Ո՞րն է ամենաառողջ կաթը:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ո՞րն է ամենաառողջ կաթը: Unfortunatelyավոք, ներկայումս առաջարկվող թարմ կաթի բաղադրությունը այնքան էլ որոշակի չէ, քանի դեռ մարդը չի եկել և չի լցնում իր սեփական շիշը: Վերջին տարիներին նույնիսկ միտում է նկատվել, որ կենդանական կաթի ընդունումը նվազում է մեկ անձի համար գրեթե 19 լիտրով, ինչը դեռ վտանգավոր չէ:

Ստացվում է, որ նույնիսկ այս նվազեցված սպառման դեպքում բավարար քանակությամբ կալցի է վերցվում, և մարմինը չի տուժում: Մենք ասում ենք կալցի, քանի որ մինչ օրս կաթնամթերքը դրա ստացման ամենադյուրին ճանապարհն է, և այն ծածկում է ամենօրյա կարիքները:

Կալցիումը մետաղական տարր է և մարդու մարմնի ամենաակտիվ և ամենատարածված մակրոտնտեսական տարրն է: Այն բովանդակությամբ հինգերորդն է մարմնում (ածխածնի, ջրածնի, թթվածնի և ազոտի տարրերից հետո):

Կենդանի օրգանիզմները չեն կարող սինթեզել կալցիումը, ուստի պետք է այն ձեռք բերեն կալցիումի արտաքին աղբյուրներից: Կալցիումը կազմում է մարդու մարմնի քաշի մոտ 1,5 - 2% -ը, քանի որ կալցիումի 99% -ը գտնվում է կոշտ հյուսվածքներում ՝ կմախք, ատամներ, մազեր, եղունգներ և այլն, իսկ դրա 1% -ը պարունակվում է արյան մեջ, փափուկ հյուսվածքներում: և արտաբջջային հեղուկներ:

Օրինակ ՝ մեկ բաժակ կովի կաթը ապահովում է օրական կալցիումի կարիքների մեկ քառորդ մասը, որոնք հավասար են 1000 մգ-ի: Տարիների ընթացքում անհրաժեշտությունը փոքր-ինչ ավելանում է, և 50-ից բարձր տարիքի մարդկանց համար առաջարկվող դոզան կազմում է 1200 մգ: Այս կաթը պարունակում է նաև բազմաթիվ հանքանյութեր և վիտամիններ, ինչպես նաև ամինաթթու լեյցին, որը շատ կարևոր է մկանների աճի, ոսկորների և մաշկի ամրացման համար: Բացի այդ, կովի կաթը հարուստ է սպիտակուցներով, որոնք արագ և հեշտությամբ մարսվում են:

Պակաս կարևոր չէ այն փաստը, թե ինչպես են կենդանիներին խնամում և, իհարկե, ինչ սնունդով են սնվում ըստ հայտնի սննդաբան asonեյսոն Քալթոնի: Լավագույնն այն է, որ նրանց կերակրեն խոտով, քանի որ այսպիսով նրանց կաթում թունաքիմիկատներ, հնարավոր է ՝ հակաբիոտիկներ, հորմոններ և ԳՄՕ-ներ (գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմ) պակաս կլինի: Unfortunatelyավոք, թվում է, որ խանութներում այդպիսի մաքուր արտադրանք գտնելը գնալով ավելի է դժվարանում:

Եվ կրկին, ըստ նրա, երկրորդ լավը առողջ կաթի ընտրություն օրգանական է, որում կենդանիները չեն սնվում խոտով: Այն հարուստ է օմեգա -3 ճարպաթթուներով, բետա կարոտինով և վիտամին E- ով, որոնք մասնակցում են չարորակ հիվանդությունների դեմ պայքարին: Այս բաղադրիչները այստեղ ավելի շատ են, քան սովորական կաթը:

Իհարկե, յուղազերծված կաթն օգտակար է ավելաքաշ մարդկանց և բարակ գոտկատեղ պահողների համար:

Կաթնաշաքարից մաքրված կաթը նախատեսված է դրա հանդեպ անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար, և նրանք կազմում են բնակչության 6% -ը, իսկ համը սովորականից մի փոքր քաղցր է:

Սոյայի կաթը պատրաստվում է սեղմված հասած սոյայի մեջ ջուր և մի քիչ շաքար ավելացնելով: Այս կաթը հայտնի է նրանով, որ այն չի պարունակում խոլեստերին, ցածր սպիտակուցային մակարդակ ունի և կրկին հարմար է ալերգիկ մարդկանց, ինչպես նաև բուսակերների համար: Այն կարող է օգտագործվել վեգանական բաղադրատոմսերում:

Հետաքրքիր տեսակ է նուշի կաթը: Այն պատրաստվում է աղացած նուշը կրկին ջրի և քաղցրացուցիչի հետ խառնելով, և այստեղ կրկին չկա հագեցած ճարպ, խոլեստերին և կաթնաշաքար: Այնուամենայնիվ, ի տարբերություն այլ կաթերի, նուշն ավելի հարուստ է վիտամին A- ով և ցածր կալորիաներով, բայց պարունակում է նաև շատ քիչ սպիտակուցներ, բայց նաև կալցիում: Նման ցածր կալորիականությամբ կաթը բրնձի կաթն է: Այն պատրաստվում է սպիտակ բրնձից, շագանակագույն բրնձի օշարակից և ջրից: Կաթի երկու տեսակներն էլ օգտագործվում են բուսական բլիթների, նիհար տորթերի և զանազան աղանդերի մեջ `առանց կենդանական ծագման արտադրանքի:

Համար հում, չպաստերիզացված կաթի օգուտները շատ խոսակցություններ կան Ոմանք կարծում են, որ վերամշակվածը կորցնում է իր օգտակար ֆերմենտներն ու բակտերիաները, և առողջապահության մասնագետները ավելացնում են չխաշած կաթի վտանգները, ինչպիսիք են սալմոնելլա ստանալը (մարմինը ստանում է սալմոնելլա մանրէ, որն ազդում է բարակ աղիքի վրա), բակտերիաների կողմից առաջացած լիստերիա, թույլ իմունային պաշտպանությամբ ավելի շատ մարդկանց վրա) և այլոց:

ԱՄՆ-ում վաճառվում է խոշոր եղջերավոր անասունի հորմոնով հարստացված կաթ (BGH), քանի որ կովերի մեծ մասը դրանով են բուժում, և կարծում են, որ դա վտանգավոր է չարորակ ուռուցքների զարգացման համար:Այդ պատճառով այն արգելվում է շատ երկրներում, ինչպիսիք են Ավստրալիան, Կանադան, Japanապոնիան, Եվրամիությունը և այլ երկրներ, քանի որ BGH- ն մեծացնում է մեկ այլ նյութի մակարդակը, որը կոչվում է IGF-1 / աճի ինսուլինի հորմոն /, որը համարվում է դրա առաջացման պատճառ: կրծքագեղձի, շագանակագեղձի և հաստ աղիքի քաղցկեղ:

Unfortunatelyավոք, ոչ մի արտադրող պարտավոր չէ նշել BGH- ի առկայությունը, ուստի խորհուրդ է տրվում փնտրել մակագրություն - rBGH / rBST-Free, ինչը ցույց է տալիս դրա բացակայությունը: Այսպիսով, թեմայի վերաբերյալ դեռ կան մարզական կարծիքներ որն ամենաառողջ կաթն է.