2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Արաբական խոհանոցը, որը բնութագրվում է իր կողմից օգտագործվող ապրանքների և համեմունքների բազմազանությամբ, շարունակում է տպավորություն թողնել աշխարհին այսօր: Հոտավետ խոտաբույսերի հմուտ համադրությունը տարբեր մրգերի և բանջարեղենի հետ հանգեցնում է չափազանց բուրավետ և համեղ ուտեստների հայտնագործմանը, ինչպիսիք են Հարիրան, Ֆալաֆելը, Կատայեֆը, Ֆեկասը և այլն: մյուսները, որոնք նվաճեցին ոչ միայն Եվրոպան, այլև Ամերիկան և Ասիան:
Թերեւս ամենաարժեքավոր արտադրանքը, որը արաբ ժողովուրդները բերում են եվրոպացիներին, պտուղներն են: Եվրոպայում իսկական զայրույթ առաջացնելով ՝ նրանք արագ հասան Ամերիկա, որտեղ սկսեցին օգտագործվել գրեթե բոլոր ուտեստների մեջ: Ահա արաբական խոհանոցի ամենաբնորոշ պտուղները, որոնք օգտագործվում են մինչ օրս.
1. Ամսաթվերը
Պատահական չէ, որ այս միրգը կոչվում է անապատի հաց `իր բարձր սննդային արժեքի պատճառով: Այն լցնում է և կարելի է գտնել ամբողջ արաբական աշխարհում ՝ թարմ վիճակում կամ չորացրած: Չնայած արաբները դա նախընտրում են առաջին տարբերակում, նրանք չեն կարողանում իրենց կարծիքը պարտադրել եվրոպացիներին. Այսինքն ՝ մեր երկրում ամսաթվերը սովորաբար չորացնում են:
2. Ընկույզ
Բոլոր ընկույզներն օգտագործվում են արաբական ավանդական ուտեստների պատրաստման մեջ, բայց առավել նախընտրելի են նուշը: Սոճու ընկույզի և գետնանուշի հետ միասին դրանք գրեթե բոլոր արաբական աղանդերի անբաժանելի մասն են: Դրանք պակաս հայտնի չեն աղցանների, սոուսների, նախուտեստների և հիմնական ուտեստների պատրաստման գործում:
3. Նկ
7-րդ դարում արաբների նվաճած Պիրենեյան թերակղզում թզենիները կոչվում էին պարզապես սոճու կոներ, ինչը նշանակում է ծառեր: Թուզը նույնիսկ իր սեփական անունը չուներ, քանի որ ամեն տեղ կարելի էր գտնել:
4. Apիրաններ
Չնայած նրանց հայրենիքը Չինաստանն է, բայց հենց արաբներն են նպաստում այս պտուղների տարածմանը: Սա է պատճառը, որ Իսպանիայում ծիրանը շարունակում են կոչել իրենց արաբական անունով `ալբարոկոկ:
5. Նուռ
Փաստորեն, նուռը կարելի է օգտագործել գրեթե բոլոր ավանդական ուտեստներում և հատկապես աղանդերում:
6. Կիտրոններ, քույրեր և կրաքարեր
Անկախ նրանից, թե դրանք թարմ կամ պահածոյացված են, դրանք օգտագործվում են տարբեր աղցաններ, նախուտեստներ և հիմնական ուտեստներ պատրաստելիս: Եթե դրանք շողոքորթված են, նրանք դառնում են ամենատարածված արաբական աղանդերի հիմնական բաղադրիչը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու են խնձորները ամենատարածված մրգերը:
Խնձորից ավելի հայտնի միրգ չկա, ասում են ամերիկացի սննդաբանները: Վերջին վիճակագրական հետազոտության համաձայն ՝ խնձորն աշխարհում ամենից հաճախ գնվող միրգն է: Դա պայմանավորված է ինչպես դրանց օգտակար հատկություններով, այնպես էլ նրանց հետ կապված բազմաթիվ լեգենդներով:
Արաբական խոհանոցում օգտագործվող հիմնական ապրանքները
Արաբական խոհանոցը, որը նախընտրում են շատերը ՝ բույրերի և բույրերի հարստության պատճառով, հայտնի է որպես ամենահիններից մեկը: Չնայած այն ընդգրկում է հսկայական տարածքներ և ընդգրկում է տարբեր երկրներ և տեղանքներ, այն ունի նաև մի շարք ընդհանուր առանձնահատկություններ սննդի պատրաստման և օգտագործվող ապրանքների առումով:
Productsապոնական խոհանոցում օգտագործվող հիմնական ապրանքներ
Cornիշտ այնպես, ինչպես եգիպտացորենը, լոբին և կծու պղպեղը կապված են մեքսիկական խոհանոցի հետ, և մեծ քանակությամբ տարբեր համեմունքների օգտագործումը բնորոշ է արաբական խոհանոցին, այնպես էլ ճապոներեն ունի իր նախասիրությունները: Rագող արևի երկրում օգտագործվող ապրանքների մեծ մասը բնորոշ է ասիական երկրների մեծամասնությանը, բայց կան նաև այնպիսիները, որոնք կարող եք գտնել միայն Japanապոնիայում կամ այն, որոնք լայնորեն օգտագործվում են ճապոնական ուտեստների պատրաստման ժամանակ:
Ամենատարածված արեւադարձային մրգերը
Ամբողջ աշխարհում մրգերի և բանջարեղենի մեծ տեսականի կա: Մենք նույնիսկ չգիտենք, որ դրանցից մի քանիսը գոյություն ունեն, և մեր փորձածները տարածված են ամբողջ աշխարհում: Ահա մի քանիսը արեւադարձային մրգեր , որոնք, չնայած Բուլղարիայում այնքան էլ տարածված չեն, բայց ծայրաստիճան սիրված են ամբողջ աշխարհում:
Japaneseապոնական խոհանոցում օգտագործվող ավանդական ուտեստներ և տեխնիկա
Յուրաքանչյուր համաշխարհային խոհանոց պատրաստում է իր ավանդական ուտեստները ոչ միայն որոշակի ապրանքատեսակներով և հատուկ տեխնոլոգիայով, այլև հատուկ խոհանոցային պարագաների և սարքերի օգտագործմամբ: Օրինակ, մարոկկացիները պատրաստում են իրենց քուսկուսը հատուկ կերակուրի մեջ, որը հայտնի է որպես քուսկուս, մաղրեբական իսլամը հիմնականում պատրաստում է կավե ամանի վրա, որը հայտնի է որպես տաջին, իսկ Մեքսիկայում նրանք պատրաստում են եգիպտացորենի տորտիլա տորտիլաներ: