2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մեր երկրում ամենատարածված թփերից մեկն է շան փայտ, Այն աճեցվում է որպես դեկորատիվ բույս և աճում է մինչև 1300 մ բարձրություն ունեցող վայրերում: Շնափայտը թփուտավոր ծառի պտուղն է: Կարմիր է, երկարավուն և կոճաձև: Բուն անտառների հասունացման ամիսները օգոստոսից հոկտեմբեր են: Հասած եգիպտացորենի ծաղիկներն ունեն հաճելի քաղցր-թթու և մի փոքր տտիպ համ:
Երբ եգիպտացորենի ծաղիկները պատրաստ լինեն քաղելու
Բույսի հասուն պտուղները օգտագործվում են բուժման համար, իսկ երբեմն ՝ երիտասարդ ճյուղերն ու հաչում: Պատրաստի են մրգերը, որոնք կարմրում են: Նրանք հավաքվում են առանց սպասելու նրանց մեղմացմանը: Դրանք պետք է պոկել ցողունների հետ միասին, երբ եղանակը չոր է, քանի որ երբ պտուղները խոնավանում են, դրանք հեշտությամբ վնասվում են:
Անտառի փայտի պահպանում և չորացում
Եգիպտացորենի ծաղիկները կարող է պահվել ոչ ավելի, քան 10 օր, սովորական պայմաններում հավաքված: Դրանք չպետք է լվացվեն, քանի որ պահեստավորման ընթացքում դրանք արագ ձուլվում են: Անջատված եգիպտացորենի ծաղիկներում կենսաքիմիական գործընթացներ են տեղի ունենում, և արդյունքում պտուղները մթնում են, մեղմվում և դառնում են ավելի քաղցր և շատ համեղ, և նրանց տտիպ համը գրեթե անհետանում է: Ապա դրանք առավել հաճելի են թարմ սպառման համար: Երբ մենք որոշում ենք չորացնել եգիպտացորենի ծաղիկները, դրանք պետք է լավ հասունանան և ամուր: Չորացնել չոր և օդափոխվող սենյակներում, տարածել առանց դիպչելու: Մոտ 100-150 գ չոր մրգեր ստացվում են 1 կգ թարմ մրգերից:
Շան փայտի առավելությունները
Պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, ֆրուկտոզա, գլյուկոզա, պեկտիններ, վիտամին P, տաննիներ, կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, երկաթ: Դրանք օգտակար են սակավարյունության, սրտանոթային հիվանդությունների, երիկամների խնդիրների և լյարդի հիվանդությունների ժամանակ: Նրանք օգնում են այն հիվանդություններին, որոնք տեղի են ունենում մարմնում հեղուկի պահպանումով:
Եգիպտացորենի ծաղիկները նույնպես բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարմնի ալկալաթթվային հավասարակշռության վրա: Դրանք օգտակար են նաև հոդատապի, ստամոքս-աղիքային արյունահոսության և նյութափոխանակության խանգարումների ժամանակ: Թարմ կամ չոր մրգերն օգտագործվում են ստամոքս-աղիքային խանգարումների ժամանակ խստացման համար և որպես գաստրիտի, կոլիտի և արյունահոսող լուծի միջոց:
Վիտամին C- ի պակասության դեպքում թե թարմ, թե չոր եգիպտացորենի ծաղիկներն օգտակար են սպառման համար: Հիշեք, որ չորացնելիս կարմիր մրգերը գրեթե ամբողջությամբ կորցնում են վիտամին C, բայց պահպանում են իրենց լավ համը և կարող են օգտագործվել թեյի պատրաստման ժամանակ: Դրանք նույնպես հարմար են գինու ըմպելիքի համար: Պատրաստի գինին շնից նույնքան հարուստ է վիտամինով, որքան մասուրի գինին:
Եգիպտացորենի ծաղիկներով ժողովրդական բժշկություն
Բարձր ջերմաստիճանում մրգահյութերն ու օշարակները շատ թարմացնող ազդեցություն ունեն: Դիարխի չոր չոր փայտանյութի խառնուրդը պատրաստվում է երկու ճաշի գդալ չոր անասունի ներծծմամբ 250 մլ սառը ջրի մեջ և ամբողջ գիշեր թույն մնալով: Հաջորդ օրը քաղվածքը խմում են 1-2 անգամ:
Լնդերի արյունահոսելու համար ողողելու համար ինֆուզիոն պատրաստվում է երկու ճաշի գդալ չոր շան փայտը 250 մլ եռացող ջրով լցնելով: Գանգուր անել սառեցված հեղուկով կամ այն կարելի է խմել օրական 1-2 անգամ թեյի պես:
Եգիպտացորենի ծաղիկների մուրաբա
2-3 օր հետո եգիպտացորենի ծաղիկները փափկեցնելու համար մաքրում են ցողուններից, մի փոքր ջրով տարայի մեջ դնում և խաշում: Դրանից հետո դրանք պյուրեով անցնում են մաղով `մաշկներն ու քարերը բաժանելու համար: Ստացված շիլային ավելացվում է շաքար / 1 կգ շիլային ավելացվում է 1/2 կգ շաքար / և լցվում է կաթսայի մեջ: Եռացնել միջին կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սպաթուլայից հետո տևական հետք սկսի մնալ: Լցնել ջեմը տաք բանկաների մեջ և փակել կափարիչներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեմունքներ աճեցնելիս աճեցրեք ուտելի ծաղիկներ: Ահա թե ինչու
Լավ եղանակի, արձակուրդների ու ծովային քամու սեզոնին, երբ ամեն ինչ այդքան գեղեցիկ ու գունեղ է, ինչու՞ այս կերպ ուտեստը մեր սեղանի վրա չպատրաստել: Եվ եթե դեռ չեք գուշակել, խոսքը ծաղիկների մասին է, որոնք ուտելի են և կարող են դիվերսիֆիկացնել մեր առօրյա կյանքը իրենց թարմ գույներով և ուժեղ համով:
Դոկտոր Փափազովա. Լորի ձվերը դեղատուն են:
Easterատկի արձակուրդների ընթացքում մեզանից շատերի սեղանին կարելի է տեսնել ոչ միայն հավի ձու, այլ նաև լոր: Այնուամենայնիվ, բացի գրավիչ լինելուց, դրանք շատ օգտակար են նաև մեր մարմնի համար, ասում են մասնագետները: Լորի ձվերը իսկական դեղատուն են, ասում է դոկտոր Մարիա Փափազովան Սուրճ շոուում:
Կերեք ծաղիկներ ՝ առողջ մնալու համար: Տեսեք որոնք են
Գեղեցիկ ծաղիկները կարելի է ուտել և հիանալի լրացում են ձեր առողջության համար: Դա հաստատում է Պիզայի համալսարանի նոր ուսումնասիրությունը, որն ուսումնասիրել է 12 տեսակի ուտելի ծաղիկների հակաօքսիդիչ հատկությունները: Հետազոտությունը հրապարակվել է Scientia Horticolturae ամսագրում:
Կաթ - սպիտակ դեղատուն
Բժիշկները կաթը անվանում են սպիտակ դեղատուն: Սննդաբանների կողմից տարբեր տարիքի հիվանդներին տրված ամենատարածված խորհուրդն այն է, որ ճաշացանկում պետք է ավելի շատ կաթ լինի: Մարդու համար 200 օգտակար նյութ կա կաթում `սպիտակուցներ, ճարպեր: Կենդանական կաթը բարձրորակ սպիտակուցի և ամենահեշտ մարսվող կալցիումի լավ աղբյուր է:
Ինչպես դնել խոտաբույսեր և ծաղիկներ ուտեստների մեջ
Բոլորն էլ գիտեն, որ անուշաբույր համեմունքներով ուտեստները շատ ավելի համեղ են դառնում: Նրանց բույրը իսկապես զարմանալի կլինի, եթե դրանց ավելացնեք խոտաբույսեր կամ նույնիսկ ծաղիկներ: Մի պտղունց ուրցը հարմար է տարբեր տեսակի մսային ուտեստներ համեմելու և նույնիսկ պիցցա համեմելու համար:
