Ինչպես պահել թարմ բանջարեղեն - ընդհանուր կանոններ

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Կան բանջարեղեններ, որոնք փչանում են ավելի հեշտ, քան մյուսները: Կանոն կա, որ թարմ բանջարեղենը պետք է պահվի սառնարանում, մինչդեռ այն սպառվում և մատուցվում է:

Գործնականում կան որոշ բանջարեղեններ, որոնք պետք է թողնել սենյակային ջերմաստիճանում ՝ սառնարանը վնաս չպատճառելու համար: Այս դեպքում դրանք կարտոֆիլ, լոլիկ, սոխ կամ լոբազգիներ են:

Ինչպես պահել թարմ բանջարեղենը `ընտրովի կանոններ

- Կանաչ տերլազարդ բանջարեղենը պետք է պահել թղթե տոպրակների մեջ ՝ խոնավությունը կլանելու համար: Եթե նրանք չորացել են, նրանք ընկղմվում են սառցե ջրի մեջ, որպեսզի թարմանան: Պահպանման ընթացքում մենք պետք է համոզվենք, որ արտաքին տերևները չեն քայքայվում, որի դեպքում դրանք պետք է հեռացվեն:

- Որոշ բանջարեղեններ, ինչպիսիք են պղպեղը, կանաչ լոբին, բրոկկոլին, կաղամբը, նեխուրը, վարունգը, սոխը, սունկը, կարող են նաև պահվել սառցարանում, նախապես սպիտակեցնել և սառչել, այնուհետև կարելի է պահել զրոյից ցածր ջերմաստիճանում: Սա լավ գաղափար է այն դեպքում, եթե ցանկանում եք բանջարեղենով ապուր պատրաստել:

- Caաղկակաղամբը պահվում է սառնարանում, մինչ եփելու կամ ուտելու ժամանակն է: Եթե այն սկսում է քայքայվել, պարզապես մաքրեք դեղնավուն մասերը և աղացրեք այն, եթե ուտելու ժամանակը չէ: Դրանից հետո դուք կարող եք այն պահել սառնարանում ևս մի քանի օր;

- Նույնիսկ գազարն են պահում սառնարանում, երբ պատրաստում եք կամ ուտում: Այնուամենայնիվ, բանջարեղենը շատ դիմացկուն է, ի տարբերություն այլ բանջարեղենի: Բայց հաճախ է պատահում, որ գազարը ձուլվում է սառնարանում ավելորդ խոնավության մեջ կամ սերտորեն փակ փաթեթի պատճառով: Լավ կանոն է դրանք թղթե տոպրակի մեջ պահելը:

- Սմբուկներն ու ցուկկինին ամենանուրբ բանջարեղեններից են, որոնք արագ չորանում են, ուստի խորհուրդ է տրվում 4-5 օրից ավելի չպահել սառնարանում: Խորհուրդ չի տրվում սառեցնել դրանք, քանի որ ջրի կորուստը, որը կփչացնի նրանց համը և հալվելուց հետո սմբուկի և ցուկկինիի կայունությունը, որակյալ չէ.

- Լոլիկը կարող է պահվել նաև սառնարանում, եթե ցանկանում եք դադարեցնել հասունացումը մի քանի օր, բայց ոչ ավելի: Գործընթացն ավարտելու համար ցանկալի է դրանք թողնել սենյակային ջերմաստիճանում թղթե տոպրակի մեջ: Լավ է նրանց հնարավորինս քիչ դիպչել ՝ բորբոսի վտանգից խուսափելու համար: Կարող եք նաև պահել դրանք չորացնելով արևի տակ կամ վառարանում և մարինացնել ձիթապտղի յուղով: