Բնական քաղցրացուցիչներ `Իզոմալտ

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Իզոմալտ մի քանի անվնաս բնական քաղցրացնողներից է: Այն հարմար փոխարինող է յուրաքանչյուրի համար, ով ցանկանում է սահմանափակել շաքարի ընդունումը:

Բացի բնական և անվնաս լինելուց, իզոմալտը նաև բնական քաղցրացուցիչների խմբի մեջ է, որոնք հեշտությամբ և առավելագույնս կլանվում են օրգանիզմի կողմից: Բացի այդ, դրանք մարմնին բերում են էներգիա, որը նման է սովորական շաքարի ընդունմանը: Ի տարբերություն իզոմալտի, սինթետիկ քաղցրացուցիչները, ինչպիսիք են ասպարտամը, սախարինը և այլն, չեն ներծծվում մարմնի կողմից և նրան ոչ մի էներգիա չեն բերում:

Isomalt- ը արտադրանք է, ստացված ամբողջությամբ ճակնդեղից շաքարավազի երկաստիճան արդյունահանմամբ: Այն կարծես շաքարավազ լինի: Բաղադրատոմսերում օգտագործված քանակները նույնն են, ինչ շաքարավազը: Այնուամենայնիվ, չպետք է թերագնահատել դրա առավելությունները դրա և այլ ապրանքների նկատմամբ:

Այնուամենայնիվ, իզոմալտ օգտագործելու համար նախ պետք է գտնել այն: Այն առավել հաճախ վաճառվում է օրգանական մասնագիտացված խանութներում: Այնտեղ այն առաջարկվում է կարծրացած, ուստի օգտագործելուց առաջ այն պետք է հալեցնել միկրոալիքային վառարանում:

Այս ձևով օգտագործվում է իզոմալտ հիմնականում գեղեցիկ զարդեր պատրաստելու համար: Բացի այդ, այն կարելի է գտնել մի քանի գույներով `սպիտակ, մանուշակագույն, կանաչ և այլն: Իզոմալտն օգտագործվում է նաև շաքարի տարբեր արձաններ և տորթերի և խմորեղենի զարդարանքների պատրաստման համար:

Երբ կստանաք իզոմալտ, դա հատիկների մեջ է: Դրան գումարվում է ջրի ընդհանուր զանգվածի մոտ 10% -ը, որի մեջ դրանք պետք է լուծվեն: Ստացված հեղուկի հետեւողականությունը հրաշալի է նկարված շաքարից զարդեր պատրաստելու համար:

Այն կարող է օգտագործվել նաև սիլիկոնային ձուլվածքների հետ համատեղ: Եվ ամենալավն այն է, որ մնացորդային իզոմալտի արտադրանքը կարող է վերաօգտագործվել. Դրանք պարզապես պետք է հալվեն և ձևավորվեն:

Արդյունաբերական արտադրության մեջ իզոմալտը հիմնականում օգտագործվում է ժելե արտադրանքներ պատրաստելու, մաստակ, փափուկ և կոշտ կոնֆետներ, հրուշակեղեն, պաղպաղակ, շոկոլադ և այլն: Նա հայտնի է որպես E953, Այն ավելի ու ավելի է նախընտրվում այլ ապրանքների համեմատ, քանի որ այն ապահովում է անհրաժեշտ կառուցվածքն ու քաղցրությունը:

Այն անվնաս է նաև մարդկանց համար: Քաղցրավենիքները, որոնցում օգտագործվում են սինթետիկ արտադրանք, կպչում են ձեռքերին և ատամներին և ջերմաստիճանի բարձրացման հետ դառնում են փափուկ: Իզոմալտի արտադրանք նրանք նման դրսեւորումներ չունեն, հիմնականում այն պատճառով, որ իզոմալտի հալման կետը 145 աստիճան է: