Յոգեն

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Անանուխը, որը մեր երկրում կոչվում է նաև գյոզում, համեմված համեմունք է: Բուլղարական սեղանի վրա այն անփոփոխ է լոբու ուտեստների պատրաստման, ինչպես նաև որոշակի տեսակի մսի համեմունքների ժամանակ: Բայց բացի խոհարարական գերազանց հարմարանքից, անանուխը մի գործարան է, որը հարուստ է շատ օգտակար նյութերով: Դրանց շնորհիվ այժմ անանուխը լայնորեն կիրառվող միջոց է `սպազմոլիտիկ, տեղական ցավազրկող և հակասեպտիկ գործողությամբ:

Անանուխն ավելանում է ստամոքսի և աղիքների սեկրեցները առաջացնում են սրտանոթային անոթների լայնացում, և դրանք սոսկալի համեմունքի օգտակար մասի մի փոքր մասն են մեր մարմնի վրա:

Անանուխը հայտնի է լատինական Mentha spicata անունով, իսկ Մ. Վիրիդիսը նույնպես օգտագործվում է որպես հոմանիշ: Անանուխը, որը հայտնի է նաև որպես անանուխ, անանուխի տեսակ է, որն աճում է Կենտրոնական և Հարավային Եվրոպայում: Ըստ էության, դա խոտաբույս բազմամյա է, որի բարձրությունը հասնում է 30-100 սմ, 5-9 սմ երկարությամբ և 1,5-3 սմ լայնությամբ տերևներով, ատամնավոր եզրերով: Theաղիկները հավաքվում են հասկաձեւ ծաղկաբույլերում, որոնցից յուրաքանչյուրը վարդագույն կամ սպիտակ է, 2,5-3 մմ երկարությամբ և լայնքով: Անանուխը լավագույնս աճում է խոնավ հողերի վրա:

Ամենատարածվածը անանուխն է կամ տաք անանուխը, որը բազմամյա խոտաբույս է: Այն տեղի չի ունենում վայրի բնության մեջ, քանի որ այն ձեռք է բերվում խաչասերման միջոցով: Այս հիբրիդային տեսակների մասին հաղորդվում է դեռ միջնադարից, և այսօր անանուխը տարածված է ամբողջ աշխարհում:

Անանուխի բաղադրությունը

Պարունակում է մեծ քանակությամբ անուշաբույր յուղեր, ներառյալ մենթոլը (մինչև 50-60%): Այս անանուխի մեջ անուշաբույր յուղերի քանակը կազմում է մինչև 3%, բայց դրա բաղադրությունը տարբեր է `կախված բազմազանությունից և կլիմայական պայմաններից, որտեղ այն աճում կամ աճում է: Յուղի որակը կախված է նաև այլ բաղադրիչների առկայությունից, ինչպիսիք են հասմիկի ketone:

Անանուխի անուշաբույր յուղի մեջ ketone menthon- ի քանակը մոտ 10-15% է և ունի հստակ թարմ և հաճելի հոտ: Այլ բաղադրիչներն են մենթոֆուրանը, իզոմենտոլը, նեոմենտոլը, պուլեգոնը, պիպերիտոնը, պինենը, կիտրոնը, սինոլը: Անանուխի և անանուխի տերևները մոտ 6-12% տաննիների, դառը նյութերի, ֆլավոնոիդների, նիկոտինաթթվի, ինչպես նաև դրա ամիդի, կարոտինոիդների և այլ կարևոր օգտակար նյութերի աղբյուր են:

Անանուխի պահպանում

Անկախ նրանից, թե դուք գնում եք թարմ կամ չոր անանուխ անձնական ընտրության հարց է, բայց հիշեք, որ չորացրած անանուխը շատ ավելի բուրավետ է: Եթե դեռ թարմ եք գնում, կարող եք թարմ պահել մինչև մի քանի օր, փաթեթավորեք այն խոնավ կտորի մեջ և պահեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ սառնարանում:

Չորացված գնելիս անանուխ, ուշադրություն դարձրեք դրա գույնին `այն պետք է լինի բաց կանաչ, ինչը կապահովի խոտի թարմությունը: Չափազանց մուգ գույնը վկայում է այն մասին, որ այն չափազանց երկար է պահպանվել չոր վիճակում և կորցրել է իր հիանալի անուշաբույր հատկությունները: Չորացրած անանուխը մի քանի ամիս պահեք սերտորեն փակ բանկայի մեջ:

Անանուխի խոհարարական կիրառում

Անանուխը բազմամյա խոտաբույս է, որի տերևները հիմնականում օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Դրանք թարմ կամ չորացրած հիանալի համեմունք են աղցանների և ապուրների համար: Լոբի ուտեստները չեն կարող ունենալ բուլղարական համով սիրված հատուկ, առանց անանուխի ավելացման: Անանուխի հավելումով պատրաստվում են նաև բանջարեղենի, մսամթերքի պահածոներ և միս և շատ այլ ուտեստներ:

Անանուխը առանձնանում է իր հաճելի հոտով և փոքր-ինչ կծու համով: Անանուխը օգտագործվում է սպանախի խյուսի պատրաստման, գառան, ոչխարի և գառի շոգեխաշած մեջ, գառան լցոնման համար, շոգեխաշած մսի և եփած խաշած խոզի կամ շոգեխաշած տավարի մեջ: Լոբու ապուրի և տապակած գառան մեջ անանուխը պարտադիր է, Այնուամենայնիվ, պետք է զգույշ լինել դրա օգտագործման հետ կապված ՝ դրա յուրահատուկ և բավականին ուժեղ բույրով պայմանավորված, այն պետք է զգուշորեն զուգակցվի այլ համեմունքների հետ, քանի որ այն կարող է խամրել դրանց բույրերն ու համը:

Անանուխի առավելությունները

Անանուխը մարդու մարմնի վրա ունի բազմաթիվ օգտակար և բուժիչ հատկություններ: Անանուխը հիանալի միջոց է աղիքային ցնցումները հանգստացնելու, աղիները տոնուսավորելու և նորմալ մարսողության համար: Անանուխի տերևների խառնուրդը կարող է օգնել կոլիտի, էնտերոկոլիտի, լուծի, գազերի և փքվածության, ինչպես նաև ստամոքսի ցավերի, որոնք առաջացել են կանանց հիվանդության պատճառով: Անանուխի շատ տեսակներ կան, որոնք հին ժամանակներից հայտնի են որպես համեմունք և միջոց:

Բուլղարական ժողովրդական բժշկության մեջ թողնում կամ օգտագործվում են անանուխից արդյունահանվող եթերայուղ, Մասնավորապես, դրանք օգտագործվում են որպես ստամոքսի և սրտի ցավերի, ինչպես նաև մրսածության, մաղձի և լյարդի հիվանդությունների բուժման միջոց: Անանուխը խթանիչ է ֆիզիկական և մտավոր հոգնածության, թարմացման, ինչպես նաև ստամոքսի խանգարման համար: Անանուխի խառնուրդը հանգստացնում է ստամոքսը փսխման ժամանակ ՝ նվազեցնելով սրտխառնոցը:

Անանուխը ախորժակի բարձրացման միջոց է, մինչդեռ այն բարելավում է մարսողությունը, նվազեցնում ստամոքսահյութի թթվայնությունը, դադարեցնում ստամոքսային ցնցումները: Անանուխի հիմնական գործողությունները հակասպազմոդիկ, հանգստացնող, հակաբորբոքային և անալգետիկ գործողություններ են:

Անանուխն օգտագործվում է որպես լրացուցիչ միջոց բրոնխի և թոքերի բորբոքային պրոցեսներով հիվանդների, սրտանոթային հիվանդությունների, մարսողական տրակտի հիվանդությունների, գինեկոլոգիական հիվանդությունների և այլոց հիվանդների բուժման համար:

Անանուխը խթանող և աշխուժացնող ազդեցություն ունի: Բժշկության մեջ դրա լայն կիրառումը լրացվում է եթերայուղի գերազանց հատկություններով: Դրա շնորհիվ ցավերը, ինչպիսիք են գլխացավը և միգրենը, հեշտությամբ թուլանում են, իսկ անանուխը լիովին նվազեցնում է մարդու մարմնի սթրեսը: Ասում են, որ անանուխի թեյը կարող է լավ ազդեցություն ունենալ թութքի վրա:

Եթե դուք տառապում եք ատամի ցավից և գինգիվիտից, խորհուրդ է տրվում թաթախել անանուխով և ցողալով, իսկ եթե կոկորդի ցավ ունեք ՝ շնչեք: Գռմռելու և խմելու համար անանուխի տերևները 8 օր թրմեք կարմիր գինու մեջ (1:10): Եթե տհաճ հոտ ունեք, օգտագործեք 2 tbsp. անանուխ ուտելուց հետո: Ապացուցված դրական ազդեցությունն ունի անանուխի արտաքին կիրառում, որը կիրառվում է կոմպրեսների տեսքով մաշկի ցաների, կապտուկների, եռման համար:

Ներքին օգտագործման համար լցնել 2 tbsp. անանուխ 500 մլ եռջրով, ապա ինֆուզիոն թողնել 1 ժամ թրմվի: Խմեք ուտելուց առաջ 100 մլ, օրը 4 անգամ `մեղրով քաղցրացված:

Լուսանկարը `Իլիանա Պարվանովան

Անանուխով ժողովրդական դեղամիջոց

Բուլղարական ժողովրդական բժշկության մեջ առավել հաճախ օգտագործվում են անանուխի տերեւներ կամ եթերայուղ: Դրանք օգտագործվում են սրտի ցավը, մրսածությունը, մաղձի խնդիրները և լյարդի հիվանդությունները թեթեւացնելու համար:

Անանուխի խառնուրդը օգտագործվում է ստամոքսի խանգարումը թեթեւացնելու համար, մարմինը թարմացնում է մտավոր և ֆիզիկական հոգնածությամբ: Շատ լավ հանգստացնում է ստամոքսը սրտխառնոցով և փսխումով:

Անանուխը կարող է օգտագործվել ինհալացիայի համար `բորբոքման և շնչառական խնդիրների դեպքում: Անանուխի թեյը կանանց մոտ տեստոստերոնի մակարդակը նվազեցնելու հատկություն ունի և օգնում է նվազեցնել ավելորդ մազերը, որոնք հայտնի են որպես հիրսուտիզմ:

Անանուխի խառնուրդ դաշտանի ընթացքում ցավոտ սպազմերից հուսալի փրկություն է: Դա անելու համար դրանից մի գդալ 5 րոպե եռացնում են 200 մլ ջրի մեջ, զտում և խմում 2 անգամ: Եթե ցավը շատ ուժեղ է, ապա խառնուրդը կարող է ընդունվել կրկնակի դոզանով:

Հորմոնները կարգավորելու ունակության պատճառով անանուխն օգնում է կարգավորել հորմոնները և թեթեւացնել անչափահաս պզուկները: Խորհուրդ է տրվում ամեն օր անանուխի խառնուրդ խմել և շուտով բարելավում կլինի:

Անանուխը նույնիսկ օգտակար է նորածինների ցավոտ կոլիկը թեթեւացնելու համար:Այն ունի նուրբ հանգստացնող ազդեցություն, ինչը նրան հարմար է դարձնում փոքրիկ երեխայի դեռ չամրապնդված մարսողական համակարգի համար: Դա անելու համար խոտաբույսերի մի թեյի գդալ ավելացվում է 200 մլ եռացող ջրի մեջ և 3 րոպե անց հանվում է կրակից: Երեխային տալիս են թեյի գդալ խառնուրդ, օրական 3 անգամ:

Վնասվածք անանուխից

Միակ վնասը, որը կապված է օգտագործման հետ անանուխ, հնարավոր է, որ հայտնաբերվել է այս անուշաբույր խոտի ալերգիան: Բույսերի յուղի գոլորշիների ինհալացիա երբեմն խորհուրդ չի տրվում: Եթե անհարմարություն եք զգում, դադարեցրեք դեղաբույս օգտագործելը ՝ անհատական կողմնակի ազդեցություններից խուսափելու համար: Շատ դեպքերում, սակայն, անանուխը լիովին անվնաս միջոց է ժողովրդական բժշկությունից: