2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Նա հատուկ հարգանք է վայելում Ռուսաստանում աղացած ձուկ, անկախ նրանից, թե ինչ տեսակ է դա: Այն կարելի է նախապես թույլ տապակել, մատուցել կարտոֆիլով, կաղամբով կամ ոլոռով, կամ նույնիսկ լցոնել հնդկացորենի շիլայով:
Ահա 2 ավանդական թխած ձկների ռուսական բաղադրատոմսեր, որոնք դժվար չէ իրականացնել, և միևնույն ժամանակ, անպայման դիվերսիֆիկացնելու են ձեր ընտրացանկը.
Տապակած ձկան ֆիլե
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 800 գ ձկան ֆիլե, 150 գ քերած դեղին պանիր, 3 tbsp. կարագ, 6 կարտոֆիլ, 1 թեյի գդալ: սպիտակ գինի, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, մաղադանոսի մի քանի ճյուղ
Պատրաստման եղանակը. Ձկան ֆիլեն շաղ տալ աղով և պղպեղով և թողնել յուղացված տապակի մեջ: Կտորներով կիսով չափ խաշած կարտոֆիլը դասավորված է դրա շուրջ: Գինին նույնպես խառնվում է աղով և պղպեղով և լցնում ձկների և կարտոֆիլի վրա: Շաղ տալ քերած պանիրով և կարագով և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Dishաշատեսակը մատուցվում է մաղադանոսով ցրված և զարդարված կիտրոնի կամ կրաքարի կտորներով:
Ձկներ հնդկացորենով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 խոշոր ձուկ, որոնք պետք է լցոնվեն, 1 թեյի գդալ: հնդկացորենի շիլա, 1 սոխ, 1 թեյի գդալ: սերուցք, 2 ձու, 3 tbsp. յուղ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, մի քանի ճյուղ թարմ սամիթ, ալյուր գլորելու համար
Պատրաստման եղանակը. Ձուկը լվանում և մաքրվում է ընդերքից: Առանձին կտրատել սոխը և տապակել և եփել ձվերը: Դրանք խառնվում են հնդկացորենի շիլայի հետ միասին, և ձուկը լցվում է այս լցոնով: Եթե այն շատ հեղուկ դառնա, լավ կլինի ձուկը կարել վիրաբուժական կարով: Ձուկը համեմել աղով և պղպեղով, գլորում ենք ալյուրով և տապակի մեջ կարճ տապակել երկու կողմերից: Դրանից հետո տեղափոխեք տապակ, թխեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ՝ պարբերաբար ցողելով սոուսով, որը առաջացել է տապակման և թխելու ընթացքում: Theեռոցից հանելուց մի քանի րոպե առաջ լցնել կրեմը, իսկ հանելուց հետո ցանել մանր կտրատած սամիթը: Այն կարելի է զարդարել կիտրոնի, կրաքարի կամ կապարի կտորներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել համեղ թխած խնձոր
Փոխանակ պարզապես վառարանում խնձոր թխելու, մի քիչ շաքար ավելացնելով, կարող եք ստեղծել իսկական խոհարարական գլուխգործոց: Կաթնաշոռով և ծիրանով խնձորները պատրաստվում են հաճելի թարմ կաթնաշոռով քսելով, մինչև այն կրեմի տեսք ստանա: Hotիրաններին տաք ջուր լցրեք և մի րոպե արտահոսեք և մանր կտրեք:
Թխած խնձորն օգտակար է:
Խնձորը վիտամին A, վիտամին B, վիտամին E, վիտամին C, նատրիում, յոդ, պղինձ, ֆոսֆոր, կալիում և այլ արժեքավոր նյութերի օգտակար աղբյուր է: Heatերմային մշակման ընթացքում դրանց մեծ մասը պահպանվում է, ուստի թխած խնձորը նույնպես շատ կարևոր սնունդ է մեր մարմնի համար:
Ինչի՞ համար են լավ թխած խնձորները:
Բոլորը գիտեն թարմ խնձորի բարձր սննդային արժեքի և բազմաթիվ օգուտների մասին, բայց քչերն են կարծում, որ թխելիս դրանք պակաս օգտակար չեն: Խոհարարական մշակման այս մեթոդը թույլ է տալիս շատ վիտամիններ և հանքանյութեր պահել մրգերի մեջ, ինչպես նաև նվազեցնել դրանց կալորիականությունը և չեզոքացնել այլ բացասական գործոններ:
Չորս զարմանալի լցոնումներ թխած խնձորների համար
Բժիշկները հայտարարել են ամենատարածված մրգերը և ամենաօգտակարները `խնձորը: Այն պարունակում է հակաօքսիդիչներ, որոնք նվազեցնում են սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը, վերահսկում են վատ խոլեստերինը, օգնում են կանխել ուղեղի հիվանդությունները, ինչպիսիք են Պարկինսոնը և Ալցհայմերը:
Ձուկ և ծովամթերք ճապոնական խոհանոցում
Ինչպես իսլամական դավանանքն արգելում է իր հետևորդներին խոզի միս ուտել, բայց թույլ է տալիս որևէ այլ բան, այնպես էլ բուդդիզմն արգելում է սպանել բոլոր կենդանի էակները: Japanապոնիայում, որտեղ բուդդիզմը և սինտոիզմը լայնորեն տարածված են, ընդամենը մեկուկես դար առաջ արգելված էր հյուսված սմբակավոր կենդանիներից ցանկացած միս ուտել:
