2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մենք բոլորս սիրում ենք անուշահոտ ու փափուկ տորթեր, որոնք հիանալի հավելում են սուրճի համար և անդիմադրելի աղանդեր: Կարծում եք, որ փափուկ թխվածքաբլիթները կարող են պատրաստվել միայն պրոֆեսիոնալ հրուշակագործների կողմից, բայց դա ճիշտ չէ: Յուրաքանչյուրը կարող է տանը հիանալի տորթ պատրաստել մի քանի խոհարարական հնարքների օգնությամբ, որոնք երաշխավորում են համեղ ու փափուկ արդյունք:
Լավ տորթ ստանալու ամենակարևոր պայմանը որակյալ արտադրանքի օգտագործումն է և դրանց պատշաճ պատրաստումը: Ալյուրը չպետք է հին լինի, քանի որ որքան թարմ է, այնքան տորթը ավելի փափուկ կլինի:
Կա նաև մի փոքր հնարք. Միշտ ալյուրը մաղել այն օգտագործելուց անմիջապես առաջ, նույնիսկ եթե խանութից պատրաստի խառնուրդ եք գնել: Մաղով անցկացումը ոչ միայն կվերացնի ալյուրից խառնուրդը և ուռուցքները, եթե այդպիսիք կան, այլ նաև կներկայացնի լրացուցիչ օդը, որը խմորեղենը կդարձնի փափուկ:
Բացի մաղած ալյուրից, լավ տորթին պետք է նաև խմորիչ նյութ: Anարմանալի փափուկ տորթ պատրաստելու համար կարող եք խմորի մեջ մի փոքր ավելի թթխմոր դնել, քան նշված է բաղադրատոմսում: Օրինակ, նշված 10 գ-ի փոխարեն կարող եք օգտագործել 15 գ փխրեցուցիչ, կամ թխում փոշու մեջ ավելացնել կես թեյի գդալ խմորի սոդա:
Ձվերի պատրաստման մեջ կա նաեւ հնարք: Փափուկ տորթ պատրաստելու համար դրանք պետք է լավ կոտրվեն: Բացի այդ, մի օգտագործեք ձու անմիջապես սառնարանից, բայց հանեք դրանք մեղմացնելու համար մոտ 20 րոպե առաջ:
Ահա համեղ և փափուկ տորթերի երկու բաղադրատոմս
Տորթ մածունով
Անհրաժեշտ ապրանքներն են `3 ձու, 1 թեյի գդալ: շաքար, 1 թեյի գդալ: մածուն, 6 tbsp. յուղ, 1 փաթեթ վանիլ կամ մի քանի կաթիլ վանիլային էություն, 2 թեյի գդալ: ալյուրը խառնած 1 թխում փոշու հետ: Ձվերը հարեք շաքարով, ավելացրեք մնացած ապրանքներն ու խառնեք: Լցնել յուղացված տապակի կամ տորթի մեջ և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 35 րոպե ՝ փայտով ստուգելով:
Տորթ թարմ կաթով
Անհրաժեշտ ապրանքներն են 4 ձու, 2 թեյի գդալ: շաքար, 1 թեյի գդալ: յուղ, 1 թեյի գդալ: թարմ կաթ, 2 ու կես թեյի գդալ: ալյուրը խառնած 1 թխում փոշու հետ: Ձվերը և շաքարավազը հարել մինչև սպիտակեցնելը, ավելացնել մնացած ապրանքները և լավ խառնել: Լցնել յուղացված և ալյուրավորված տապակի մեջ և թխել 40 րոպե տաքացրած 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Ստուգված է փայտով:
Տորթը պատրաստելիս կարևոր է օգտագործել նույն չափի չափիչ բաժակները: Տորթը տապակվում է, երբ այն դանակահարում ես ատամի խոզանակով և դուրս է գալիս չոր, առանց դրան խմոր կպչելու:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական հնարքներ ՝ կարմիր ճակնդեղը ավելի համեղ դարձնելու համար
- թարմ պահելու համար ճակնդեղ գնելիս մի լվացեք կամ մաքրեք կեղևը, այլ փաթեթավորեք թաց սրբիչով և դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ: - ճակնդեղը կպահպանի իր հագեցած գույնը, եթե այն ամբողջությամբ եփեք: - beակնդեղը եփելուց առաջ այն պետք է դնել կաթսայի մեջ և գոլ ջուր լցնել, բայց այն ամբողջությամբ պետք է ծածկել ջրով:
Խոհարարական հնարքներ ավելի համեղ հավի համար
Առաջին հայացքից հավի պատրաստման մեջ ոչ մի փիլիսոփայություն չկա, և յուրաքանչյուրի համար դժվար չէ հաղթահարել դրան: Այնուամենայնիվ, պետք է օգտագործել խոհարարական հնարքներ, որպեսզի հավը իսկապես համեղ լինի: Շատ կարևոր է ընտրել բավականաչափ լավ հավ:
Փափուկ տնական տորթի գաղտնիքները
Everեռոցի մեջ երբևէ տորթի փքված և փափկամազ տեսք ունեցե՞լ եք, բայց հանելուն պես այն ընկնում է և ամբողջովին կորցնում նախկին ախորժելի տեսքը: Եթե պատասխանը դրական է, ապա դուք ճիշտ տեղում եք: Մենք պատրաստել ենք մի քանի գաղտնիք, որոնք կօգնեն ձեզ իրական աղվափնջիկ պատրաստել և փափուկ տնական տորթ .
Tangzong մեթոդը հացերը փափուկ և փափուկ է պահում օրեր շարունակ
Տանգզոնգ հացի արտադրության մեջ օգտագործվող մեթոդ է, որը պետք է ստեղծի փափուկ և փափուկ հաց: Դրա ծագումը սկսվել է ապոնիայից: Այնուամենայնիվ, այն մասսայականացրեց ամբողջ Հարավարևելյան Ասիայում 1990 թ.-ին Իվոն Չեն անունով մի կին, ով գրեց «65 ° Հացի բժիշկ» գիրքը:
Արագ և փափուկ Easterատկի տորթի բաղադրատոմսեր
Easterատկի տորթ - Easterատկի այս սիրված ավանդույթը և սիրված նրբագեղություն մնացած տարվա ընթացքում: Հակառակ այն համոզմունքին, որ դրա պատրաստումը ժամանակատար է և ժամանակատար, այստեղ դուք կգտնեք արագ, փափուկ և հեշտ Easterատկի տորթի մի քանի բաղադրատոմսեր:
