2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Երբևէ ձեզ դուր չի՞ եկել բաղադրատոմսը, բայց դժգոհության հառաչանքով անտեսել այն, քանի որ հասկանում եք, որ ձեզ հարկավոր են դժվարամատչելի կամ թանկ ապրանքներ:
Մի քանի հնարքների միջոցով դուք ինքներդ կարող եք ստեղծել այդ ոչ ավանդական արտադրանքի անալոգները: Բալզամիկ քացախը, որը բազում սոուսների հիմքն է, պատրաստվում է Իտալիայի Մոդենա կամ Ռեջիո Էմիլիա նահանգի հատուկ Տրեբիանո խաղողից:
Խաղողի հյութը տաքացնում են այնքան ժամանակ, մինչեւ այն վերածվի մուգ օշարակի, այնուհետև խառնվում է գինու քացախի հետ և մնում փայտե տակառներում ձեղնահարկում կանգնելու:
Բալզամիկ քացախի հասունացման ժամանակահատվածը 3-ից 50 տարի է: Թանկարժեք բալզամիկ քացախի փոխարեն կարող եք օգտագործել գինու քացախ, բայց եթե ուզում եք այն ավելի մոտեցնել բալզամիկ քացախի համին, մեջը լցրեք անուշաբույր խոտաբույսեր և խոտաբույսեր: Սա նրան կտա զտված համ և բույր:
Կոկոսի կաթը յուղալի հեղուկ է, որը ստացվում է կոկոսի փափուկ մասը մշակելիս. Այն չպետք է շփոթել կոկոսի հյութի հետ, որը ձևավորված է կոկոսի մեջ և սպիտակ-թափանցիկ է:
Կոկոսի կաթը բաղադրատոմսերում կարող եք փոխարինել պարզ կաթով կամ հեղուկ կրեմով: Եվ եթե ուզում եք դրան կոկոսի համ տալ, ավելացրեք կոկոսի կտորներ:
Mascarpone կրեմը, որը հիմք է հանդիսանում tiramisu- ի և շատ այլ աղանդերի պատրաստման համար, պատրաստվում է թարմ կրեմից, կիտրոնի հյութից կամ սպիտակ գինու քացախից, որը շատ դանդաղ է տաքանում:
Mascarpone կրեմը պատրաստվում է կովերի կաթից, որոնք սնվում են միայն թարմ խոտով և ծաղիկներով: Mascarpone- ը բարձր կալորիականությամբ պանիր է. Այն պարունակում է 450 կալորիա 100 գրամի դիմաց:
Իտալիայում mascarpone- ն մատուցվում է որպես ինքնուրույն ուտեստ ՝ ավելացնելով մրգեր, շաքար կամ անչին, մանանեխ և համեմունքներ: Հրուշակեղենի քսուքների համար դա անփոխարինելի հիմք է:
Mascarpone- ը փոխարինվում է սերուցքային պանիրով կամ ծանր կրեմի և կաթնաշոռի խառնուրդով: Իտալական շատ բաղադրատոմսեր պարունակում են տոմատի մածուկի ունիվերսալ սոուս:
Այն շատ խիտ է և օգտագործվում է լոլիկով ապուր, մսային ուտեստներ և մի շարք սուսներ պատրաստելու համար: Այս սոուսը կարելի է պատրաստել նաև տանը:
Ձեզ անհրաժեշտ է մեկ կիլոգրամ լոլիկ, մեկ սոխ, երկու թեյի գդալ աղ, մի փունջ ռեհան: Լոլիկին եռացրած ջուր լցնել, մաքրել կեղևից և կտրել փոքր կտորների:
Կտրեք սոխը և տապակել այն յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Ավելացրեք լոլիկն ու խառնուրդը շոգեխաշեք 25 րոպե: Սոուսը պատրաստ լինելուց տաս րոպե առաջ աղացրեք այն և ավելացրեք նուրբ թակած ռեհան:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եվրոպական հանձնաժողովի պահպանվող ապրանքների ցանկ
Եվրոպական հանձնաժողովի կողմից կան հատուկ կարգավորիչ ռեժիմով երեք տեսակի ապրանքներ: Սրանք սննդամթերքի պաշտպանված անվանումներն են ՝ ըստ իրենց ծագման, միայն որոշակի տարածքներում արտադրության համար թույլատրված ապրանքներ և ավանդաբար հատուկ բնույթի սնունդ:
Տարբեր ապրանքների գլիկեմիկ ինդեքս
Գլիկեմիկ ինդեքսը որոշում է, թե որքան արագ կբարձրանա ձեր արյան շաքարը ածխաջրերով հարուստ սնունդ ուտելուց հետո: Դա թվային արժեք է, որը տատանվում է 0-ից 100-ի սահմաններում: Ենթադրվում էր, որ գլիկեմիկ ինդեքսը պետք է վերահսկվի միայն այն մարդկանց կողմից, ովքեր շաքարի խնդիր ունեն կամ շաքարախտով հիվանդները:
Ինչ անել հին ապրանքների հետ
Երբ սառնարանում մնում են ապրանքներ, առաջին բանը, որ պետք է ստուգեք ՝ ուտելի՞ են: Առողջության համար վտանգավոր միկրոօրգանիզմները սառնարանում դանդաղեցնում են դրանց զարգացումը, բայց ոչ երկար: Կան ակնհայտ նշաններ, որ սնունդը պիտանի չէ սպառման համար, օրինակ ՝ բորբոսը:
Ապրանքների արագ հալեցում
Երբ անհրաժեշտ է ապրանքը սառեցնել սառնարանից արագ, պետք է հիշել, որ ոչ պատշաճ հալեցումը կարող է փչացնել արտադրանքի ձևը և խաթարել նրա համը: Համար ամենահեշտ տարբերակներից մեկը արագ հալվել սառնարանային արտադրանքի միկրոալիքային վառարանի օգտագործումը:
Սառեցված ապրանքների գնման ժամանակ փորձեք ձեռքով
Սառեցված սնունդ ընտրելիս մենք պետք է օգտագործենք մատները, խորհուրդ են տալիս իսպանացի սննդաբանները: Եթե դուք ընտրում եք սառեցված մրգեր, զգացեք տոպրակը. Պտուղները պետք է իրարից անջատ լինեն, ինչը հեշտ է զգալ: Եթե դրանք հավաքվել են ընդհանուր զանգվածի մեջ, նշանակում է, որ դրանք հալվել են և կրկին սառեցվել ՝ կորցնելով համն ու վիտամինները:
