2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Gremola- ն իտալական ավանդական համեմունքների խառնուրդ է: Սովորաբար այն օգտագործվում է շաղ տալ մեկ այլ իտալական ավանդական ուտեստ ՝ osso buco: Դասական դեպքում որոտը օգտագործվում է տավարի շաղ տալու համար: Այնուամենայնիվ, համեմունքի ցիտրուսային համը այն հարմար է դարձնում ինչպես այլ մսի, այնպես էլ ձկան ուտեստների համար:
Գրեմոլայի բաղադրատոմսերը շատ են և կախված են այն տարածաշրջանից, որտեղ պատրաստվում է: Այստեղ դուք կգտնեք գրեմոլայի դասական բաղադրատոմսը, ինչպես նաև արմատապես տարբերվողը ավանդականից:
Դասական իտալական գրեմոլա
Անհրաժեշտ ապրանքներ. Հ.հ. մաղադանոս, 2 ճ / գ սխտոր, 1 կիտրոնի կեղև, սեւ պղպեղ
Պատրաստման եղանակը. Մաղադանոսը և սխտորը կտրեք փոքր կտորների: Բոլոր ապրանքները խառնվում են, շաղ տալիս սեւ պղպեղով և խառնվում: Համեմունքը մատուցվում է ցանկացած տապակած մսի հետ: Թարմ կիտրոնի բույրը այն դարձնում է հարմար ձկների համար:
Գրեմոլատայի մեկ այլ բազմազանություն գալիս է Ասիայից: Այն արմատապես տարբերվում է իտալականից:
Մյուս գրեմոլատա
Անհրաժեշտ ապրանքներ
Միդիաների համար. 1 կգ միդիա, 1 թեյի գդալ: սպիտակ գինի, ձկան արգանակ, սոյայի սոուս, ձկան սոուս, կոճապղպեղ, կիտրոնախոտ
Gremolata- ի մասին: հղում համեմ, սխտոր, կիտրոնի կեղև, վիետնամական անանուխ, թայերեն ռեհան, 1/2 կարմիր չիլի, կիտրոնի հյութ
Պատրաստման եղանակը. Միդիաները լավ լվանում են հոսող քաղցր ջրի տակ: Դրանք մաքրվում են կպչող խեցգետնիները հեռացնելով:
Կաթսայի մեջ խառնել մի քիչ սպիտակ գինի, մի քիչ ձկան արգանակ, մի քիչ սոյայի սոուս, մի փոքր ձկան սոուս, մի կտոր կոճապղպեղ և մանրացված կիտրոնախոտ: Խառնուրդը եռացրեք: Երբ դա պատահի, ավելացրեք միդիաները: Կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ 5 րոպե:
Անջատեք կրակն ու եփ գալ եւս 5 րոպե: Այս ընթացքում պատրաստվում է դասական ասիական գրեմոլան:
Համեմը, մի փոքր սխտորը, կիտրոնի կեղևը, մի քիչ վիետնամական անանուխը, մի փոքր թաիլանդական ռեհան և 1/2 կարմիր չիլի թակած և խառնվում են: Միդիաները հանվում են կաթսայից և տեղադրվում պատրաստի գրեմոլայի մեջ: Արագ խառնել և լցնել մատուցվող ամանների մեջ: Միդիա գրեմոլան մատուցվում է կիտրոնի հյութով և փափուկ հացով ՝ սոուսը թաթախելու համար:
Փորձեք ավելին ՝
- linguini ցուկկինիով `գրեմոլայով;
- տապակել գառան ոտքը կիտրոնի գրեմոլայով;
- ֆուզիլի կարագի սոուսով և ցիտրուսային գրեմոլատայով;
- կծու սպագետտի ՝ կաղամարով և կիտրոնի գրեմոլայով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք պատրաստենք դասական ֆոկացիա
Իտալական դասական բաղադրատոմսերը տարածված են ամբողջ աշխարհում: Այլ հարց է, թե արդյոք դրանք կատարվում են ճիշտ այնպես, ինչպես թելադրում է իտալական ավանդույթը: Իտալական մակարոնեղենի մասնագիտություններից մեկը, որը Բուլղարիայում ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում, ֆոկացիան է:
Պատրաստենք դասական ռիզոտո
Ռիզոտոյի բազմաթիվ տեսակներ կան: Այն կարելի է պատրաստել նիհար, մսով, ձկով կամ ծովամթերքներով: Այնուամենայնիվ, դրա պատրաստման դասական բաղադրատոմսը միայն մեկն է և դժվար չէ պատրաստել նույնիսկ խոհանոցում սկսնակների համար: Հիմնականում կատարյալ ռիզոտո պատրաստելու համար բրնձի ընտրությունն է:
Դասական իտալական մակարոնեղենի սոուսներ
Իտալացիները աշխարհին շատ ու դեռ հիանալի ուտեստներ են տվել, որոնց համար մենք անսահման շնորհակալ ենք: Բացառությամբ պիցցայի, հանգիստ խղճով կարող ենք ասել, որ մակարոնեղենը խոհարարական ամենամեծ ձեռքբերումներից մեկն է, որը, բարեբախտաբար, կարելի է պատրաստել տանը:
3 համաշխարհային խոհարարական դասական դասական, որոնք գոնե մեկ անգամ պետք է փորձեք
Սնունդը աշխարհի անվիճելի հաճույքներից մեկն է: Միլիոնավոր մարդիկ Երկրի վրա տալիս են իրենց սիրտն ու հոգին `այն համեղ հրճվանքի վերածելու համար: Անկախ նրանից, թե որտեղ են նրանք `կիզիչ արևի տակ կամ սառույցի մոտ, ջունգլիներում կամ մայրաքաղաքում, նրանք ունեն իրենց խոհարարական ավանդույթները, որոնք գայթակղում են զգայարանները:
Եկեք պատրաստենք դասական կարմիր ածիքա
Adjika բառը պարզապես նշանակում է աղ: Այն օգտագործվում է պղպեղի ածխ կոչվող արտադրանք պատրաստելու համար, ինչը նշանակում է տաք կարմիր պղպեղով աղ: Ադջիկայի բազմաթիվ տեսակներ կան, բայց հիմնականում նույնն է ՝ աղ, կարմիր տաք պղպեղ, սխտոր: Կախված դրա պարունակությունից ՝ այն կարող է լինել կարմիր, շագանակագույն, կանաչ, նարնջագույն, և ամեն ինչ որոշվում է դրա պատրաստման համար օգտագործվող համեմունքների բաղադրությամբ:
