Գիտնականներ. Բուսական սպիտակուցը երկարացնում է կյանքը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Նախաճաշին ձվի փոխարեն տոֆու ուտելը կամ չիլիական տուփով աղացած տավարի փոխարեն լոբի օգնել ձեզ ավելի երկար ապրել, պնդում է նոր ուսումնասիրություն:

Ձեր բույսերից ամեն օր սպիտակուցների ընդունումը կենդանիների փոխարեն նվազեցնում է վաղ մահվան հավանականությունը, պարզել են հետազոտողները: Մարդկանց 3% -ի մոտ, որտեղ նրանց ամենօրյա էներգիայի ընդունումը գալիս է բուսական սպիտակուցից, այլ ոչ թե կենդանական սպիտակուցից, վաղաժամ մահվան հավանականությունը նվազում է 10% -ով, ցույց են տալիս արդյունքները:

Արդյունքները հատկապես հուսադրող են այն մարդկանց մոտ, ովքեր ձվի փոխարեն ընտրում են բուսական սպիտակուցներ (տղամարդկանց մոտ 24% ցածր ռիսկ և կանանց մոտ 21% ցածր ռիսկ) կամ կարմիր միս (տղամարդկանց մոտ 13% ցածր ռիսկ, կանանց մոտ 15%):

«Ձեր սննդակարգից կարմիր միսը բացառելը կարող է օգտակար լինել, բայց միայն այն դեպքում, եթե առողջ փոխարինող եք ընդունում», - ասում է Քաղցկեղի ազգային ինստիտուտի հետդոկտորանտ leadիակի Հուանգը:

«Օրինակ ՝ ձվի սպիտակուցից կամ կարմիր մսի սպիտակուցից ստացված էներգիայի 3% -ը փոխարինելով բուսական սպիտակուցներ ամբողջական հացահատիկներից կամ հացահատիկային մշակաբույսերից, ընդհանուր առմամբ, կհանգեցնի մահացության պաշտպանիչ միավորման », - բացատրում է Հուանգը:« Մյուս կողմից, ձվի սպիտակուցից կամ կարմիր մսի սպիտակուցից ստացված էներգիայի 3% -ը փոխարինելով այլ մթերքներով, ինչպիսիք են քաղցր քաղցր ըմպելիքները, ավելի հավանական է, որ չի հանգեցնի մահացության նվազման »:

Այս ուսումնասիրության համար Հուանգի թիմը վերլուծել է ավելի քան 237,000 տղամարդկանց և 179,000 կանանց դիետիկ տվյալներ, որոնք հավաքվել են 1995-ից 2011 թվականներին ՝ որպես դիետայի և առողջության վերաբերյալ երկարաժամկետ ուսումնասիրության մաս:

Հետազոտողները պարզել են, որ սպիտակուցը կազմում է մարդկանց ամենօրյա սննդակարգի 15% -ը, 40% -ը բույսերից, 60% -ը կենդանիներից:

16 տարի հետևելուց հետո ի հայտ է եկել մի ձև, որով բույսերից սպիտակուցների ընդունման որոշակի ռիսկը նվազեցնում է վաղ մահվան հավանականությունը: Արդյունքների համաձայն `յուրաքանչյուրը կենդանական սպիտակուցի փոխանակում բանջարեղենի հետ 10 գրամից յուրաքանչյուր 1000 կալորիականության համար տղամարդկանց մոտ հանգեցնում է 12% ցածր մահվան, իսկ կանանց մոտ `14% -ը:

Քաղցկեղի ինստիտուտի ավագ հետազոտող դոկտոր Դեմետրիուս Ալբանեսը ասաց. «Մեր տվյալները ցույց են տալիս ապացույցներ բուսական դիետաների օգտակար դերը հաստատելու համար սրտանոթային մահացությունը կանխելու գործում, ինչպես նաև տվյալներ այն մասին, թե սպիտակուցների աղբյուրների ընտրության փոփոխությունները կարող են ազդել առողջության վրա արդյունքներն ու երկարակեցությունը »:

Կան շատ պատճառներ, թե ինչու բուսական սպիտակուցի ընտրությունը կենդանական սպիտակուցի նկատմամբ կարող է օգնել քեզ երկարացնել կյանքը հետազոտողները և փորձագետները պնդում են

Մսի սպիտակուցը սովորաբար պարունակում է հագեցած ճարպի, խոլեստերինի, նատրիումի և այլ օգտակար նյութերի ավելի բարձր մակարդակ, որոնք այնքան էլ լավ չեն ձեր առողջության համար: ասում է Սոնի Լուիսի սննդի և սննդի խորհրդատու Քոննի Դիքմանը, Սննդի և սննդի ակադեմիայի նախկին նախագահ: դիետիկա

«Օրինակ ՝ երեսուն գրամ կարմիր միսը, որը խառնվում է ամբողջական հացահատիկի մակարոնեղենի և բանջարեղենի հետ, շատ ավելի քիչ հագեցած ճարպ կապահովի, քան երկու հարյուր հիսուն գրամ սթեյք», - շարունակեց Դիքմանը:

«Մյուս կողմից, բուսական սպիտակուցները պարունակում են շատ մանրաթելեր, հակաօքսիդանտներ, վիտամիններ և հանքանյութեր», - ավելացրեց Կայլա ekաեկելը, գրանցված սննդաբան և մենեջեր Mount Sinai- ի New York Diabetes Health Care System- ում:

Հետազոտողները նաև հավելել են, որ կենդանական սպիտակուցների քայքայմամբ առաջացած ամինաթթուների մեջ կարող է լինել ինչ-որ հատուկ բան, որը կարող է հանգեցնել զարկերակների մեծացման կամ բորբոքման: Կենդանական սպիտակուցը կարող է ազդել նաև մարդու աղիքային բակտերիաների առողջության վրա:

Ուսումնասիրության մեկ թուլությունն այն է, որ այն հիմնված է մարդկանց հիշողությունների վրա, քանի որ նրանք պետք է հիշեն, թե ինչ են կերել հարցաթերթիկը լրացնելիս, ասաց Դիքմանը:

«Սա գաղափար է տալիս դիետայի ընթացքում ընդունման մասին, բայց այն չի ցույց տալիս օրինաչափություն, և օրինաչափությունները կարևոր են», - բացատրում է Դիկմանը: «Ձուն շագանակագույն բրնձի և բանջարեղենի հետ համատեղելը ապահովում է սննդանյութերի շատ տարբեր ընդունում, քան ձվերը: բեկոն, հաց և սոուս »:

Այնուամենայնիվ, այս հայտնագործությունները հակասում են վերջերս կատարված այլ ուսումնասիրություններին, որոնք պնդում են, որ ձվերն ավելի առողջ են, քան մարդիկ հավատացել են տասնամյակների ընթացքում: «Կարծում եմ ՝ ձվերը կարող են լինել առողջ և հավասարակշռված սննդակարգի մի մաս», - ավելացնում է Յաքելը:

Diekman- ն ասում է. «Հետազոտությունից ստացված իմ արդյունքները, և այն, ինչ ես կասեի հաճախորդներին, այն է, որ ապացույցները շարունակում են կուտակվել ՝ ի նպաստ այն բանի, որ ավելի շատ բուսական սնունդ են սպառվում և ավելի քիչ կենդանական սնունդ են օգտագործում, իսկ բանջարեղենի ընդունումը մեծանում է: ամբողջական ձավարեղեն և մրգեր: Մենք կարող ենք վայելեք մեր նախընտրած կերակուրը, ամբողջական ձուն կամ մսով ուտեստը, բայց ավելի լավ է ոչ թե ամեն օր և նախընտրելի է շատ բուսական սննդի հետ միասին »: