2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Fondue- ը ֆրանսիական բառ է `հալված: Բայց հենց այս եղանակով ապրանքների խոհարարական մշակման գործընթացը գալիս է Շվեյցարիայից:
Ձմռանը, երբ պաշարներն ավարտվում էին, շվեյցարացիներն ունեին հին դեղին պանիր, գինի և հնդկահավ: Նրանք հորինել են մի տեխնոլոգիա, որի ընթացքում պանիրը հալվել է գինու և դրա մեջ հալված հնեցված հյութերի հետ միասին:
Այսօր ֆոնդը պահպանել է ավանդական բաղադրատոմսը, բայց կան տարբեր սորտեր, որոնք բաղկացած են մի շարք բաղադրիչներից:
Ֆոնդյու պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հատուկ անոթ, որի մեջ արտադրանքը հալված է, և ջերմամեկուսիչ բռնակներով փոքր պատառաքաղներ, որպեսզի չմրրվեն: Եթե չեք ցանկանում ներդնել հատուկ ֆոնդյու կոնտեյներով, օգտագործեք կաթսա:
Ավանդական ֆոնդյու պատրաստելու համար կաթսան դրեք վառարանի վրա, լցրեք մեկ ու կես բաժակ սպիտակ չոր գինի: Աղացած գինուն ավելացնել երեք բաժակ քերած դեղին պանիր:
Ֆոնդը խտացնելու համար ավելացրեք երեք ճաշի գդալ կարտոֆիլի ալյուր կամ ծայրահեղ դեպքում նախապես թխած թավայի մեջ, առանց ճարպի սպիտակ ալյուրի: Ավելացնել մշկընկույզ, չաման և սեւ պղպեղ: Հաց թխած կտորները հալեցնել համեղ խառնուրդի մեջ:
Շոկոլադե ֆոնդը նուրբ աղանդեր է: Ձեզ անհրաժեշտ է 200 գրամ շոկոլադ, 100 գրամ խտացրած կաթ, ելակ, դեղձ, արքայախնձոր: Բացի այդ `մեկ ճաշի գդալ լիկյոր կամ կոնյակ:
Կտրեք շոկոլադը մասերի և հալեցրեք կաթսայի մեջ: Ավելացնել լիկյորը և խտացրած կաթը: Արքայախնձորը և դեղձը կտրեք մասերի, ելակները մաքրեք ցողուններից: Ընկղմեք կտորները տաք շոկոլադի մեջ:
Քաղցր ֆոնդյու պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես կաթ, այնպես էլ սպիտակ շոկոլադ: Օ Oh, նույնիսկ ավելի լավ է, եթե օգտագործեք երկուսի խառնուրդը կամ բաժանեք այն երկու մասի և թույլ տաք ձեր հյուրերին ընտրել, թե որ տեսակի շոկոլադն օգտագործեն մրգի կտորները հալեցնելու համար: Այս աղանդերը հարմար է ընտանեկան ցանկացած տոնի համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել ոլոռ
Եթե այդպես եք կարծում ոլոռը խաշած է երկար, հեշտությամբ այրվում է, դառնում է շատ կոշտ կամ, ընդհակառակը, դառնում է լոլիկ, այնպես որ դուք պարզապես չեք կարող այն ճիշտ պատրաստել: Այդ պատճառով կարևոր է իմանալ որոշ փոքրիկների հնարքներ ոլոռ պատրաստելու համար
Ինչպես պատրաստել Mirror Glaze (ՆԿԱՐՆԵՐ)
Դուք հավանաբար հիացել եք շքեղ տորթերով, որոնք արվեստի գործի նման են մեկից ավելի անգամ: Դրանք վերածվում են նման նուրբ ստեղծագործությունների ՝ վարպետ հրուշակագործների փորձված ու խորամանկ տեխնիկայով: Հայելու փայլը պատրաստվում է շոկոլադի, կակաոյի և սերուցքի հիման վրա `ժելատինի կամ պեկտինի հավելումով, որն իր պատրաստի տեսքով ունի իսկապես փայլուն, հայելու մակերես:
Ինչպես պատրաստել թարմ կաղամբ
Յուրաքանչյուր ոք, ով խոհանոցում իրեն գոնե մի փոքր զգում է ջրերում, գիտի, թե ինչպես պատրաստել կաղամբի համեղ աղցան գազարով կամ վարունգով: Ոչինչ բարդ չէ, քանի դեռ կաղամբը բավականաչափ նուրբ եք կտրել և այն պատշաճ կերպով համեմել: Գերազանց աղցան, որը պատրաստվում է բոլոր եղանակներին:
Ինչպես պատրաստել վարդի հետ. Մի քանի գործնական խորհուրդներ
Դուք առավոտյան արթնանում եք տանը երեկույթից հետո, սեղանը խառնաշփոթ է և, ցավոք, մի քանի բաժակ էլ կա գինու բաց շշերի ներքևում: Եվ ինքներդ ձեզ ասում եք, որ այդքան բան չպետք է բացեիք վարդ , Մտածում եք `ինչ անել` դրանք նորից դնել սառնարան, թե՞ կարող եք այն ինչ-որ բանի համար օգտագործել:
Ինչպես պատրաստել համեղ կրուասան
Chocolateերմ կրուասանները շոկոլադով, սերուցքով կամ պանրի միջուկով նուրբ ընդերքով ֆրանսիական խոհանոցի խորհրդանիշն են: Շատ տնային տնտեսուհիներ փնտրում են կրուասան պատրաստելու ճիշտ բաղադրատոմսը, քանի որ տնական խմորեղեններն ավելի համեղ են և զարմացնում են իրենց սիրելիներին նոր համեղ աղանդերով:
