2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ամբողջ աշխարհում մրգերի և բանջարեղենի մեծ տեսականի կա: Մենք նույնիսկ չգիտենք, որ դրանցից մի քանիսը գոյություն ունեն, և մեր փորձածները տարածված են ամբողջ աշխարհում: Ահա մի քանիսը արեւադարձային մրգեր, որոնք, չնայած Բուլղարիայում այնքան էլ տարածված չեն, բայց ծայրաստիճան սիրված են ամբողջ աշխարհում:
1. Մանգո
Հնդկաստանում մանգոն աճեցվել է հազարամյակներ և թերակղզու հոյակապ խոհարարական ավանդույթների անփոխարինելի մասն է: Թե՛ տարատեսակ աղանդերը, թե՛ բնորոշ հնդկական յոգուրտը պատրաստվում են հասած մանգոյից:
Կանաչ մրգերը նույնպես օգտագործվում են հնդկական տիպիկ խոհարարական մասնագիտություններում, իսկ չորացրածն ու փոշին հայտնի ու սիրված համեմունք են: Մանգոն սկսում է ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն ձեռք բերել Բուլղարիայում, և նրա յուրօրինակ քաղցր և փափուկ համն իսկապես տպավորիչ է:
2. Պապայա
Չնայած հայրենի Կենտրոնական Ամերիկային, պապայան սիրված բերք է բոլոր արևադարձային երկրներում և դրանից դուրս: Հասած պտուղները հիմնականում օգտագործվում են հում վիճակում, մինչդեռ կանաչիները կարող են օգտագործվել տարբեր կարրիեր և այլ բանջարեղենային ուտեստներ պատրաստելու համար:
Դրանք օգտագործվում են նաև մսի մարինացման համար, քանի որ չհասած վիճակում պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆերմենտ, որը քայքայում է սպիտակուցները:
3. Լիչին
Հյութեղ մսոտ մասով և նուրբ համով այս մրգերը գալիս են Չինաստանից և Հարավ-Արևելյան Ասիայից և կարող են մեր սեղանին հասնել որպես սոուսներ, մարինադներ և նույնիսկ լազանաններ `անուշաբույր պանիրների, ծովամթերքների, հավի և այլ մրգերի ընկերակցությամբ:
4. Վիշապի պտուղ
Պիտայան մի շարք տեսակների կակտուսների պտուղ է, հիմնականում Hylocereus տեսակների: Այս պտուղները հայտնի են որպես վիշապի պտուղներ: Նրանք գալիս են Մեքսիկայից, Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայից: Կերեք միայն ներքին մասը, որը շատ փափուկ է:
Երբեմն այն կիվի է հիշեցնում ՝ սեւ փխրուն սերմերի առկայության պատճառով: Միսը, որն ուտում են հում, մի փոքր քաղցր է և ցածր կալորիականությամբ: Պտուղը վերածվում է հյութի կամ գինու կամ օգտագործվում է այլ ըմպելիքներ համեմելու համար:
5. Ֆիզալիս
Պտղի համը քաղցր և թթու է և նկարագրվում է որպես լոլիկի և արքայախնձորի միջև ընկած մի բան: Physalis- ն ուտում են թարմ կամ որպես ջեմ, ժելե և կոմպոտ: Եթե ապակեպատեն շոկոլադով կամ կարամելով, դրանք տորթերի և կոկտեյլների յուրօրինակ զարդարանք են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու են խնձորները ամենատարածված մրգերը:
Խնձորից ավելի հայտնի միրգ չկա, ասում են ամերիկացի սննդաբանները: Վերջին վիճակագրական հետազոտության համաձայն ՝ խնձորն աշխարհում ամենից հաճախ գնվող միրգն է: Դա պայմանավորված է ինչպես դրանց օգտակար հատկություններով, այնպես էլ նրանց հետ կապված բազմաթիվ լեգենդներով:
Կոկոս - առողջության և կյանքի արևադարձային աղբյուր
Սովորաբար մենք կոկոսի, կոկոսի կաթը կամ կոկոսի բերանը կապում ենք տորթերի հետ: Բայց գիտե՞ք, որ արևադարձային գոտիներում կոկոսի արմավենուն անվանում են կյանքի ծառ: Եվ ոչ իզուր: Կոկոսի հյութը արդյունահանվում է չհասած կանաչ մրգերից: Այն թափանցիկ է, քաղցր և թթու համով:
Արաբական խոհանոցում ամենատարածված օգտագործվող մրգերը
Արաբական խոհանոցը, որը բնութագրվում է իր կողմից օգտագործվող ապրանքների և համեմունքների բազմազանությամբ, շարունակում է տպավորություն թողնել աշխարհին այսօր: Հոտավետ խոտաբույսերի հմուտ համադրությունը տարբեր մրգերի և բանջարեղենի հետ հանգեցնում է չափազանց բուրավետ և համեղ ուտեստների հայտնագործմանը, ինչպիսիք են Հարիրան, Ֆալաֆելը, Կատայեֆը, Ֆեկասը և այլն:
Կիվին ամենաօգտակար արեւադարձային պտուղն է
Հետաքրքիր հայտնագործություն են կատարել հետազոտողները Դալլասում: Ըստ նրանց ՝ կիվին ամենաօգտակար պտուղն է ՝ դրա մեջ պարունակվող հակաօքսիդիչները և վիտամինները, այն ուղարկում են առավել օգտակար արևադարձային մրգերի առաջնագիծ: Բացի այդ, այս պտուղը հարուստ է լուտեինով:
Աչաչա - առողջության համար արևադարձային մարտիկ
Աչաչան արեւադարձային մրգեր է, որոնք աճում են Ամազոնի անտառներում: Բոլիվիայում պտուղը հայտնի է որպես «մեղրի համբույր», իսկ նրա պատվին նույնիսկ փառատոն կա: Այն ցուցադրում է մուրաբաներ, լիկյորներ և բոլոր տեսակի ապրանքներ, որոնք պատրաստվում են ակաչայից, ներառյալ մեղուները մեղրից, որոնք սնվում են պտղի ծաղիկների նեկտարով:
