Աղցաններ ռուկոլայով ամբողջ աշխարհից

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ռուկուլա արդեն դարձել է բուլղարական սեղանի մի մասը: Փաստորեն, դանդելիոնի տերևները մեր հողերում օգտագործվել են անհիշելի ժամանակներից `լինի դա սննդի, թե ժողովրդական բժշկության բուժման համար:

Ամենից հաճախ arugula- ն օգտագործվում է թարմ, պատրաստված աղցանի վրա: Ռուկուլայով աղցան պատրաստելը հեշտ է, քանի որ պետք չէ պոկել դրա տերևները, քանի որ դրանք համեմատաբար փոքր են:

Եթե դեռ ավելի մեծ եք գտնում, մասնագետներն առաջարկում են ոչ թե դրանք դանակով կտրել, այլ զգուշորեն պոկել երկու մասի `երեք կտոր, հակառակ դեպքում կկորցնեք կանաչ տերևավոր բանջարեղենի թարմությունը:

Արուկոլայի աղցաններ բազմազան են. դրանք կարող են մատուցվել մի շարք ապրանքների հետ միասին, ինչպիսիք են `կապարները, սոճին ընկույզները և այլն:

Մենք ձեզ առաջարկում ենք երեք բաղադրատոմսեր ռուկուլայով աղցան ամբողջ աշխարհից.

Հունական աղցան ռուկուլայով

Հունաստանում կան կանաչ աղցանների մեծ սիրահարներ, ուստի մենք ընտրել ենք բաղադրատոմս, որը ներառում է ոչ միայն ռուկուլա, այլ նաև կանաչ տերլազարդ բանջարեղեն:

Խառնել ամանի մեջ 1 թեյի գդալ: սպանախի և ռուկոլայի տերևներ, և դրանց ավելացնել թակած հազարի տերևներ: Դրանից հետո խառնեք և դրեք կիվին, որը կտրում եք ավելի փոքր կտորների: Վերջում ավելացնել նուրբ թակած (գուցե կտրտած) կարմիր սոխ:

Սոուսը պատրաստվում է 1 tbsp. մանանեխ և բալզամիկ քացախ, ինչպես նաև 4 tbsp. ձիթապտղի յուղ և նարնջի հյութ: Այս ամենը լավ խառնել և խառնուրդին ավելացնել մեկ թեյի գդալ մեղր և մի փոքր աղ:

Հունական աղցանի համար ձեզ հարկավոր է նաև հալուումի պանիր, որը նախ պետք է խորովել գրիլի վրա: Պանիրը դնել բանջարեղենի վրա և լցնել սոուսի վրա: Եթե պնդուկ եք սիրում, տապակել դրանք չոր տապակի մեջ և նրանց հետ շաղ տալ աղցանը:

Ռուկուլայի և հապալասի սոուսով իսպանական աղցան

Ահա այս մեկի համար անհրաժեշտ ապրանքները յուրօրինակ աղցան ռուկուլայով որը կդյութեցնի նույնիսկ առավել քմահաճ համը

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 թեյի գդալ arugula, 2 թեյի գդալ: սպանախ, 1 թեյի գդալ: ընկույզ, ¼ թեյի գդալ: վալդեոն (գուցե այծի պանիր), 2 (թեյի գդալ): հապալաս, ձիթապտղի յուղ, 2 tbsp. սպիտակ գինու քացախ, աղ

Պատրաստման եղանակը. Նախ, անհրաժեշտ է մանրացնել 2 tbsp. հապալաս ձիթապտղի յուղով և քացախով: Սննդի պրոցեսորը դրանք մանր կտրատելուց հետո խառնուրդը մի կողմ դրեք կես ժամ:

Այդ ընթացքում սպանախը լցնել և ռուկուլա ամանի մեջ ավելացնել մնացած բաղադրիչները `նուրբ թակած ընկույզ, պանիր փոքր կտորներով և մնացած հապալասները: Ի վերջո, լցնել աղցանը սոուսով:

Ռոկուլայով մարոկկյան աղցան

Եթե այս առաջարկները բավականաչափ էկզոտիկ չեն ձեր ճաշակի համար, փորձեք մարոկկյան համով ռուկուլայով աղցան. Թխելու համար ձեզ հարկավոր է կարմիր ճակնդեղ: Փափկելուց հետո մաքրեք այն կեղևից և կտրեք եռամսյակների:

Դրեք դրա ափսեի մեջ, ավելացրեք ռուկուլան և լցրեք մի քանի խիստ բուրավետ համեմունքների սոուս: Դրա համար հարկավոր է չաման և համեմ (¼ թեյի գդալ) տաք կարմիր պղպեղ և աղ `1 ճաշի գդալ: սպիտակ գինու քացախ եւ 2 tbsp. Նարնջի հյութ. Վերջապես, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և լցրեք աղցանի վրա: