2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մենք ունենք մարցիպան չի ճանաչվում որպես շատ բարձրորակ աղանդեր: Դրա պատճառը կոմունիզմի ժամանակաշրջանն է, երբ մարցիպան անունն օգտագործվում էր կոկոյի կոշտ զանգվածով, շոկոլադ հիշեցնող, բայց շատ ցածր որակով ապրանքներ վաճառելու համար:
Այնուամենայնիվ, այս համեղ աղանդերի մասին ճշմարտությունը հեռու է կակաոյի գայթակղությունից - ոչ մի ընդհանուր բան չկա շոկոլադի և մարցիպանի միջև, Նրանք տարբերվում են ինչպես կազմով, այնպես էլ արտադրության տեխնոլոգիայով: Եւ հետո Հունվարի 12-ը նշանակված է որպես մարցիպանյան օր օրացույցում տեղին է մի փոքր ավելի մանրամասն խոսել հրուշակեղենի այս յուրօրինակ ստեղծման մասին:
Արմատները մարցիպանի արտադրություն կարելի է գտնել դարեր առաջ: Դասական տեսքով այս աղանդերը բաղկացած է շաքարից կամ մեղրից և աղացած նուշից:
Տեխնոլոգիան հետևյալն է. Ընկույզները մանրացված են նուրբ մածուկ ստանալու համար: Դրանց ավելացնում են շաքար կամ մեղր: Որքան շատ լինեն, այնքան լավ կլինի վերջնական արտադրանքը: Սովորաբար պահպանվում է 50% նուշի և 50% շաքարի բանաձևը:
Համար մարցիպանի ծագումը Ինչ վերաբերում է խոհարարական շատ այլ մեծ գայթակղություններին, ապա քննարկվում է մինչ օրս: Ամենատարածված վարկածը պնդում է, որ այն գալիս է Ասիայից: Հենց այնտեղ գաղափար առաջացավ միավորել շաքարի քաղցրությունն ու նուշի ազնվական համը:
Ըստ այլոց, մարցիպանի արմատները ինչ-որ տեղ Իտալիայում, Գերմանիայում կամ Հունգարիայում են: Որպես ապացույց ՝ ենթադրվում է, որ մինչ օրս ամենահամեղ մարցիպանն արտադրվում է Լյուբեկում (Հյուսիսային Գերմանիա) և Կյունինգսբերգում (Պրուսիայի պատմական մայրաքաղաք):
Մարցիպան ունի բազմակողմանի օգտագործում: Այն օգտագործվում է տարբեր տորթեր լրացնելու համար, դասական տորթերը ծածկված են նուշի մածուկով, իսկ Սուրբ galleryննդյան պատկերասրահի որոշ բաղադրատոմսեր պարունակում են նաև մարցիպան:
Նոր տարվա օրը, որը շատ երկրներում պաշտոնական տոն է, ավանդական տորթերը քաղցր մակարոնեղենից պատրաստված կենդանիներ են: Մյուս կողմից, Գերմանիայում ավանդույթը թելադրում է, որ դրանք նվերներ մատուցվեն Ամանորի առթիվ մարցիպան խոճկորներ կոչված Հաջողություն խոզ կամ Երջանիկ Դնչիկը:
Այլ երկրներում մարցիպանի արտադրանք ուտում են հիմնականում Սուրբ Christmasննդյան տոներին: Օրինակ ՝ Նորվեգիայում երեխաները Սուրբ Eveննդյան նախօրեին վայելում են մարցիպանի խոզուկներ, իսկ Easterատիկին ՝ քաղցրավենիք:
Իտալիայում Սուրբ Christmasննդյան և Աստվածածնի տոնի օրը մարցիպանը ավանդաբար ուտում են, Սիցիլիայում նույնիսկ նուշ մածուկ օգտագործելու համար սահմանված են հատուկ ամսաթվեր ՝ մայիսի 9-ը և 10-ը:
Եվ եթե դուք արդեն ալիքի վրա եք նուշի քաղցրությամբ յուրօրինակ բան պատրաստելու համար, ապա նայեք մարցիպանային աղանդերի վերաբերյալ մեր համեղ առաջարկներին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Easterատկի ձու. Պատմություն, սիմվոլիկա և տոնական ավանդույթներ
Ատիկ կրոնական տոն է ՝ նվիրված Քրիստոսի համբարձմանը, բայց theատկի որոշ սովորույթներ, ինչպիսին է theատկի ձուն, ամենայն հավանականությամբ բխում են հեթանոսական ավանդույթներից: Մինչ քրիստոնյաների համար ձուն խորհրդանիշ է Հիսուս Քրիստոսի հարության մասին, որը ներկայացնում է նրա գերեզմանից դուրս գալը, ձուն խորհրդանիշ էր նույնիսկ մինչ քրիստոնյաները նույնիսկ չէին սկսել նշել Հիսուսի հարությունը:
Լոբի - պատմություն և տեսակներ
Լոբի լոբազգիների ընտանիքի տեսակ է: Այն Եվրոպա է բերվել աշխարհագրական մեծ հայտնագործությունների ժամանակ: Այն աճեցվում է տնային մշակույթի և սննդի համար ամբողջ աշխարհում: Այս գործարանի հայրենիքը Հարավային Ամերիկան է, բայց այն գործնականում կարելի է աճեցնել ցանկացած վայրում:
Պանրի պատմություն
Պանրի արտադրությունը, ամենայն հավանականությամբ, պատահաբար հայտնաբերվեց պատահականորեն թարմ կաթը տեղափոխելու ընթացքում որսատու կենդանիների օրգաններ, ինչպիսիք են ոչխարները, այծերը, կովերը և գոմեշները: Հազարամյակներ սառնարանային մեթոդների հայտնաբերումից առաջ պանիրը դարձավ կաթը պահպանելու միջոց:
Գազարով տորթ ՝ հետաքրքրաշարժ պատմություն և դասական բաղադրատոմս
Ամեն տարի փետրվարի 3-ին Ամերիկայի քաղաքացիները նշում են Գազարով տորթի ազգային օր . Մի փոքր պատմություն գազար տորթի մասին Շնորհիվ իրենց քաղցր համի, գազարը օգտագործվել է միջնադարից ՝ տարբեր ուտեստներ քաղցրացնելու համար: Այն ժամանակ քաղցրացուցիչները թանկ էին, մեղրը բոլորին հասանելի չէր, և գազարն ավելի շատ շաքար էր պարունակում, քան ցանկացած այլ բանջարեղեն (բացառությամբ շաքարի ճակնդեղի), ուստի նրանք իրենց տեղը գտան ինչպես աղի, այնպես էլ քաղցր ուտեստների մեջ:
Մարցիպանի խոհարարական օգտագործում
Մարցիպանը ամենահին նրբագեղություններից մեկն է: Մեր երկրում, սակայն, տարիներ շարունակ գերակշռում էր այն կարծիքը, որ մարցիպանն այն տարօրինակ նմանությունն է շոկոլադին ՝ ոչ այնքան հաճելի համով, բայց բավականին ցածր գնով: Այնուամենայնիվ, սա հսկայական թյուր կարծիք է:
