2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հումուսը արաբական խոհանոցի սիրված մակարոնեղեններից մեկն է: Այն պատրաստվում է արագ և կարող է օգտագործվել ինչպես սուզվել, այնպես էլ որպես կողմնակի ուտեստ բոլոր տեսակի մսի և բանջարեղենի համար: Եվ քանի որ արաբական խոհանոցում համեմունքները մեծ դեր ունեն, տարբեր հումուսային բաղադրատոմսերին ավելացվում են տարբեր բաղադրիչներ և տարբեր համեմունքներ: Ահա համեղ հումուս պատրաստելու վեց բաղադրատոմս:
Ավանդական հումուս
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 1 տուփ լոբի, 3 ճ.գ. քնջութ թահինի, 4-5 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 4-5 մեխակ սխտոր, 1/3 թեյի գդալ: կարմիր պղպեղ, 2 tbsp. զարդարելու համար կիտրոնի հյութ, աղ, թարմ սոխ:
Պատրաստում. Խտացրեք լնդերը: Պահածոյացված ջուրը պահպանվում է: Բոլոր ապրանքները խառնվում են և խառնվում `միատարր խառնուրդ ստանալու համար: Եթե արդյունքը չափազանց չոր է, մի փոքր ավելացրեք պահածոյացված ջուր: Այն պետք է ունենա միջին հաստության հետեւողականություն:
Ընկույզ-կիտրոնի հումուս
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 100 գ ընկույզ, 1 թեյի գդալ: չաման լոբի, 1/2 թեյի գդալ: համեմի սերմեր, 1/2 թեյի գդալ: կայենյան պղպեղ, 400 գ պահածոյացված լոբի, 60 մլ ձիթապտղի յուղ, 3 tbsp. կիտրոնի հյութ, 2 մեխակ սխտոր, 1 թեյի գդալ: սոլ.
Պատրաստում. Ընկույզը չոր տապակի մեջ տապակել հաճելի բույրով և զով: Չամանի և համեմի սերմերը 30 վայրկյան տապակել նույն տապակի մեջ, ապա մանրացնել փոշու մեջ:
Քամած լնդերը, ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, նուրբ թակած սխտորը, աղը և մանրացված համեմունքները խառնվում են բլենդերի մեջ: Ընկույզները շփեք ձեր ափի հետ ՝ մաշկը հեռացնելով ընկույզներից: Դրանք ավելացվում են հումուսին և կրկին պյուրեով: Եթե դա շատ չոր է, ավելացրեք 1-2 tbsp. ջուր
Տնական հումուս
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 800 գ պահածոյացված լոբի, 80 մլ թարմ կիտրոնի հյութ, 1/4 թեյի գդալ: քնջութ թահինի, 2 մեխակ սխտոր, 1/8 թեյի գդալ: տաք կարմիր պղպեղ, 1 և 1/4 թեյի գդալ աղ:
Պատրաստման եղանակը. Սխտորի մեխակները աղում են սննդամթերքի վերամշակման մեջ: Ավելացնել չորացրած լակեղենը և 1/4 թեյի գդալ: պահածոյացված հեղուկ և պյուրե: Ավելացնել կիտրոնի հյութ, քնջութ թահինի, կծու պղպեղ և աղ: Ամեն ինչ աղացած է միատարր խառնուրդ ստանալու համար:
Հումուս զաատարի հետ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 120 գ չոր լոլիկ, գիշերը սառը ջրում ներծծված, 2 մեծ սխտոր մեխակ, սեղմված, 1 տ.ս. կիտրոնի հյութ, 60 մլ ձիթապտղի յուղ, 100 գ քնջութ թահինի, աղ, 50 գ կարագ, 1/2 թեյի գդալ: ապխտած պղպեղ, 1-2 թեյի գդալ: զաատար
Պատրաստում. Լավ քամեք լնդերը և լցնել թարմ ջուր: Եռացնել միջին ջերմության վրա: Եռացնել մեկուկես ժամ մինչև ամբողջովին փափկելը: Դրա փրփուրը պարբերաբար քսում են: Անհրաժեշտության դեպքում եփելու ընթացքում ավելացնում են ավելի շատ ջուր: Պատրաստ լինելիս ՝ ճուտերը համեմված են աղով ՝ ըստ ճաշակի:
Թույլ տվեք սառչել ջրի մեջ, որի մեջ այն եռում էր: Այն զտված է և դրանից ջուրը պահպանվում է: Դրանից 100 գ-ի հետ միասին լակեղենը պյուրե է մշակում սննդի արտադրության մեջ: Ավելացվում են ձիթապտղի յուղ և քնջութի թահին: Կրկին տրորեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր խառնուրդ: Աղ `ըստ ճաշակի:
Դրեք կարագի կտորը փոքր կաթսայի մեջ: Թույլ տվեք հալվել և եփ գալ մոտ 5 րոպե: Երբ այն ձեռք բերի սաթի բաց գույն, ավելացրեք ապխտած պղպեղը և հարեք 20-30 վայրկյան: Կաթսան հանվում է կրակից:
Նավթը տեղափոխեք հրակայուն ամանի մեջ և թույլ տվեք տեղավորվել սենյակային ջերմաստիճանում: Վերեւից փրփուրը հանվում է: Մաքուր յուղը, որը ստացվում է նստելուց հետո, լցվում է մաքուր տարայի մեջ:
Հումուսը լցնել ամանի մեջ: Դրա մեջ փոքր անցքեր են արվում, որոնց մեջ մի փոքր ապխտած պղպեղ է լցվում: Շաղ տալ zaatara- ով:
Հումուս պղպեղով
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 2 բաժակ եփած լոբի, 3 ճ.գ. քնջութ թահինի, 3 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 1 փոքր կիտրոնի հյութ, 3 մեխակ սխտոր, 3 տապակած պղպեղ, կեղևազերծված, 1 tbsp. չաման, աղացած, 1 թեյի գդալ: քաղցր կարմիր պղպեղ, 1 թեյի գդալ: սեւ պղպեղ, աղ:
Պատրաստում. Բոլոր ապրանքները խառնվում են սննդի արտադրության մեջ: 1-2 րոպե տրորեք, որպեսզի ստացվի միատարր մածուկ
Ավկադոյով հումուս
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 100 գ պահածոյացված լոբի, 1 ավոկադո, 1/2 կարմիր սոխ, 2 ճաշի գդալ: ձիթապտղի յուղ, 1/2 կիտրոնի հյութ, 2 մեխակ սխտոր, սեւ պղպեղ, Հիմալայական աղ:
Պատրաստում. Նյութի մանր կտրատել սխտորը և սոխը: Կլպեք ավոկադոն և կտրեք այն կտորների: Թակած ապրանքները ձիթապտղի յուղի հետ միասին լցնել բլենդերի մեջ: Ավելացնել լնդերը և համեմել աղով և պղպեղով: Տրորել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի խիտ կարկանդակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հումուսի ոչ ստանդարտ բաղադրատոմսեր
Հումուսը խորտիկ է, որը նման է քյոպոլուի: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի քանի հիմնական բաղադրիչ ՝ լոբի, քնջութ թահինի, համեմունքներ: Խոհարարական փորձերի սիրահարները կարող են իրենց սրտով բաղադրիչներ ավելացնել և պատրաստել խորտիկի սեփական մեկնաբանությունը:
Հումուսի վավերական բաղադրատոմսեր
Հումուս սննդի մածուկ է, որը պատրաստվում է աքաղաղներ և քնջութ թահինին համեմունքներով, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը, սխտորը, պապրիկան և կիտրոնի հյութը: Այս ուտեստը հաճախ մատուցվում է ամբողջ Մերձավոր Արևելքի սեղաններին: Այս ուտեստը հաճախ զարդարում են սնկով, մաղադանոսով, պապրիկայով, սոճու ընկույզով, լոլիկով կամ վարունգով, նուրբ թակած սոխով կամ լոբիով:
Հինգ փորձված և փորձարկված պեստոյի բաղադրատոմսեր
Իտալական խոհանոցի սիրահարները գիտեն, որ պեստոն հատկապես հարգում են իտալական սեղանին: Մենք ձեզ առաջարկում ենք հինգ տարբեր պեստոյի բաղադրատոմսեր որ դուք հեշտությամբ և արագ պատրաստվեք տանը: Առաջին առաջարկը մաղադանոսով պեստոյի համար է. Մի քիչ անսովոր է թվում, բայց այս կանաչ համեմունքի սիրահարները կգնահատեն դա:
Շոկոլադը, պաղպաղակը և բանանը փորձված հակադեպրեսանտներ են
Մի շարք ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ ուղղակի կապ կա սննդի և հոգեկան խանգարումների միջև: Կան նույնիսկ հատուկ դիետաներ, որոնք օգտագործվում են դրանց բուժման մեջ: Շոկոլադը և պաղպաղակը փորձված հակադեպրեսանտներ են: Պատահական չէ, որ Բելգիան, որտեղ դեպրեսիաները կապված են դրանց պակասի հետ, համարվում է այն վայրերից մեկը, որտեղ ստեղծվել է շոկոլադ, իսկ բանանը սկանդինավյան մենյուի ամենօրյա մասն է:
Համեղ լոբի պատրաստելու տատիկի փորձված բաղադրատոմսը
Հին լոբի հատիկաընդեղենի ընտանիքից է: Այն պարունակում է սպիտակուցի բարձր տոկոս, որը հատկապես օգտակար է հղի կանանց և երեխաների համար: Հին լոբին հարուստ է նաև մանրաթելով, որն արդյունավետ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա: Այն սպիտակուցով հարուստ լինելուց բացի պարունակում է նաեւ անօրգանական աղեր, ինչը հատկապես օգտակար է կմախքային համակարգի համար:
