2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պրասը բուլղարացիների հիմնական կերակուրներից մեկն է և գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստի բաղկացուցիչ բաղադրիչն է: Այն կարելի է գտնել գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց առավել տարածված է նոյեմբերից ապրիլ:
Պրասը հին Միջագետքում օգտագործվել է որպես գրեթե բոլոր հիվանդությունների բուժման միջոց, իսկ նրա բուժիչ հատկությունների փառքը դարեր շարունակ հիշվել է: Պատմությունը պատմում է այն մասին, որ հին հռոմեացիները պրես էին օգտագործում կոկորդներն ու ձայները մաքրելու համար:
Ինքը ՝ Ներոնը, մեծ քանակությամբ խմեց սոխի այս տեսակից ՝ նախքան հասարակության առջև խոսելը: Պրասը դարձավ Գալացիների ազգային բանջարեղենը, իսկ հազարավոր տարիներ անց ՝ Ֆրանսիայի ռեգբիի ազգային հավաքականի խորհրդանիշը:
Ահա պրասի մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր
Պրասի կոլոլակ
Անհրաժեշտ ապրանքներ
1 կգ պրաս, 300 գրամ կարտոֆիլ, 50 գրամ պանիր, 2 ձու, 3 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ, յուղ, պղպեղ և աղ:
Կտրեք պրասը և թխեք յուղի մեջ: Կարտոֆիլը եռացրեք և խյուսեք, ապա խառնել ձվի հետ: դեղին պանիր, սեւ պղպեղ և աղ: Լավ խառնեք դրանք և կոլոլակ կազմեք: Պտտեք դրանք հացաթխման մեջ և տապակեք նախապես տաքացրած յուղի մեջ:
Պրաս մուսակա
Անհրաժեշտ ապրանքներ
Պրասի 7 ցողուն, 750 գրամ կարտոֆիլ, 5 ճաշի գդալ կարագ, 3 ճաշի գդալ յուղ, 2 թեյի գդալ կաթ, 50 գրամ պանիր, 3 ձու, պղպեղ և աղ:
Պրեսը կտրեք շրջանակների մեջ և տապակեք այն: Կարագը հալեցնել: Կարտոֆիլը եփել, մաքրել կեղևից և կտրատել գդալով տրորել դրանք: Դրանց ավելացրեք կաթի կեսը և 1 ճաշի գդալ կարագը: Խառնել այնքան հարթ, որից հետո եփ գալ մոտ 5 րոպե:
Տարածեք կարտոֆիլի խառնուրդի կեսը յուղացված տապակի մեջ: Coverածկեք այն տապակած պրասով: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Coverածկեք կարտոֆիլի պյուրեով մնացած մասը, վերևում `քերած պանիր և մնացած հալված կարագ: Ձվերը հարեք մնացած կաթով և լցրեք դրանք: Թխել մուշկը ուժեղ վառարանում:
Պրասով ապուր
Անհրաժեշտ ապրանքներ
1 կգ պրաս, 250 գրամ կաթնաշոռ, 200 գրամ սերուցք, 100 գրամ քերած գուդա պանիր, 3 ճաշի գդալ արեւածաղկի սերմեր, 2 մեխակ սխտոր, կես փունջ մաղադանոս, 1 ճաշի գդալ կարագ, աղ, պղպեղ:
Կտրեք պրասը փոքր կտորների և վերամշակեք այն: Բլանշելուց հետո լվացեք սառը ջրով և դասավորեք իենի թավայի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ:
Խառնել սերուցքը, կաթնաշոռը, դեղին պանիրն ու սերմերը: Ավելացնել սխտոր և նուրբ թակած մաղադանոս: Խառնուրդը տարածեք տապակի մեջ եղած պրասների վրա և վերջում ցանել մնացած արեւածաղկի սերմերը: Թխել սուֆլեն 250 աստիճանում մոտ 15 րոպե:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել ոլոռ
Եթե այդպես եք կարծում ոլոռը խաշած է երկար, հեշտությամբ այրվում է, դառնում է շատ կոշտ կամ, ընդհակառակը, դառնում է լոլիկ, այնպես որ դուք պարզապես չեք կարող այն ճիշտ պատրաստել: Այդ պատճառով կարևոր է իմանալ որոշ փոքրիկների հնարքներ ոլոռ պատրաստելու համար
Ինչպես պատրաստել Mirror Glaze (ՆԿԱՐՆԵՐ)
Դուք հավանաբար հիացել եք շքեղ տորթերով, որոնք արվեստի գործի նման են մեկից ավելի անգամ: Դրանք վերածվում են նման նուրբ ստեղծագործությունների ՝ վարպետ հրուշակագործների փորձված ու խորամանկ տեխնիկայով: Հայելու փայլը պատրաստվում է շոկոլադի, կակաոյի և սերուցքի հիման վրա `ժելատինի կամ պեկտինի հավելումով, որն իր պատրաստի տեսքով ունի իսկապես փայլուն, հայելու մակերես:
Համեղ կոկորդի համար պրասով
Աշունը գալուն պես մենք մի փոքր տխրենք, քանի որ մոռանալու ենք մեր տան պարտեզի արևոտ գյուղական լոլիկի, թարմ վարունգի, տնային պղպեղի և այլնի մասին: Բայց տխրել պետք չէ, քանի որ աշունը մեզ առաջարկում է այլ համեղ բանջարեղեններ ՝ պրաս, կաղամբ, սմբուկ, բազուկ և ոչ թե աշնանային գույներով Այստեղ մենք ամբողջությամբ կկենտրոնանանք պրաս , քանի որ բացի օգտակար և համեղ լինելուց, այն ցածր կալորիականությամբ և ընդգծված միզամուղ ազդեցություն ունի:
Ձմռանը պրասով աղցաններ `նիհար և ահավոր ախորժելի:
Պրեսը շուկաներում և խանութներում ամենուր է, ինչը ոգեշնչեց մեզ ձեզ առաջարկել պրաս աղցանների բաղադրատոմսեր , Որպեսզի աղցանն ավելի համեղ լինի, դրան կծու պղպեղ ենք ավելացրել: Նրանք, ովքեր չեն սիրում կծու, պարզապես չեն ավելացնի դրանք: Համար պրաս աղցան ձեզ ավելի շատ բանջարեղեն պետք կգա.
Համեղ նիհար կաթսաներ պրասով
Ֆրանսիացիները պրասի համը զտված են համարում և պատահական չէ, որ այն նրանց բաղադրության հիմնական բաղադրիչն է ապուրների և բանջարեղենային ուտեստների համար, որոնք կոչվում են mirpoa ՝ պրաս, գազար և նեխուր: Բարեբախտաբար, ամբողջ տարվա շուկաներում կարելի է գտնել համեղ պրասներ, ինչը նախապայման է այն պարբերաբար ներառելու ձեր խոհարարական ստեղծագործություններում:
