսամբարն ավելացվում է հյութեղ սթեյքներին և խորովածի շամփուրներին և նրանց տալիս է բացառիկ համ:

Այս համեմունքից մի թեյի գդալ ավելացրեք սնկով ուտեստներին կամ աղցանի սոուսներին և փոխեք ուտեստների համը:Բացի այդ, այս համեմունքը շատ լավ է համատեղում.

Օրեգանոյի առավելությունները

Հնարավոր է, որ սուսամբարի յուղի պիտակը տեսել եք առողջ սննդի խանութներում: Սրա պատճառը, իհարկե, կա:

- Այն ունի արդյունավետ հակաբակտերիալ հատկություններ: Մեքսիկայում հետազոտողները սուսամբարը համեմատել են տինիդազոլի հետ, որը հաճախ նշանակում են վարակների համար, որոնք առաջանում են ամեեբա Giardia lamblia- ից: Նրանք պարզել են, որ սուսամբարը ավելի արդյունավետ է Guardia- ի դեմ, քան սովորական նշանակված այլ դեղամիջոցներ:

- ունի հակաօքսիդիչ ազդեցություն: Օրեգանոն պարունակում է բազմաթիվ ֆիտոնէլեմենտներ, ներառյալ թիմոլ և խնկունի թթու, որոնք հանդես են գալիս որպես հակաօքսիդիչներ, որոնք ունակ են պաշտպանել բջջային կառույցները թթվածնի հետ կապված վնասներից: Բացի այդ, պարզվել է, որ մեկ օրական թարմ սուսամբարը 42 անգամ ավելի շատ հակաօքսիդիչ հզորություն ունի, քան խնձորը, 30 անգամ ավելին, քան կարտոֆիլը, 12 անգամ ավելի նարինջը և 4 անգամ ավելի, քան հապալասը:

- Դա համեմունք է, որը հարուստ է տարբեր սննդանյութերով: Օրեգանոն մանրաթելերի շատ լավ աղբյուր է, որը պաշտպանում է հաստ աղին քաղցկեղ առաջացնող տոքսիններից և հեռացնում դրանք մարմնից: Հետեւաբար, բարձր մանրաթելային դիետաները լավ են խոլեստերինի մակարդակն իջեցնելու և քաղցկեղի ռիսկը նվազեցնելու համար:

- Օրեգանոն օգտակար է հազի, կոկորդի ցավի, գրիպի համար և օգնում է խորխեցմանը: Օգնում է ցավոտ menstruation- ին:

Վնասվածք սուսամբարից

Օգտագործելիս հատուկ ցուցումներ չկան սուսամբար, Այնուամենայնիվ, բացառված չեն ալերգիկ ռեակցիաների դրսեւորումները մեկուսացված դեպքերում: Ուշադիր եղեք, քանի որ սուսամբարի քաղվածքն ունի շատ ուժեղ հանգստացնող ազդեցություն, ուստի այն չպետք է ընդունվի մեծ չափաբաժիններով: Եթե սուսամբարի որևէ ապրանք եք վերցնում, հետևեք փաթեթի ճշգրիտ չափաբաժիններին: Չոր սուսամբարի օգտագործումը համեմունքի տեսքով հակացուցումներ չունի:

Օրեգանոյի թեյ

Օրեգանոն լավ համեմունք է պիցցայի և մակարոնեղենի համար, բայց նաև հիանալի միջոց է հազի, ասթմայի, սինուսիտի և բրոնխիտի դեմ: Օրեգանոյի թեյը շատ օգտակար է մարմնի համար:

Օրեգանոն հայտնի է իր համեղ համով և հաճախ օգտագործվում է իտալական ուտեստներում: Այնուամենայնիվ, սուսամբարը նույնպես շատ առողջ է, և հնագույն ժամանակներից ի վեր ճանաչվել է որպես բուժիչ բույս ՝ մարմնի համար շատ օգուտներով:

Հետազոտությունները դա ցույց են տալիս սուսամբար թեյ ունի ուժեղ հակաբակտերիալ, հակաօքսիդիչ, հակաքաղցկեղային և հակաբորբոքային ազդեցություն, այնպես որ դուք ունեք բոլոր հիմքերը այն հնարավորինս հաճախ սպառելու համար: Եկեք ավելին իմանանք սուսամբարով թեյի հատկությունների մասին:

Օրեգանոյի թեյ. Ի՞նչ է այն պարունակում:

Օրեգանոյի թեյը հարուստ է սննդանյութերով ՝ մարմնի համար բազմաթիվ օգուտներով: Պարունակում է վիտամին A, C, E, K, կալցիումի մանրաթել, նիասին, մանգան, ֆոլաթթու, մագնեզիում, երկաթ, զեաքսանտին և լուտեին: Բացի այդ, միջերկրածովյան այս բույսն օգնում է մարմնին թունազերծելուն, կարգավորում է հորմոնի մակարդակը և հակաօքսիդիչ ազդեցություն ունեցող ամենահզոր բույսերից մեկն է:

Հետազոտողները պնդում են, որ սուսամբարի բույսի հակաօքսիդիչ ազդեցությունը 42 անգամ ուժեղ է խնձորի առաջարկածից:

Օրեգանոյի թեյը նաև հիանալի միջոց է բազմաթիվ բժշկական խնդիրների համար, ինչպիսիք են.

- մրսածություն և հազ.

- ասթմա;

- արթրիտ;

- մարսողական խանգարումներ;

- պզուկներ;

- թեփ;

- բրոնխիտ;

- ատամնացավ;

- օդապարուկ

- գլխացավանք;

- ստամոքս-կերակրափողի վերադարձը;

- ալերգիա;

- աղիքային մակաբույծներ;

- միզուղիների ինֆեկցիաներ;

- դաշտանային ցնցումներ.

Ինչպե՞ս պատրաստել սուսամբարի թեյ:

Օրեգանոյի թեյը կարելի է օգտագործել ամեն օր և օգտակար է հազի, մրսածության, սինուսիտի, վարակների, ասթմայի, ռևմատիզմի, բրոնխիտի և աղիքային մակաբույծների համար:

Սուսամբարով թեյ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

- չոր սուսամբար 4-6 ճաշի գդալ;

- 2 բաժակ ջուր;

- կիտրոնի մի կտոր;

- մեղր (ըստ ցանկության):

Theուրը եռացնելուց հետո կրակն անջատեք և ավելացրեք չոր սուսամբար:

Թողնել թրմվի կափարիչի տակ 5 րոպե:

Թեյը քամեք և մի փոքր սառչելուց հետո կարող եք ավելացնել կիտրոն և մեղր:

Օրեգանոյի յուղ

Ինչպե՞ս օգտագործել սուսամբարի յուղը: Այն հիանալի միջոց է տարբեր վարակների համար, ինչպիսիք են կանդիդոզը:

Օրեգանոյի յուղը կարող է օգտագործվել եղունգների վարակների մեջ: Մի քանի կաթիլ սուսամբարի յուղ լցրեք տաք ջրի մեջ և մի քանի րոպե պահեք ձեր ոտքերը: Այն դեռ կարելի է մերսել խնդրահարույց տարածքում, բայց միայն ձիթապտղի յուղով մի փոքր նոսրացնելուց հետո (1 կաթիլ սուսամբարի յուղ մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի / կոկոսի յուղի մեջ):

Սուսամբարի և քթի գերբնակվածության համար սուսամբարի յուղով ինհալացիաներ

Ներդրեք մի քանի կաթիլ սուսամբարի յուղ տաք ամանի մեջ և ներշնչեք `sinusitis- ի և մրսածության ախտանիշները թեթեւացնելու համար:

Օրեգանոյի յուղը լեզվի տակ ՝ վարակները և աղիքային մակաբույծները բուժելու համար

1 կաթիլ սուսամբարի յուղը նոսրացրեք 2-3 կաթիլ ձիթապտղի յուղով, խառնուրդի մի կաթիլ դրեք լեզվի տակ, սպասեք մի քանի րոպե, ապա ողողեք բերանը ջրով: Այս ծեսը կրկնվում է օրական չորս անգամ: