2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մսի պատշաճ պահպանումը չափազանց կարևոր է նրա համի և մարդու առողջության համար: Ամռան շոգին մսամթերքը պահպանելու համար պետք է վերացնել դրանց փչացման պատճառները: Սրանք օդը, խոնավությունն ու ամենից շատ ջերմությունն են:
Եթե ցանկանում եք միսը մի քանի օր պահել, ապա ձեզ հարկավոր է մի քանի րոպե թրջել շատ աղած և եռացող ջրի մեջ: Հին միսը, ինչպիսիք են ոչխարի միսը և տավարի միսը, պահվում են մի քանի րոպե, իսկ տավարի և գառան համար, միայն մեկ րոպեն բավարար է: Դրանից հետո միսը տեղադրվում է զով տեղում:
Theերմության ընթացքում միսը կարող է պահվել սառնարանից դուրս: Դա արվում է այն մագաղաթյա թղթի մեջ փաթաթելով, ապա սառը և աղաջրի մեջ թաթախված սրբիչով: Պարբերաբար թրջեք սրբիչը:
Միսը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 2-3 օր, եթե նախկինում թարմ է եղել: Սառեցված մսի համար ժամկետը երկարացվում է 5 օրվա ընթացքում: Միսը պետք է պահվի սառնարանում ավելի երկար ժամանակահատվածով:
Պետք է նշել, որ ճարպային միսերն ունեն շատ ավելի կարճ պահվածք, քան չորացրած միսը: Հավը, գառնուկը և տավարի միսը կարող են սառնարանում մնալ 6-8 ամիս ժամկետով, իսկ խոզի միսը ՝ 2-ից 4 ամիս:
Լավագույնն այն է, որ միսը պահեն առանց ոսկորների, քանի որ դրանք չհանելու դեպքում պահպանման ժամկետը կրճատվում է:
Պատրաստեք միսը սառեցման համար `մեկ ճաշ պատրաստելու համար պարկերով բաժանելով: Կարևոր առանձնահատկությունն այն է, որ միսը հալվելուց հետո այն կարող է կրկին սառեցվել միայն այն դեպքում, եթե այն արդեն եփվել է:
Եփելուց առաջ միսը լվանում է հոսող ջրի տակ, այն չպետք է չափազանց երկար ներծծվի, քանի որ դրա հյութերի մեծ մասը կթափվի ջրի մեջ:
Մսամթերքի պատրաստման հիմնական սկզբունքն այն է, որ այն դնել տաք յուղի մեջ մի փոքր հեղուկով, եթե այն պետք է շոգեխաշել կամ տապակել: Եթե պատրաստվում է եռալ, մսի վրա տաք աղած ջուր լցրեք:
Մսի պատրաստման կամ տապակման այս եղանակը մակարդում է սպիտակուցները դրա մակերևույթի վրա և կանխում արգանակի մեջ հյութերի արտահոսքը: Այսպիսով, միսը հյութեղ է և պահպանված համով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պատրաստեք ճիշտ և ճիշտ ուտեք այս խորհուրդներով:
Ի՞նչ նկատի ունենք պատշաճ սնունդ ասելով: Սա նշանակում է ոչ միայն հետևել ձեր մարմնի բնական կարիքներին մեկ կամ մեկ այլ սննդամթերք ընտրելիս, այլ նաև սպառել ճիշտ այնքան սնունդ, որքան իրականում անհրաժեշտ է մարմնին ՝ ոչ ավել, ոչ պակաս: Փոքր մասերը ափսեի վրա Պետք է փորձեք չուտել:
Սխտորի պահպանում և պահպանում
Սխտորը բանջարեղեն է, որը բացի համեղ ու շատ բուրավետ լինելուց, օգտակար է նաև: Հարմար է շատ եփած ուտեստների համար և տալիս է հատուկ համ, որը ունի միայն այս բանջարեղենը: Այն կարող է սպառվել ցանկացած եղանակով հում, մեկ ուտեստի համար, պահածոյացված, թարմ, հին:
Հապալասի պահպանում և պահպանում
Հապալասը չափազանց հարուստ է վիտամին A և վիտամին C- ով: Բացի իրենց համից, հապալասը բուժիչ ազդեցություն ունի տարբեր տեսակի հիվանդությունների համար `ցածր խոլեստերին, չափազանց օգտակար տեսողության բարելավման համար, օգնում է նեյրո-դեգեներատիվ խանգարումներին և այլն:
Ոսպի պահպանում և պահպանում
Ոսպնյակը կարող է լինել առողջ սննդի ծրագրի կարևոր մասը այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են բուսական սննդակարգին, ցանկանում են նիհարել, իջեցնել խոլեստերինը կամ շաքարախտ ունենալ: Ոսպը հարուստ է մանրաթելերով և սպիտակուցներով ՝ ֆոլաթթվի, կալիումի և երկաթի լավ աղբյուր:
Ձվերի ճիշտ պահպանում
Ձվերի պատշաճ պահպանումը չափազանց կարևոր է, հատկապես Easterատիկին հաջորդող օրերին, երբ շատ ձվեր են մնում: Դրանց պահպանման խնդիրն անմիջականորեն վերաբերում է մեր առողջությանը: Սալմոնելլան թաքնված է թարմ ձվերի մեջ: Լավ է շատ փափուկ ձու չուտել:
