2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կանաչ կիտրոնը, որն ավելի հայտնի է որպես կրաքար, համեղ և օգտակար ցիտրուսային մրգեր է, որը շատ նման է սովորական դեղին կիտրոնի, բայց առանձին պտուղ է:
Կրաքարի ամենատարածված տեսակներից է Իսպանական կրաքար, Իսպանական կրաքարը հանդիպում է հիմնականում արևադարձային գոտիներում, հատկապես Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայում, ինչպես նաև Աֆրիկայի որոշ մասերում:
Չնայած չափազանց տարածված է այս տարածքներում, իսպանական կրաքարը լավ հայտնի չէ աշխարհի այլ մասերում:
Իսպանական կրաքարը / Melicoccus bijugatus; Mamoncillo / կաշի տերևներով բարձրահասակ ծառ է: Բնակվում է Ամերիկայի արեւադարձային գոտում: Ոմանք իսպանական կրաքարը համարում են մշտադալար, իսկ մյուսները ՝ տերևաթափ:
Բույսը տերևաթափ է, քանի որ նրա տերևները տարեկան թարմացվում են, բայց միևնույն ժամանակ այն մշտադալար է, քանի որ տերևները երբեք չեն սպառվում:
Անձրեւների շրջանում գարնանը աշունը չափազանց դիտարժան է, քանի որ ընդամենը 3 ժամվա ընթացքում նոր տերևները աճում են, և ծաղիկները ճաքում են: Երկրորդ օրվա ավարտին բոլոր հին տերևները ընկնում են գետնին ՝ կազմելով խիտ գորգ:
Գույները Իսպանական կրաքար ունեն շատ հաճելի և ուժեղ բույր: Այն ճառագայթում է մեծ հեռավորության վրա ՝ ներգրավելով մեղուների բազմություններ: Բացի մեղուներից, իսպանական կրաքարը գրավում է նաեւ կոլլերներին:
Իսպանական կրաքարի աճեցում
Իսպանական կրաքարը կարող է աճել որպես տնային բույս: Այն բավականին պարզունակ է, հատկապես երբ բավականաչափ ջրվում է:
Իսպանական կրաքարը տարածվում է սերմերով, որոնք 2-3 շաբաթ պահպանում են իրենց բողբոջումը: Դրանք անմիջապես տնկվում են մեծ խորը ամանի մեջ: Սերմերը միասին ու արագ են բողբոջում, իսկ բույսերն ունեն մեծ ու խոր արմատներ:
Իսպանական կրաքարը հաջողությամբ աճեցնելու համար սենյակի ջերմաստիճանը չպետք է ցածր լինի 25 աստիճանից: Germիլից հետո պատրաստվում է մինի ջերմոց:
Այն օրերին, երբ օրվա լուսավոր մասը 12 ժամից պակաս է, բույսերը պետք է լրացուցիչ լուսավորվեն: Ոռոգումը պետք է կանոնավոր լինի, քանի որ խոնավության բացակայության դեպքում տերևները սկսում են թափվել:
Իսպանական կրաքարը սկսում է պտուղ տալ իր կյանքի 3-5-րդ տարում: Այն կարող է բազմացվել նաև հատումներով: Իսպանական կրաքարի փակ մշակման ժամանակ բույսը պետք է էտում ՝ փոքրիկ ծառ ստեղծելու համար:
Մեր երկրում դուք դեռ չեք կարող գտնել այս էկզոտիկ մրգերը, բայց եթե դեռ հանդիպում եք, ընտրեք հարթ և չխզված մաշկ ունեցող մրգեր:
Իսպանական կրաքարի պատրաստում
Իսպանական կրաքարը կանաչ է և ունի մեծ ուտելի միջուկ, որն ունի հաճելի դեղին գույն: Ավանդաբար, ամբողջ պտուղը մաքրվում է կեղևից և դուրս է մղվում վիտամիններով հարուստ հյութը: Դրա սերմերը նույնպես ուտելի են, բայց չափազանց կծու:
Մյուս կողմից, քչերը գիտեն, որ սերմերը կարելի է տպել և ուտել: Այսպիսով, նրանք շատ ավելի համեղ են և նույնիսկ նման են գետնանուշին: Իսպանական կրաքարի համը նման է սովորական կրաքարի, բայց այն ավելի թթու է:
Իսպանական կրաքարի հյութը կարող է օգտագործվել նաև ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ, մարինադներ և վիրակապեր համեմելու համար:
Անհավանական համ է հաղորդում մրգերի և բանջարեղենի աղցաններին: Հյութեր, դոնդողներ և մուրաբաներ կարելի է պատրաստել իսպանական կրաքարից: Տեղացիները խմիչքներ են պատրաստում ՝ մաքրած կեղևները ներծծելով ռոմով և շաքարով:
Իսպանական կրաքարի առավելությունները
Իսպանական կրաքարը ցածր կալորիականությամբ և դիետիկ միրգ է: Այն չի պարունակում խոլեստերին, նատրիում և ճարպեր, ուստի այն կարող է սպառվել անսահմանափակ քանակությամբ ՝ առանց քաշի մասին մտահոգվելու: Այն մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է և բարելավում է մարսողությունը:
Իսպանական կրաքարը բարենպաստ ազդեցություն ունի ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա: Ենթադրվում է, որ դա է հիմնական պատճառը, որը նրան դարձնում է այդքան սիրված բաղադրիչ ալկոհոլային կոկտեյլներում:
Իսպանական կրաքարը երկաթի հիանալի աղբյուր է, ուստի այն չափազանց օգտակար է երկաթի պակասության դեպքում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Իսպանական խոհարարական ավանդույթների մոգությունը
Իսպանիա միլիոնավոր զբոսաշրջիկների է գրավում իր պատմական հուշարձաններով, հարուստ բնությամբ, զարմանալի կլիմայով և, իհարկե, իր խոհանոցով: Modernամանակակից Իսպանիայի խոհանոցը շատ չի տարբերվում հին, օրիգինալ, պարզ և համեղ գեղջուկ իսպանական խոհանոցից:
Մատների կրաքար
Մատների կրաքար / Citrus australasica / Rutaceae ընտանիքի էկզոտիկ ցիտրուսային բույս է: Այն կարելի է տեսնել Արևելյան Ավստրալիայի անձրևային անտառներում: Այն տարածված է Նոր Հարավային Ուելսում: Citrus australasica- ն փոքրիկ ծառ կամ թուփ է: Այն հասնում է տաս մետր բարձրության:
Լայմ, թե՞ կրաքար:
Լայմը լայնորեն օգտագործված անուն է ցիտրուսային մի տեսակի համար, որն ունի նման հատկություններ կիտրոնի: Դրա ծագումը Հարավային Ասիայից է: Այն կարելի է գտնել նաև որպես «կրաքարի», բայց սա ճիշտ անուն չէ: Դրա խոշորագույն արտադրողներն են Հնդկաստանը, Մեքսիկան, Արգենտինան, Բրազիլիան:
Ավստրալիական կարմիր կրաքար ՝ կիտրոնի և մանդարինի արյունոտ որդի
Ավստրալիական կարմիր կրաքար / Ավստրալիական արյան կրաքար / հիբրիդ ցիտրուս է, որը ձեռք է բերվել Citrus australasica var ծաղկի բաց փոշոտումից: sanguinea, մինչ վերջերս բուսաբանորեն հայտնի էր որպես Microcitrus australasica: Theնողը կա՛մ Ռանգպուր է, կա՛մ Էլենդեյլ Մանդարին, և երկու տեսակներն էլ ինքնուրույն ցիտրուսային հիբրիդ են:
Չոր չոր կրաքար - ինչպես պատրաստել և որտեղ օգտագործել
Չորացրած սեւ կրաքար փոքր է, տրամագիծը կազմում է մոտ 2-4 սանտիմետր և ունի կլորից օվալաձև: Կեղեւի գույնը տատանվում է դեղին-դարչնագույնից մինչև մուգ շագանակագույն, երբեմն այն գրեթե սեւ է թվում: Այդ պատճառով ապրանքն այսպես կոչված է: Դրա ներսը չոր է, մուգ շագանակագույն-սեւ, փխրուն և թեփուկավոր:
