2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ձմռան ժամանակահատվածը ենթադրում է ավելի շատ հագեցած սնունդ ուտել: Պատահական չէ, որ խոզի մսի գագաթը ձմռանն է: Բայց բացի մեր հայտնի ծանր մսերից և հիմնական ուտեստներից, մենք կարող ենք ուտել ապուրներ, Նրանց դերը շատ կարևոր է պատշաճ սնուցման համար. Նախ նրանք շատ լավ են հագեցնում մեզ, քանի դեռ մենք գիտենք, թե ինչպես պատրաստել դրանք:
Բացի այդ, նրանք մեզ ջերմացնում և ջերմացնում են հոգնեցուցիչ և ցրտաշունչ օրվանից հետո: Վերջապես, բայց ոչ պակաս կարևոր, դրանք իդեալական տաք նախուտեստ են կոնյակի համար, որը նաև շատ բուլղարացիների սեղանի մի մասն է: Բայց որոնք են լավագույն ապուրները ձմռան համար:
Մենք կարող ենք ապուր պատրաստել ամեն ինչից. Այն կարող է լինել միայն բանջարեղենով, ձվով կառուցելու համար, աղացած միսով (ապուրի գնդիկներով), մսով ՝ հավով, խաշած խոզի միսով, խաշած տավարի մսով:
Հիանալի լցոնիչ ապուրը սնկով ապուրն է: Կարող եք դրան ավելացնել նաև սերուցք, որը նրան կտա լրացուցիչ խտություն և կդարձնի ավելի համեղ: Եթե նախընտրում եք, չեք կարող կրեմ ավելացնել `այն նաև դառնում է շատ համեղ: Այս ապուրի համար կան տարբեր բաղադրատոմսեր ՝ տարբեր բանջարեղենով կամ առանց այլ հոտերի: Սնկից և սոխից բացի ավելացնել մանր կտրատած գազար, աղ և պղպեղ:
Եթե դուք դրանցից պատրաստված սնկերի ու ապուրների սիրահար չեք, կարող եք պատրաստել մեկ այլ բաղադրատոմս: Կարտոֆիլի կրեմով ապուրը հիանալի է ձմռանը, քանի որ այն տաք է ուտում, դրանում տեղադրվում են քրուտոններ, և հենց կարտոֆիլի պատճառով այն բավականին հագեցնող է: Մեկ այլ համեղ և հագեցնող ապուրը ոլոռն է:
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները ՝ սիսեռ, սոխ, գազար, սխտոր, սամիթ, բուսական արգանակ և համեմունքներ: Ապրանքները միասին եփում են, եթե ցանկանում եք, ապուրը պատրաստելիս կարող եք ավելացնել մի փոքր թարմ կաթ: Կրկին ավելի մեծ խտության համար:
Մսային ապուրներից դուք կարող եք պատրաստել ապուրի գնդիկներ: Եթե ցանկանում եք այլ բան փորձել, պատրաստեք ձեր սեփական բորշը. Սա ռուսական ապուր է, որը շատ ապրանքներ է դնում և բավականին հագեցնող է: Պետք չէ մոռանալ խաշած խոզի միսը և տավարի միսը: Բացի այդ, չի կարելի չնշել պաչուլի ՝ այն պետք է մատուցել տաք:
Քանի որ պրասը մեր ընտրացանկի մի մասն է ձմռանը, սոխը կարող եք փոխարինել թվարկվածներից յուրաքանչյուրում ապուրներ, և կարող եք փորձել մի փոքր այլ բան.
Պրասով ապուր
Անհրաժեշտ ապրանքներ3 պրաս, 2 խոշոր գազար, 4 -5 կարտոֆիլ, աղ, մաղադանոս, ալյուր և յուղ, կարագ
Պատրաստման եղանակը Պրասը, գազարը և կարտոֆիլը մանր կտրատել խորանարդի մեջ: Ապրանքները եռացրեք ջրի մեջ, փափկացնելուց հետո ավելացնել համեմունքներն ու մաղադանոսը: Հալեցնել կարագը և տապակել ալյուրը - ավելացնել այն ապուրի մեջ: Կրկին եռացրեք և տասը րոպե անց անջատեք վառարանը:
Եթե ունեք մսով արգանակ, ապա կարող եք ապուրը եփել դրա մեջ ՝ այն համը կտա ամբողջ ապուրին և այն կդարձնի ավելի երանելի և հարմար ձմռան համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավանդական բուլղարական ապուրներ
Ավանդական բուլղարական բաղադրատոմսերը ձեւավորվել են դարեր շարունակ և առկա են մեր կյանքում ամեն օր: Համեմունքների մեջ ավանդույթները և պատրաստման հաստատված մեթոդներն ու մեթոդները եվրոպական և ասիական խոհանոցի սինթեզ են: Բուլղարական խոհանոցը շատ հարուստ է ապուրներով:
Գաղտնիքներ համեղ ապուրներ պատրաստելու մեջ
Ահա որոշ կանոններ, որոնք մենք միշտ պետք է պահպանենք, համեղ ապուրներ պատրաստել : - Ապուրներ պատրաստելիս միսը լցնում են սառը ջրով, իսկ բանջարեղենը լցնում եռացող ջրի մեջ և հաջորդաբար ավելացնում ՝ կախված նրանից, թե որքան ժամանակ է պետք պատրաստել:
Ապուրներ թուլացնելու համար
Տարիներ առաջ ապուրը սննդակարգի պարտադիր մաս էր: Today'sամանակակից ընտանիքներում այն հաճախ չի լինում ընտրացանկում: Երեխաների մեծ մասը գաղափար չունի, թե ինչ է տյուրենը, իսկ մեծահասակները, ցավոք, մոռացել են այս տեսակի ուտեստները: Եվ բոլորը պետք է ուտեն ապուր ՝ և՛ հիվանդ, և՛ առողջ:
Ապուրներ պատրաստելիս սխալներ
Չնայած մարդկանց մեծամասնությունը չի տարբերակում ապուրը ապուրից և այս երկու ուտեստները վերաբերվում են միանգամայն նույնին, լավ է իմանալ, որ չնայած ապուրներն ու ապուրները նմանատիպ ուտեստներ են, դրանք ունեն մեկ հիմնական տարբերություն: Սա հենց այն փաստն է, որ ապուրները պետք է լցոնվեն, որոնք ավելացվում են ապուրը վառարանից հանելուց անմիջապես առաջ:
Դիետիկ բանջարեղենային ապուրներ պատրաստելու կանոններ
Բուսական ապուրները կարող են սպառվել ինչպես ամռանը, այնպես էլ ձմռանը: Դրանց սպառման միակ սահմանափակումը կախված է նրանից, թե որ բանջարեղենն է թարմ և սեզոնային: Այնուամենայնիվ, լինի դա հունվար, թե հուլիս, դրանք պատրաստելիս կան մի քանի հիմնական կանոններ, եթե ցանկանում եք, որ դրանք դիետիկ լինեն:
