2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Խնձորից ավելի հայտնի միրգ չկա, ասում են ամերիկացի սննդաբանները: Վերջին վիճակագրական հետազոտության համաձայն ՝ խնձորն աշխարհում ամենից հաճախ գնվող միրգն է:
Դա պայմանավորված է ինչպես դրանց օգտակար հատկություններով, այնպես էլ նրանց հետ կապված բազմաթիվ լեգենդներով: Այսպիսով, առանց զգալու, մենք մեր մարմինը մատակարարում ենք օգտակար նյութերով ՝ չափազանց հնագույն «գովազդների» շնորհիվ:
Լեգենդների մեծ մասը կապված է խնձորի հետ: Կա՞ մեկը, ով չգիտի գայթակղիչ օձի և գիտելիքի ծառի աստվածաշնչային առակը: Folkողովրդական հեքիաթներում խնձորը միրգ է, որը կախարդական է և սովորաբար տալիս է երիտասարդություն:
Տրոյական պատերազմի սկիզբը դրեց տարաձայնության խնձորը, որը վիճաբանություն առաջացրեց Օլիմպոսի աստվածների մեջ: Ինչպե՞ս չհիշել Նյուտոնին, ով իր գլխին ընկած խնձորի օգնությամբ հայտնաբերեց ձգողականության օրենքը:
Նյու Յորքը ամբողջ աշխարհում հայտնի է իր կենդանիների անունով ՝ Մեծ խնձոր: Ըստ գիտնականների ՝ խնձորի ժողովրդականությունը պայմանավորված է նրանով, որ այն դարեր շարունակ եղել է աշխարհի շատ ժողովուրդների սիրված պտուղը:
Վայրի խնձորը մարդկանց հայտնի էր բոլոր մյուս պտղատու ծառերից առաջ: Այն առաջին անգամ մշակվել է Փոքր Ասիայում: Այնտեղից այն տեղափոխվեց Եգիպտոս և Պաղեստին, իսկ ավելի ուշ ՝ Հին Հունաստան և Հռոմ:
Նոր դարաշրջանից երկու դար առաջ հոգատար ֆերմերները բուծում էին ավելի քան 25 տարբեր տեսակի խնձորներ, որոնք տարբերվում էին գույնով և համով: Ոսկե խնձորները մուտք են գործել շատ երկրների լեգենդներ և ժողովրդական հեքիաթներ: Ամենայն հավանականությամբ դա պայմանավորված է դեղին խնձորի քաղցր համով:
Խնձորը շատ արժեքավոր է մարմնի համար, քանի որ այն պարունակում է վիտամին A, որը հզոր հակաօքսիդիչ է և օգտակար է նյութափոխանակության, ինչպես նաև ոսկորների և մաշկի համար: Խնձորը 50 տոկոսով ավելի շատ վիտամին A է պարունակում, քան նարինջը:
Խնձորի որոշ տեսակներ տաս անգամ ավելի շատ վիտամին C են պարունակում, քան նարինջը: Այն մասնակցում է կոլագենի սինթեզին, մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը տարբեր տեսակի վարակների նկատմամբ:
Համեղ պտուղները պարունակում են նաև B խմբի շատ վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի բնականոն գործունեության համար նյարդային, սրտանոթային և մարսողական համակարգերում:
Վիտամին G- ն ավելի մեծ քանակությամբ խնձորներում է, քան ցանկացած այլ մրգերի մեջ: Դա անհրաժեշտ է ինչպես աճի, այնպես էլ նորմալ մարսողության համար: Դրանք պարունակում են նաև կալցիում, որը օգտակար է ոսկորների համար:
Խնձորի մեջ եզակի բանը պեկտինն է, որը նվազեցնում է վատ խոլեստերինի մակարդակը և օգնում դիետաներին: Պարբերաբար խնձոր ուտելը օգնում է մարմնին նիհարել, քանի որ դա կանխում է ածխաջրերի ճարպի վերածումը:
Խնձորով բեռնաթափման օրերը շատ տարածված են: Դրա համար պետք է մեկուկես կիլոգրամ խնձոր: Բաշխեք դրանք այնպես, որ վեց կերակուր ստանաք: Հիշեք, որ շատ արժեքավոր նյութեր պարունակվում են խնձորի կեղեւի մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճանաչել լավ հասուն խնձորները
Միայն երբ խնձորները և տանձ լավ են հասունացել, դրանց մեջ պարունակվող շաքարն ու թթուն ճիշտ համամասնությամբ են և պատրաստ են քաղել: Լավ հասունացած խնձորը հայտնի է հիմնականում իր գույնով: Երբ այն գունավորվի իր բազմազանությանը բնորոշ գույնով, այն պատրաստ է:
Երբ են քաղում խնձորները:
Խնձորն ամենահամեղ և առողջ մրգերից մեկն է: Տարբեր սորտեր, գույներ և համային տեսականի: Խնձորը, հավանաբար, ամենատարածված պտուղն է ՝ անկախ սեզոնից: Այն կարող է լինել ինչպես աղանդերի, այնպես էլ աղցանների մաս: Եկեք մի փոքր ավելին իմանանք ամենահեշտ մատչելի մրգի և, իհարկե, ամենակարևորի մասին.
Արաբական խոհանոցում ամենատարածված օգտագործվող մրգերը
Արաբական խոհանոցը, որը բնութագրվում է իր կողմից օգտագործվող ապրանքների և համեմունքների բազմազանությամբ, շարունակում է տպավորություն թողնել աշխարհին այսօր: Հոտավետ խոտաբույսերի հմուտ համադրությունը տարբեր մրգերի և բանջարեղենի հետ հանգեցնում է չափազանց բուրավետ և համեղ ուտեստների հայտնագործմանը, ինչպիսիք են Հարիրան, Ֆալաֆելը, Կատայեֆը, Ֆեկասը և այլն:
Ամենատարածված արեւադարձային մրգերը
Ամբողջ աշխարհում մրգերի և բանջարեղենի մեծ տեսականի կա: Մենք նույնիսկ չգիտենք, որ դրանցից մի քանիսը գոյություն ունեն, և մեր փորձածները տարածված են ամբողջ աշխարհում: Ահա մի քանիսը արեւադարձային մրգեր , որոնք, չնայած Բուլղարիայում այնքան էլ տարածված չեն, բայց ծայրաստիճան սիրված են ամբողջ աշխարհում:
Խորոված խնձորները պաշտպանում են չափազանց շատ ուտելուց
Ամանորյա արձակուրդներն ավարտվեցին, իսկ անվանակոչության օրերին մենք չենք դադարում շատ ուտել: Սա կարող է դառնալ տարվա ընթացքում ուտելու միջոց: Ուտելու կիրքը նման է թմրամոլությանը, քանի որ անընդհատ ուտելու ցանկությունը ձեւավորվում է ուղեղի նույն տարածքներում, որոնք ակտիվ են ձեռնպահ մնալուց:
