2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տանգզոնգ հացի արտադրության մեջ օգտագործվող մեթոդ է, որը պետք է ստեղծի փափուկ և փափուկ հաց: Դրա ծագումը սկսվել է ապոնիայից: Այնուամենայնիվ, այն մասսայականացրեց ամբողջ Հարավարևելյան Ասիայում 1990 թ.-ին Իվոն Չեն անունով մի կին, ով գրեց «65 ° Հացի բժիշկ» գիրքը: Այս մեթոդի օգտագործումը թույլ է տալիս հացը ավելի երկար մնալ թարմ ՝ առանց արհեստական պահպանակներ օգտագործելու անհրաժեշտության:
Պետք է արվի Տանգզոնգ, դուք պետք է միասին խառնեք ալյուրի մի մասը հեղուկի հինգ մասի հետ `հարթ մածուկ պատրաստելու համար: Սա սովորաբար ջուր է, բայց կարող է լինել կաթ կամ երկուսի խառնուրդ:
Դրանից հետո խառնուրդը տաքացվում է կաթսայի մեջ, մինչև այն հասնի ճշգրիտ 65 ° C, հանվում է կրակից, ծածկվում և թույլ է տալիս սառչել սենյակային ջերմաստիճանում, երբ պատրաստ լինի օգտագործման համար: Usefulերմաստիճանը ճշգրիտ չափելու համար օգտակար կլինի ունենալ զոնդով թվային ջերմաչափ:
Եթե միանգամից հաց չես պատրաստում, Տանգզոնգը մի քանի օր կպահի սառնարանում, բայց օգտագործելուն անցնելը պետք է թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Tangzong- ը հեղուկի հետ միասին ավելացվում է հիմնական ալյուրին. Հունցելիս դրանք խառնելը նորմալ է:
Հաց պատրաստելու համար օգտագործվող Տանգզոնգի քանակը պետք է կազմի հիմնական ալյուրի քաշի մոտ 35% -ը: Լավագույնն այն է, որ մի փոքր ավել դրեք, քանի որ թխելու ընթացքում հեղուկը մի փոքր գոլորշիանում է:
Մոտ 1 կգ քաշով հաց պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել 480 գ ալյուր, 200 գ հեղուկ և 170 գ Տանգզոնգ (պատրաստված 30 գրամ ալյուրով և 150 գրամ հեղուկով), ինչը կտա մոտ 68% խոնավացում: Դուք, իհարկե, կարող եք կարգավորել հեղուկի քանակը, բայց Tangzong- ի համամասնությունները ճշգրտման կարիք չունեն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ է կոնֆիտ մեթոդը:
Այսօր կերակուրը պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, որոնք կպահպանեն այն պատրաստվելուց շատ ժամանակ անց: Այս առումով այսօրվա խոհարարական նվաճումները հին ժամանակներում սկսված բազմաթիվ փորձերի արդյունք են: Դարերի ընթացքում մարդիկ փորձել են երկար ժամանակ պատրաստել իրենց պատրաստած կերակուրը ՝ տարբեր տեսակի վերամշակման միջոցով:
Դարեր շարունակ մենք ուտում ենք տիրամիսու
Լեգենդները, որոնք իտալացիները պատմում են Բոտուշայից ամենահայտնի աղանդերի ՝ տիրամիսուի ստեղծման մասին, շատ են, բայց դրանցից մեկը, ըստ Միջերկրածովյան բնակիչների մեծամասնության, ճշմարիտ է: 17-րդ դարում Սիենա էր այցելել Տոսկանայի մեծ իշխան Կոսիմո դե Մեդիչի III- ը:
Մենք ամիսներ շարունակ ձիու լազանյա ենք ուտում
Արգելված 86 կգ-ից նմուշների արդյունքները: լազանյա բոլոնեզը պատրաստ է: Սննդամթերքի անվտանգության բուլղարական գործակալությունը (BFSA) հաստատեց ձիու ԴՆԹ-ի առկայությունը նմուշներում, որոնք այս շաբաթվա սկզբին ուղարկվել էին գերմանական լաբորատորիայում փորձարկման:
Տարիներ շարունակ միայն չիպսեր և կարտոֆիլ ֆրի ուտելուց հետո. Դեռահասը կորցրեց լսողությունը և տեսողությունը
Պատանիները հաճախ նախընտրում են անառողջ սնունդ: Եվ ոչ միայն նրանք. Շատերը թույլ են տալիս իրենց շոյել կարտոֆիլով կարտոֆիլով, չիպսերով կամ այլ տեսակների հետ անառողջ սնունդ , Սակայն երբեմն անառողջ սնունդը դառնում է վտանգավոր ծայրահեղություն: Այդպիսին է դեպքը 17-ամյա մի տղա Բրիստոլից , Երկար տարիներ նա ուտում էր միայն կարտոֆիլ ֆրի, չիպսեր, սպիտակ հաց, երշիկեղեն:
Մարդը 5 տարի շարունակ ուտում էր միայն հում միս
Ըստ մարդաբանական հետազոտությունների ՝ քարե դարում մեր նախնիները շատ ավելի լավ առողջություն ունեին, քան մենք ՝ չնայած դեղերի և ժամանակակից տեխնոլոգիաների բացակայությանը: Շատ փորձագետներ պնդում են, որ դա պայմանավորված էր նրանց սննդակարգով, որը ներառում էր հիմնականում հում մսի սպառումը:
