2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Adjika բառը պարզապես նշանակում է աղ: Այն օգտագործվում է պղպեղի ածխ կոչվող արտադրանք պատրաստելու համար, ինչը նշանակում է տաք կարմիր պղպեղով աղ: Ադջիկայի բազմաթիվ տեսակներ կան, բայց հիմնականում նույնն է ՝ աղ, կարմիր տաք պղպեղ, սխտոր:
Կախված դրա պարունակությունից ՝ այն կարող է լինել կարմիր, շագանակագույն, կանաչ, նարնջագույն, և ամեն ինչ որոշվում է դրա պատրաստման համար օգտագործվող համեմունքների բաղադրությամբ:
Կարմիր և նարնջի ածիքան օգտագործվում է ընկույզը մանրացնելու համար, ինչպիսիք են ընկույզը կամ գետնանուշը, մինչ ընկույզի խմոր ձեռք բերելը: Այն օգտագործվում է միս, թռչնամիս, բանջարեղեն, ձու զարդարելու կամ համեմելու համար: Դասական ադիքան կարմիր է և տաք, քանի որ այն պարունակում է տաք կարմիր պղպեղ, սխտոր, ընկույզ, աղ և համեմունքներ:
Ահա մերակլիի բաղադրատոմսը. 500 գ թարմ տաք պղպեղ, 6 մեխակ սխտոր, համեմի սերմեր, սամիթ, ռեհան, կծուծ ախորժակ 10 գ, 50 գ ընկույզ և համտեսել աղ: Սկզբում տաք պղպեղը մաքրեք սերմերից, տաք ջուր լցրեք նրանց վրա և քաշով սեղմեք գագաթին ՝ թողնելով դրանք 3-4 ժամ զով տեղում: Դրանից հետո դրանք ցամաքում են ջրից և մյուս համեմունքների հետ միասին քարե մուրճով աղացնում են պղպեղի մեջ, որն ունի շատ հաճելի բույր:
Մեր օրերում դուք կարող եք մանրացնել մսաղացով, բայց դա կփոխի համը և կանդրադառնա աջիկայի համի վրա: Աղացրեք սխտորի մեխակները, ինչպես նաև ընկույզները: Ամեն ինչ խառնել ու լավ խառնել:
Դրանք բարելավում են համը և օգնում այն ավելի երկար պահել: Պատրաստ լինելուց հետո դասական աջիկան լցվում է ապակե բանկաների մեջ և փակվում է կափարիչով: Պահել մութ և զով տեղում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Չբոված կակաոյի հատիկները կարմիր կարմիր են
Երբևէ մտածե՞լ եք, թե որն է առօրյա կյանքում օգտագործվող խմիչքների մեծ մասի բնական տեսքը: Տեքստը հետաքրքիր մանրամասներ է պատմում կակաոյի ծառի և կակաոյի հատիկների, Եվրոպայում դրանց տարածման և ընդհանրապես կակաոյի և շոկոլադի անուշաբույր պատմության մասին:
Եկեք պատրաստենք դասական ֆոկացիա
Իտալական դասական բաղադրատոմսերը տարածված են ամբողջ աշխարհում: Այլ հարց է, թե արդյոք դրանք կատարվում են ճիշտ այնպես, ինչպես թելադրում է իտալական ավանդույթը: Իտալական մակարոնեղենի մասնագիտություններից մեկը, որը Բուլղարիայում ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում, ֆոկացիան է:
Պատրաստենք դասական ռիզոտո
Ռիզոտոյի բազմաթիվ տեսակներ կան: Այն կարելի է պատրաստել նիհար, մսով, ձկով կամ ծովամթերքներով: Այնուամենայնիվ, դրա պատրաստման դասական բաղադրատոմսը միայն մեկն է և դժվար չէ պատրաստել նույնիսկ խոհանոցում սկսնակների համար: Հիմնականում կատարյալ ռիզոտո պատրաստելու համար բրնձի ընտրությունն է:
3 համաշխարհային խոհարարական դասական դասական, որոնք գոնե մեկ անգամ պետք է փորձեք
Սնունդը աշխարհի անվիճելի հաճույքներից մեկն է: Միլիոնավոր մարդիկ Երկրի վրա տալիս են իրենց սիրտն ու հոգին `այն համեղ հրճվանքի վերածելու համար: Անկախ նրանից, թե որտեղ են նրանք `կիզիչ արևի տակ կամ սառույցի մոտ, ջունգլիներում կամ մայրաքաղաքում, նրանք ունեն իրենց խոհարարական ավանդույթները, որոնք գայթակղում են զգայարանները:
Եկեք պատրաստենք դասական իտալական գրեմոլա
Gremola- ն իտալական ավանդական համեմունքների խառնուրդ է: Սովորաբար այն օգտագործվում է շաղ տալ մեկ այլ իտալական ավանդական ուտեստ ՝ osso buco: Դասական դեպքում որոտը օգտագործվում է տավարի շաղ տալու համար: Այնուամենայնիվ, համեմունքի ցիտրուսային համը այն հարմար է դարձնում ինչպես այլ մսի, այնպես էլ ձկան ուտեստների համար:
