Կոլումբիական խոհանոց

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Խաշած մսի, էկզոտիկ մրգերի և բանջարեղենի միահյուսված բույրեր, կիթառի հաճելի հնչյուն. Այս ամենը կոլումբիական և կոլումբիական խոհանոց է:

Չնայած Կոլումբիան մարդկանց մեծամասնությանը հայտնի է որպես սերիալների մեքա կամ ամերիկյան կինոնկարների հիմնական ներկայություն, երբ խոսքը վերաբերում է հանցագործություններին, թմրանյութերի պետերին և այլն, իրականում այս երկիրը մեզանից ավելին կարող է առաջարկել:

Կոլումբիայի համար ավանդական ուտեստները քանակով շատ քիչ են, և դրանց խոհանոցի վրա ուժեղ ազդեցություն են ունենում տարբեր այլ խոհանոցներ:

Դեռևս քիչ բաղադրատոմսեր և ուտեստներ կան, որոնք դեռ պատրաստվում են ավանդական ձևով և որոնք շատ են սիրում կոլումբիացիները:

Choriso- ն կծու համով երշիկ է, որը տարբեր կերպ են պատրաստում Կոլումբիայի տարբեր մասերում: Խոզի միսից բացի հիմնական բաղադրիչը, որից պատրաստվում է, կարմիր պղպեղն է կամ չիլին, որն առավել հաճախ օգտագործվում է Կոլումբիայում:

Երշիկը կտրում են կտորների և ավելացնում տարբեր ուտեստների մեջ կամ մատուցում զարդարի հետ, ավելացնում սենդվիչ: Այն կարելի է պատրաստել ապխտած, չորացրած, խորովածով կամ խորովածով:

Ագուարդիենտե ավանդական ըմպելիքը ճաշի սկիզբն է: Եթե մեր երկրում կոնյակ ենք օգտագործում նախքան ուտելը սկսելը, նրանց կոնյակն անվանում են ագուարդիենտե:

Համի նման մաստիկն է: Փաստորեն, այն պարունակում է փոքր քանակությամբ անիսոն և սպիտակ ռոմ:

Կոլումբիական խոհանոցին բնորոշ է բրնձի ապուրը, որն առավել հաճախ մատուցվում է խաշած և աղացած տավարի մսով, քաղցր բանանով և ավոկադոյի կծումներով:

Միսը, ինչպես նաև մնացած ապրանքները, որոնք առանձին են մատուցվում, ավելացվում են ապուրի մեջ:

Որպես առանձին ապրանքներ ՝ դա հնչում է բավականին տարօրինակ և ոչ շատ համեղ, բայց համադրությամբ այն ձեզ հաստատ դուր կգա: Մեկ այլ հայտնի ապուր կոչվում է Ահիկամա: Այն պարունակում է հավ, կարտոֆիլ և յուկա. Երկու ապուրներն էլ ավելի խիտ են պատրաստված:

Կոլումբիայում հաճախ պատրաստվող ամենատարածված բաներից մեկը ձուկն է: Այն փաթաթված է ափի կամ բանանի տերեւի մեջ `փաթեթի տեսքով:

Դրանից հետո այն ենթարկվում է ջերմային մշակման: Այս եղանակով և՛ տերևը, և՛ ձկները արձակում են իրենց հյութերը և խառնվում: Այս ամենին ավելացվում են տարբեր բանջարեղեններ կամ մրգեր:

Այնուամենայնիվ, եթե դա ձեզ շատ սովորական է թվում, և դուք հետաքրքրված եք փորձել ինչ-որ հետաքրքիր, հատկապես էկզոտիկ բան, ահա Կոլումբիայում սիրված տապակած մրջյունները ՝ անուշ համով: