2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Իտալական դասական բաղադրատոմսերը տարածված են ամբողջ աշխարհում: Այլ հարց է, թե արդյոք դրանք կատարվում են ճիշտ այնպես, ինչպես թելադրում է իտալական ավանդույթը: Իտալական մակարոնեղենի մասնագիտություններից մեկը, որը Բուլղարիայում ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում, ֆոկացիան է: Դա պիցցայի նախորդն է:
Focaccia- ն տափակ հաց է, որը զարդարված է ձիթապտղի յուղով և համեմունքներով: Միսը, բանջարեղենը, սոխը և պանիրը հաճախ ավելացվում են բաղադրատոմսում: Խմորը, որից պատրաստվում է պիցցան, բաղկացած է սպիտակ ալյուրից, ճարպից, ջրից, աղից և խմորիչից: Ահա թե ինչպես պատրաստել դասական ֆոկացիա:
Պահանջվող ապրանքներ ՝ 5 թեյի գդալ: ալյուր, 2 tbsp. ծովի աղ, 2 tbsp. Մայիս, 6 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 2 թեյի գդալ: գոլ ջուր, անուշաբույր ձիթապտղի յուղ (կամ ձիթապտղի յուղ, խառնել և մի փոքր տաքացնել սխտորով և թարմ խնկունիով):
Պատրաստում. Ալյուրը, աղը և խմորիչը խառնել խառնիչի մեջ: Ավելացնել sp թեյի գդալ: անուշաբույր ձիթապտղի յուղ: Օգտագործելով խմորի կցորդը, հարել 5-7 րոպե: Արդյունքում ստացված խմորը պետք է լինի հարթ և թեթև:
Ընտրեք մաքուր, ազատ մակերես և այն ալյուրով պատրաստեք: Խմորը ամանի մեջ տեղափոխեք գուլպաներ և թխկացնելով լավ հունցեք: Դրանից կազմեք մի մեծ ուղղանկյուն և թողեք հանգստանա մոտ 5 րոպե:
Խմորը ձգվում է երկու կողմերից քաշվելով, ապա ծալվում կիսով չափ: Խոզանակով քսել ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ ալյուրով և ծածկել պլաստիկե թաղանթով: Թողնել կանգնել 30 րոպե:
Գործընթացը կրկնվում է և կրկին թույլատրվում է հանգստանալ կես ժամ: Խմորը կրկին ձգվում է և ծալվում: Coverածկեք և թողեք, որ մեկ ժամ էլ բարձրանա:
Սկուտեղի ներքեւի մասը ծածկված է մագաղաթյա թուղթով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով: Կաթել ձիթապտղի յուղով և խմորը տեղադրել վերևում: Տարածել ձիթապտղի յուղով: Ձեր մատներով ֆոկացիայում անցքեր են արվում: Երբ խմորը սկսում է վերականգնել իր տեսքը, այսինքն. - փորված չէ, թույլատրվում է հանգստանալ ևս մի քանի րոպե: Փաթեթավորեք և պահեք սառնարանում ամբողջ գիշեր:
Հեռացրեք ֆոկացիան սառնարանից թխելուց առնվազն 3 ժամ առաջ: Շաղ տալ մի փոքր ավելի ձիթապտղի յուղով և սեղմել ճնշմամբ, որպեսզի ամբողջ տապակը գրավի:
Theեռոցը միացված է 260 աստիճանով: Ֆոկացիան տեղադրվում է վառարանում, և ջերմաստիճանը իջնում է մինչև 230 աստիճան: Թխել 10 րոպե, ապա շրջվել: Թխել եւս 10 րոպե:
Տեսեք ֆոկացիայի ավելի անդիմադրելի բաղադրատոմսեր. Կարմիր սոխով ֆոկաչիա, [պեստո և ցուկկինիով] ֆոկացիա, ձիթապտղով և ուրցով ֆոկացիա, սխտորի ձիթապտղի յուղով ֆոկացիա, լոլիկով և ցուկկինիով ֆոկաչիա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք պատրաստենք տնական կարագ
Տնական կարագը օգտակար է և չի պարունակում գունավորող յուղային ներկեր և հավելումներ: Բացի այդ, տնական կարագը ավելի համեղ է: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել տանը: Վերցրեք երեք լիտր կովի կաթ և լցրեք այն ավելի մեծ տարայի մեջ և թողեք սառնարանում: Կաթը չպետք է եփվի:
Պատրաստենք դասական ռիզոտո
Ռիզոտոյի բազմաթիվ տեսակներ կան: Այն կարելի է պատրաստել նիհար, մսով, ձկով կամ ծովամթերքներով: Այնուամենայնիվ, դրա պատրաստման դասական բաղադրատոմսը միայն մեկն է և դժվար չէ պատրաստել նույնիսկ խոհանոցում սկսնակների համար: Հիմնականում կատարյալ ռիզոտո պատրաստելու համար բրնձի ընտրությունն է:
3 համաշխարհային խոհարարական դասական դասական, որոնք գոնե մեկ անգամ պետք է փորձեք
Սնունդը աշխարհի անվիճելի հաճույքներից մեկն է: Միլիոնավոր մարդիկ Երկրի վրա տալիս են իրենց սիրտն ու հոգին `այն համեղ հրճվանքի վերածելու համար: Անկախ նրանից, թե որտեղ են նրանք `կիզիչ արևի տակ կամ սառույցի մոտ, ջունգլիներում կամ մայրաքաղաքում, նրանք ունեն իրենց խոհարարական ավանդույթները, որոնք գայթակղում են զգայարանները:
Եկեք պատրաստենք դասական իտալական գրեմոլա
Gremola- ն իտալական ավանդական համեմունքների խառնուրդ է: Սովորաբար այն օգտագործվում է շաղ տալ մեկ այլ իտալական ավանդական ուտեստ ՝ osso buco: Դասական դեպքում որոտը օգտագործվում է տավարի շաղ տալու համար: Այնուամենայնիվ, համեմունքի ցիտրուսային համը այն հարմար է դարձնում ինչպես այլ մսի, այնպես էլ ձկան ուտեստների համար:
Եկեք պատրաստենք դասական կարմիր ածիքա
Adjika բառը պարզապես նշանակում է աղ: Այն օգտագործվում է պղպեղի ածխ կոչվող արտադրանք պատրաստելու համար, ինչը նշանակում է տաք կարմիր պղպեղով աղ: Ադջիկայի բազմաթիվ տեսակներ կան, բայց հիմնականում նույնն է ՝ աղ, կարմիր տաք պղպեղ, սխտոր: Կախված դրա պարունակությունից ՝ այն կարող է լինել կարմիր, շագանակագույն, կանաչ, նարնջագույն, և ամեն ինչ որոշվում է դրա պատրաստման համար օգտագործվող համեմունքների բաղադրությամբ:
