2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ձիթապտուղներ մեզանից շատերի սիրված արտադրանքն են: Կա տեսակների, սորտերի և ծագման բազմազանություն: Մենք կարող ենք դրանք համատեղել տարբեր մթերքների հետ և ավելացնել սիրված ուտեստներին:
Ձիթապտուղը աճեցվում է աշխարհի տարբեր վայրերում, բայց ամենաավանդական վայրերն են Իսպանիան և Իտալիան և, իհարկե, մեր հարևանը Հունաստանը, և որպես ամենաարդիական երկիր կարող ենք նշել Շվեյցարիան:
Ինչ վերաբերում է ձիթապտղի տեսակներին, ապա դրանք բաժանելու ամենահեշտ և ամենատարածված ձևը սև և կանաչ է: Սև ձիթապտուղներն ավելի նախընտրելի են և ունեն ավելի թույլ համ, մինչդեռ կանաչիները ավելի դառը և կոշտ են: Ամենից հաճախ խոշոր խանութներում մենք կանաչ ձիթապտուղներ ենք հայտնաբերում, որոնք առանց խոռոչի են վաճառվում, և դրա տեղում կան պղպեղ, սոխ, նուշ, կապեր և այլն:
Մենք կարող ենք վայելել տարբեր համային տեսականի և համադրություններ: Բացի այդ, մենք կարող ենք տարբերակել նրանց ճարպի պարունակությամբ, քանի որ սեւերը շատ ավելի յուղոտ են:
Հետաքրքիր է, որ պահածոյացված ձիթապտուղը կարելի է պահել մինչև 2 տարի սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուամենայնիվ, դրանք բացելուց հետո մենք պետք է պահենք դրանք սառնարաններում և զով տեղում, և դա մեծապես կրճատում է դրանց պահպանման ժամկետը ՝ մինչև 2-3 շաբաթ:
Սեւ ձիթապտուղների ամենատարածված տեսակը Կալամատան է, որը ստացել է հունական Կալամատա քաղաքի անունը: Նրանք հայտնի են իրենց փափուկ համով և կարող են պահվել ոչ միայն քացախի, այլ նաև ձիթապտղի յուղի և գինու մեջ: Նրանք հիանալի կերպով համադրվում են տարբեր տեսակի պանրի և համեմունքների խառնուրդի հետ:
Սև ձիթապտղի այլ տեսակներ են Pontine և Gaeta իտալական սորտերը: Gaeta- ն լավ համակցված է տեղական ուտեստների հետ, իսկ Pontine- ը `շատ թարմ աղցաններ: Լուգանոյի շվեյցարական տեսակը բավականին աղի է, և ավելի լավ բուրմունք ստանալու համար դրանք հավաքվում և պահվում են տերևների հետ միասին: Gemlik- ը թուրքական ձիթապտուղ է `փափուկ և աննկատելի համով և բույրով, իսկ Թուրքիայում դրանք մատուցվում են հիմնականում նախաճաշին:
Կանաչ ձիթապտուղներից ամենատարածվածը Հալկիդիկին է, որը ծագում է տխրահռչակ Հունական թերակղզուց: Ձիթապտուղները բավականին մեծ են, և ամենից հաճախ մենք դրանք կարող ենք գտնել նուշով լցոնված:
Կանաչ ձիթապտղի այլ տեսակներ են իսպանական Manzanila և Picolina: Հետաքրքիր է, որ դրանք հնարավոր է պահպանել աղաջրում մինչև 6 շաբաթ և հարմար են պանրի ավելի անուշաբույր տեսակների համար և պարտադիր է մեկ բաժակ սպիտակ գինիով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սալորի ամենատարածված սորտերը
Մենք բոլորս սիրով հիշում ենք մեր մանկությունը, երբ ծառեր էինք բարձրանում և անմիջապես ծառից պտուղներ ուտում ՝ խնձոր, տանձ, կեռաս և իհարկե սալոր , Հիշու՞մ եք ձեր նախընտրած սալորը: Տեսնենք, թե ովքեր են նրանք ամենատարածված սորտերը . Կապույտ սալոր Սալորը (Prunus domestica) ունի հարուստ համ, շաքարի մեծ պարունակություն և ձվաձեւ ձև:
Պղպեղի ամենատարածված սորտերը և դրանց բնութագրերը
Հաջորդ հոդվածի գաղափարը ոչ թե մեր ընթերցողներին անհանգստացնել պղպեղի սորտերի գիտական անվանումներով, այլ ցույց տալ նրանց, թե ինչ է նշանակում այդ պղպեղի սորտեր որոնք վաճառվում են նաև խանութներում և շուկաներում պղպեղի որ բազմազանությունն ինչի համար կարող է օգտագործվել .
Ձիթապտղի յուղի տեսակները և դրանց օգտագործումը խոհարարության մեջ
Հետաքրքիր փաստ է այն, որ ջրից հետո խոհարարական նպատակներով ամենաանհրաժեշտ հեղուկը ձիթապտղի յուղն է: Դա ամենևին պատահականություն չէ, բայց ձիթապտղից ստացված բուսական յուղը ամենաօգտակար բաներից մեկն է, որը կարող ենք գտնել մեր խոհանոցում: Նախքան ձեզ կներկայացնենք տարբեր տեսակի ձիթապտղի յուղ, կարևոր է նշել, որ այն, ինչ նրանք ձեզ ասում են խանութում կամ ինչ է գրված պիտակների վրա, ցանկացած այլ հեղուկ յուղ, որը ձեռք է բերվում լուծիչների, վերաէստերացման մեթոդների կամ դրանց հետ խառնվ
Սպիտակ խաղողի ամենահայտնի սորտերը
Առաջին բերքներից մեկը, որ մարդը սկսեց աճել հին ժամանակներում, որթատունկն էր: Այսպես են հայտնվում խաղողի երկու հիմնական տեսակները `սպիտակ և կարմիր, և մշակվում են սպիտակ և կարմիր խաղողի տարբեր տեսակներ: Այսօր տասնյակ են խաղողի սորտեր տարբեր համային հատկություններով, որոնցից պատրաստվում են տարբեր ապրանքանիշերի սպիտակ և կարմիր գինիներ:
Ձիթապտղի հետ կապված ճգնաժամը կհանգեցնի ձիթապտղի յուղի գնի կտրուկ բարձրացմանը
Օդերևութաբանական պայմանները տարվա ընթացքում ազդել են հարավային Եվրոպայում ձիթապտղի բերքի վրա, ինչը կարող է հանգեցնել ձիթապտղի յուղի գների աճի: Հին մայրցամաքում կլիմայի փոփոխությունը հանգեցրել է բանջարեղենի մեծ պակասի: Գերմանիայում թարմ աղցանի գները կրկնապատկվեցին, իսկ մեկ տարվա ընթացքում Ֆրանսիայում ցուկկինը 5 անգամ թռավ:
