2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հուսով ենք, որ այս տարի հաջողվեց լավը հավաքել տնային խնձորի և տանձի բերք.
Այժմ ձեզ հարկավոր է պատշաճ կերպով խնայել պտուղը, որպեսզի ձեր բոլոր աշխատանքները չփչանան, և ի վերջո ստիպված լինեք պտուղը դեն նետել:
Ինչպես պահել թարմ խնձորն ու տանձը ձմռանը
Շատ կարևոր է հստակ իմանալ, թե երբ են դրանք ընտրվում խնձոր և տանձ պահեստավորման համար, Ձմեռային սորտերի պտուղները սովորաբար հավաքվում են սեպտեմբերին, բայց պետք է հաշվի առնել ոչ այնքան օրացույցում, որքան պտղի հասունության մասին:
Տանձը մի քիչ չհասունացած է, ուստի դրանք պահեստավորելիս դրանք դեռ ամուր են, բայց արդեն ձեռք են բերել սովորական գույնը բազմազանության համար: Խնձորը նույնպես պետք է ամուր լինի: Պտուղները, որոնք արդեն գետնին են ընկել, պիտանի չեն պահեստավորման համար. Նախ դրանք գերհասունացած են, երկրորդը ՝ վնասված: Նույնիսկ փոքր քերծվածքն արագ կփչացնի պտուղը:
Մեկ այլ կանոն է, որ պտուղները հավաքվում են չոր եղանակին, կեսօրին մոտ, երբ ցողն արդեն չորացել է: Երբեք մրգեր լվանալուց առաջ դրանք լվացեք: Անհրաժեշտ է, որ երբեք մրգեր չխառնել:
Վնասատուներից պաշտպանվելու համար բամբակյա կտորի մի փոքր կտոր խոնավանում է գլիցերինով և քսում պտուղին:
Խնձորի և տանձի պահման ջերմաստիճանը
Դեպի խնձոր և տանձ պահել անհրաժեշտ է գտնել զով, մութ և չոր սենյակ (միշտ զերծ բորբոսից): Դրանում օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի 0-ից 4 ° С, իսկ խոնավությունը `85-90%:
Իդեալական տարբերակն է սենյակում անընդհատ օդափոխել: Եթե ընտրություն չունեք, կարող եք ապահով կերպով թարմ խնձոր և տանձ պահելու համար և ապակեպատ տեռասում: Այս դեպքում զգույշ եղեք, որպեսզի ջերմաստիճանը չնվազի 0 աստիճանից: Եթե դա պատահեր, դա կփչացներ պտուղը:
Կարեւոր է պտուղը դնել լավ օդափոխվող տուփի մեջ: Կարևոր է պարբերաբար ստուգել պտուղները և առանձնացնել նրանց, որոնք սկսում են փչանալ: Հիշեք, նույնիսկ խնձորը փչացած է, այն կարող է փչացնել մնացած բոլոր պտուղները:
Եթե մեծ քանակությամբ խնձոր կամ տանձ չունեք, պահեստավորման մեկ այլ հարմար և արագ եղանակ կա: Յուրաքանչյուր պտուղ փաթեթավորեք փաթեթավորող թղթի մեջ և դրեք զամբյուղի կամ տուփի մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պահել բանջարեղենը ձմռանը
Ողջ տարվա ընթացքում թարմ բանջարեղեն վայելելու համար հարկավոր է դրանք հատուկ եղանակով պահել: Properlyիշտ պահելու դեպքում դրանց պարունակած արժեքավոր նյութերը չեն կորչում: Բանջարեղենի մեծ մասը պարունակում է մոտ 75-ից 97 տոկոս ջուր, և այդ ջրի առնվազն 7 տոկոսի կորուստը անխուսափելիորեն հանգեցնում է թառամելու, ուստի բանջարեղենը կորցնում է իր գեղեցիկ տեսքը և սննդային արժեքը:
Ինչպե՞ս թարմ լոլիկն ավելի երկար թարմ պահել:
Գոյություն ունեն լոլիկի բառացիորեն հարյուրավոր տեսակներ: Հյութեղ և համեղ բանջարեղենի կիրառումը նույնիսկ ավելին է `սառը բուտերբրոդների վրա, աղցանների մեջ, տարբեր ուտեստների համար: Ավելին, լոլիկը չափազանց օգտակար է: Դրանք պարունակում են C, A և K վիտամինների, կալիումի (որը վերահսկում է սրտի բաբախյունը և արյան ճնշումը) և մանգանի իրական ավանդներ:
Ինչպես պահել ցուկկինի ձմռանը
Նուրբ համով, թեթև, թարմացնող ցուկկինին կարող է հիանալի սնունդ լինել գարուն-ամառ օրերին: Նրանց պահեստը նման է վարունգի պահեստին և լավ է դրանք պահել սառնարանում, մինչև եփվեն: Նրանց ավելի երկար ժամանակ պահպանելը պահանջում է զգույշ վարվել: Ապուրներում, օրինակ, ձմռանը դրանց եթերային հյուսվածքը վայելելու համար մենք պետք է սառեցնենք դրանք ՝ պահպանելով մի քանի պարզ կանոններ:
Ինչպես պահել տանձը
Տանձը ավելի դժվար է պահել, քան խնձորը, քանի որ դրանք ավելի կարճ ժամանակահատված ունեն դիմադրության ջերմաստիճանի փոփոխության և խոնավության նկատմամբ: Բայց աշնանային այս համեղ մրգերի պահպանման պայմաններից ելնելով ՝ երկար ժամանակ կարող եք ուտել վիտամիններով լի հյութալի տանձ:
Ինչպես պահել սիսեռ ձմռանը
Լոբազգիները բանջարեղեն են ՝ սիսեռ, լոբի, ոսպ և գետնանուշ: Այս բանջարեղենի պահպանումը համեմատաբար հեշտ է և կարելի է անել մի քանի եղանակով: Ընդհանուր առմամբ, սիսեռը լավագույնս ուտել, եթե սառեցվի: Լոբին և ոլոռը մաքրելիս կարելի է չորացնել և երկար պահել:
