2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գլիկեմիկ ինդեքսը որոշում է, թե որքան արագ կբարձրանա ձեր արյան շաքարը ածխաջրերով հարուստ սնունդ ուտելուց հետո: Դա թվային արժեք է, որը տատանվում է 0-ից 100-ի սահմաններում:
Ենթադրվում էր, որ գլիկեմիկ ինդեքսը պետք է վերահսկվի միայն այն մարդկանց կողմից, ովքեր շաքարի խնդիր ունեն կամ շաքարախտով հիվանդները: Յուրաքանչյուր ոք, ով հոգ է տանում իր առողջության մասին, պետք է վերահսկի այս արժեքները, որպեսզի չսկսեն չափազանցել որոշակի սնունդ, և դա վտանգ դառնա նրանց առողջության համար: Գլիցեմիկ ինդեքսի վերահսկումը կօգնի նաև այն դեպքում, եթե ցանկանում եք դիետա սկսել:
Տարբեր սնունդ տարբեր արժեքներ ունի: Մանրաթելերով հարուստ, ցածր կալորիականությամբ մթերքներով ավելի ցածր ցուցանիշ կա, և, համապատասխանաբար, դրանց շնորհիվ մենք նիհարում ենք: Սրանք այնպիսի մթերքներ են, ինչպիսիք են մրգերը, բանջարեղենը, ձուկը, նիհար միսը:
Սննդամթերքները, որոնք ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, շատ ավելի արագ են կլանվում մարմնի կողմից, և սովի զգացումը վերադառնում է, ինչը մեզ ստիպում է շատ ուտել:
Սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքս (GI) 100 գ արտադրանքի դիմաց: Հիմնական սննդամթերքներում գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքներն ունեն այսպիսի տեսք.
Սննդամթերք, որոնք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս. Բալ 22, գրեյպֆրուտ 25, սալոր 39, չոր ծիրան 31, խնձոր 38, գազար (եփած) 39, տանձ 37, լոբի 30, ոսպ, 29, գարի 25, սոյա 18, գետնանուշ 15, ֆրուկտոզա 22, կաթ (յուղազերծված) 32;
Սննդամթերք, որոնք ունեն գլիկեմիկ ինդեքսի միջին մակարդակ (40-ից 60) - նարինջ 41, դեղձ 42, խաղող 46, հասած բանան 53, մանգո 56, կանաչ ոլոռ 48, կարտոֆիլ 52, եգիպտացորեն (քաղցր) 55, սպիտակ սպագետի 43, թեփ 42, մակարոնեղեն 45, լակտոզա 46, աշորայի հաց 50, վարսակի ալյուր 50-ից 55, եգիպտացորեն 55, շագանակագույն բրինձ 55, մուսլի 56, ցորեն 54, ադիբուդի 55, շոկոլադ 49, նարնջի հյութ 52, գրեյպֆրուտի հյութ 48, խնձորի հյութ 41, արքայախնձորի հյութ 41;
Սննդամթերք, որոնք ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս (ավելի քան 61) - չամիչ 64, բյուրեղային շաքար 65, արքայախնձոր 66, սպիտակ հաց 70-ից 72, կարտոֆիլ կարտոֆիլ 75, դդում 75, կարտոֆիլի պյուրե 80, կարտոֆիլ թխած 85, մեղր 88, սպիտակ բրինձ (57-ից 90 տեսակ), գլյուկոզա 100:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բրինձ - տարբեր տեսակներ, տարբեր պատրաստուկներ
Սպիտակ կամ շագանակագույն, ամբողջական հացահատիկային, սպիտակեցված, կարճ կամ երկար ձավարեղենով… Բասմաթի, սնձան, Հիմալայա, աղանդեր… և ավելին, և ավելին ՝ Ասիայից, Աֆրիկայից, Եվրոպայից և մեր հողերում աճեցվածներից: Բրինձը գոյություն ունի այնքան շատ տատանումներով և սորտերով, որ դժվար թե ժամանակ անցնի, որ մարդը ցանկանա դրանք թվարկել, կարդալ և հիշել դրանք:
Տարբեր հյութեր օգնում են տարբեր հիվանդությունների
Անկասկած, մրգերից և բանջարեղենից թարմ քամած հյութերը չափազանց օգտակար են մարդու մարմնի համար, հատկապես ձմռան վերջում, երբ մարմնի բնական պաշարները սպառվում են: Դրանք հանքանյութերի, գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի հիանալի աղբյուր են: Եթե դրանք պահպանել եք մութ և զով տեղում, ապա դրանցում պահպանել եք բնական պեկտինը:
Մսի տարբեր տեսակների գլիկեմիկ ինդեքս
Գլիկեմիկ ինդեքսը ցուցանիշ է, որը ցույց է տալիս, թե որքան արագ է ապրանքը վերածվում գլյուկոզի: Գլյուկոզան մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրն է: Տարբեր սնունդ ընդունելուց հետո ցույց է տալիս, թե որքան է բարձրանում արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսը ցույց է տալիս, որ ապրանքը ավելի արագ է փոխակերպվում:
Գլիցեմիկ ինդեքս, գլիկոգեն, կալորիաներ `ամեն ինչ, ինչ դուք պետք է իմանաք
Գլիկեմիկ ինդեքս Այն օգտագործվում է ածխաջրածին մթերքների բաժանման մակարդակը գլյուկոզի մեջ, որը ներծծվում է, բարձրացնում արյան շաքարը և էներգիա է հաղորդում մարմնին: Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդն արագորեն քայքայվում է և էներգիայի արագ աղբյուր է:
Բրինձ և գլիկեմիկ ինդեքս
Սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը սննդամթերքի վարկանիշավորումն է `ելնելով դրանց անմիջական ազդեցությունից արյան շաքարի մակարդակի վրա: Գլիցեմիկ ինդեքսը կամ GI- ը ածխաջրերով հարուստ մթերքների դասակարգում է 0-ից 100 սանդղակով, ըստ այն աստիճանի, որով դրանք ուտելուց հետո բարձրացնում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
