2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տան հարմարավետության գաղափարը կապված է հոտի և համի հետ անուշահոտ հաց - փափուկ ներսից և հրապուրիչ տոստով: Ինչպես հաց պատրաստել տանը?
Դա ասում են հին տատիկները համեղ տնական հացի գաղտնիքը հունցման մեջ է: Խմորը պետք է հարյուր անգամ հարվածել սեղանին, որպեսզի ունենա օդային հաց, որը օրեր շարունակ մնում է փափուկ: Վարպետությունը ժառանգական չէ, դա անձնական կարողության խնդիր է, բայց դեռ կան կանոններ, որոնց պահպանումը կհանգեցնի հիանալի արդյունքի: Ահա ամենակարևորները:
Համեղ տնական հացի համար անհրաժեշտ ապրանքներ
Ալյուրի ընտրությունը հացի պատրաստման առաջին կարեւոր քայլն է: Համապատասխան ալյուրը չոր և փափուկ է դիպչում: Օգտագործվում է նուրբ ալյուր, որի մեջ աղացած է միայն հացահատիկի ներքին մասը: Բացի այդ, այն պետք է մաղել անմիջապես հունցելուց առաջ:
Ձեր ընտրած ապրանքը անձնական նախապատվության խնդիր է: Բացի ցորենից, ալյուրը կարող է լինել գարի, աշորա, վարսակ, սոյա, եգիպտացորեն, կոկորդ կամ քվինոա:
Կարևոր բաղադրիչ է օգտագործված խմորիչը: Որակյալ խմորիչը հացը դարձնում է փափուկ և փքուն: Թարմ խմորիչը չի մնում, բայց փխրվում է մատների արանքում: Լուծվել տաք ջրի կամ կաթի մեջ:
Ամենատարածված բաղադրատոմսը բաղկացած է ալյուրից, ջրից, խմորիչից և աղից: Անկացած այլ բաղադրիչները անձնական ընտրության խնդիր են:
Մեկը համեղ պատրաստելու համար հաց, պետք է պահպանել կանոնը, որ համեմունքներն ու սերմերը պետք է օգտագործվեն նաև հունցելիս վերևում ցողելու համար:
Հալված կարագի ավելացումը ընդերքը դարձնում է վերևում փափուկ: Մեղրը և շաքարավազը որպես փայլեր հարմար են քաղցր հացերի համար: Ձիթապտղի յուղը թողնում է հատուկ հաճելի բույր: Որպեսզի ընդերքը փխրուն լինի, պատրաստի արտադրանքը չպետք է ծածկված լինի սրբիչով:
Հացաթխման կտորները թխելուց առաջ պատրաստվում են միայն անկյան տակ, քանի որ ուղղահայաց հատումները կանխում են հացի բարձրացումը և փչացնում դրա ձևը:
Տնական հաց թխելու գաղտնիքները
Հաց թխելը վերջին փուլն է, որից հետո մնում է միայն վայելել թարմ հաց, Այս գործընթացը նույնպես ունի իր սեփականը գաղտնիքները, Theեռոցի ներքեւի մասում լավ է վառարանով դատարկ ուտեստ դնել: Երբ ջերմաստիճանը դառնում է համապատասխան, հացը դրվում է վերևում, իսկ դրա տակ գտնվող սկուտեղը լցվում է ջրով:
Որպեսզի հացը բարձրանա, կաթսայի ջուրը պետք է լցվի յուրաքանչյուր 15 րոպեն մեկ: Խրթխրթան ընդերքի համար վերջապես հանեք ջրի ամանը վառարանից մինչև թխելու ավարտը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տնական համեղ աղացած միսի գաղտնիքները
Աղացած միսը հիմնական բաղադրիչն է մեր շատ սիրված ուտեստների համար. Սկսած համեղ կոլոլակներից և քյաբաբներից մինչև սպագետտի, մուսակա և լցոնված բանջարեղեն: Հաճախ, սակայն, ապավինելով kupeshka աղացած միսին, մենք կարող ենք հիասթափվել: Բայց ինքներդ ձեզ համար համեղ տնական աղացած միս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նաև հմտություն:
Որակյալ ալյուրը լավ հացի հիմքն է
Մինչ վերջերս Բուլղարիան օգտագործում էր հիմնականում ալյուրի տեսակը 500, բայց խանութներում առողջ սննդի նոր միտումներով սկսեց տարբեր տեսակի ալյուր առաջարկել: Դրանցից մի քանիսը բոլորովին նոր են, ինչպես կվինոայի ալյուրը, իսկ մյուսները պարզապես մոռացված ապրանքներ են, որոնք օգտագործել են մեր տատիկները, օրինակ ՝ լնդի ալյուրը:
Տնական տորթի համեղ գաղտնիքները
Տորթերը տրվելու մեծ գայթակղություն են, երբ մենք քաղցր բան ենք ուտում: Եվ եթե դուք ունեք դա անելու հնարավորություն տնական տորթ - ավելի լավ! Այդ դեպքում անպայման ուտելու եք տանը պատրաստված որակյալ ապրանք: Բայց գիտե՞ք ինչ է դա տնական տորթի գաղտնիքը ?
Լավ տնական պաղպաղակի գաղտնիքները
Պաղպաղակ - երեխաների և մեծահասակների սիրված կերակուրներից մեկը: Այս աղանդերի համը կարող է լինել շոկոլադ, սուրճ, վանիլ, կարամել, միրգ, ընկույզ, անանուխ, կանաչ թեյ և ոչ այլ ինչ: Ահ, գիտե՞ս ինչպես անել տնական պաղպաղակ ?, Եթե գիտեք դրա պատրաստման հետևյալ գաղտնիքները, ձեր ընտանիքն, անշուշտ, կգնահատի ձեր կատարած աշխատանքը:
Եկեք պատրաստենք տնական խմոր հացի ու պիցցայի համար
Տանը կարող եք թխել հաց: Լավ պատրաստված խմորը հիանալի արդյունք կտա ՝ հաց, որը համով likeատկի տորթ է: Իհարկե, դուք կարող եք խմոր հունցել միայն ջրից և ալյուրից, բայց փափուկ տնական հացը կդառնա բոլորի սիրածը: Տնական հաց Բաղադրությունը ՝ 600 գրամ ալյուր, 150 միլիլիտր հեղուկ սերուցք, կես կիտրոնի հյութ, 110 գրամ փափկեցրած կարագ, 150 միլիլիտր տաք կաթ, 1 խորանարդ խմոր, 2 ձու - 1 խմորի համար, 1 փռելու համար, երկու պտղունց աղ, 40 գրամ շաքար, քնջութ:
