2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հումուս սննդի մածուկ է, որը պատրաստվում է աքաղաղներ և քնջութ թահինին համեմունքներով, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը, սխտորը, պապրիկան և կիտրոնի հյութը: Այս ուտեստը հաճախ մատուցվում է ամբողջ Մերձավոր Արևելքի սեղաններին:
Այս ուտեստը հաճախ զարդարում են սնկով, մաղադանոսով, պապրիկայով, սոճու ընկույզով, լոլիկով կամ վարունգով, նուրբ թակած սոխով կամ լոբիով: Մատուցելուց առաջ անպայման շաղ տալ ձիթապտղի յուղով: Այն ավանդաբար փխրեցվում է բարակ հացով, բայց այսօր եգիպտացորենի չիպսերն ավելի ու ավելի են օգտագործվում: Հումուսը հանդիպում է հետևյալ սորտերում.
- Հումուսը լի է - հումուս, զուգորդված լոբու մածուկով, որը լավ եփված է և խյուսած:
- Հումուս masubha - խառնուրդ հումուս տաք լոբիով և քնջութի թահինով:
- Hummus mahluta - հումուս որը զուգորդվում է լի և տաք լնդերի հետ:
Այս հիանալի ուտեստը օգտագործվում է նախուտեստի կամ շատ հիմնական ուտեստների զարդարի համար: Այն հանդիպում է որպես նախուտեստ և որպես ֆալաֆելի, իսրայելական աղցանի, խորոված հավի և սմբուկի սոուս:
Հումուսը չափազանց սննդարար է, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, դիետիկ մանրաթելեր և երկաթ: Այն հարմար սնունդ է բուսակերների և բուսակերների համար:
Ահա պատրաստման մի քանի օգտակար բաղադրատոմսեր հումուս.
Համեղ հումուս
Անհրաժեշտ ապրանքներ
200 գրամ չոր լոբի, 80 գրամ քնջութի թահին, 150 միլիլիտր անարատ ձիթապտղի յուղ, կես կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ, կայեն պղպեղ և չաման ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը
Ներդրեք նախորդ օրը նախորդ գիշերը: Հաջորդ օրը եռացրեք դրանք մինչև փափուկ: Sուրը քամեք և ընկույզը տրորեք ՝ օգտագործելով խոհանոցային բլենդեր: Ավելացնել քնջութի թահինին, ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը և համեմունքները: Եթե հետեւողականությունը չափազանց խիտ է դառնում, մի քիչ ջուր ավելացրեք: Շատ համեղ կլինի, եթե այն համատեղեք արաբական տորթերի հետ:
Հումուսը կարկանդակ է
Անհրաժեշտ ապրանքներ
250 գրամ չոր լոլիկ (կամ 500 գրամ պահածոյացված), 8 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 3 մեխակ սխտոր, 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 4 ճաշի գդալ տահինի, 1/2 թեյի գդալ աղացած չաման, աղ, պղպեղ և տաք պղպեղ ՝ ցանկության դեպքում:
Պատրաստման եղանակը
Երեկոյան ներծծում են լակոտը, եփել այն և ցամաքեցնել: Խնայեք ջուրը խյուսից: Եթե օգտագործում եք պահածոյացված արտադրանք, ապա նաև խնայեք ջուրը: Խյուսը պատրաստել խյուսով և ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Հետևողականությունը պետք է լինի հարթ և խիտ, բայց շրջվելիս գդալից կաթում է: Ձևավորել ափսեի մեջ և զարդարել ըստ ցանկության: Հաճախ մատուցելիս մատուցվում են մաղադանոսի ամբողջական ցողուններ, որոնք հալվում են հումուսում:
Որոշ խոհարարներ օգտագործում են մածուն ՝ ցանկալի խտությանը հասնելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Vegan բաղադրատոմսեր հանգստացնող սնունդ
Easterատկի նախօրեին հատկապես հայտնի են վեգան ուտեստները, որոնք չեն պարունակում կենդանական ծագման հետքեր, ինչը համահունչ է Easterատկի ծոմապահության եկեղեցական ավանդույթին: Կարող եք պատրաստել վեգան ուտեստներ, որոնք բացի համեղ և օգտակար լինելուց, չափազանց հանգստացնող են հոգեբանության համար ՝ այն ապրանքների օգտակար բաղադրիչների պատճառով, որոնցից պատրաստվում են:
Շնորհավոր հումուսի օր:
Այսօր ՝ մայիսի 13-ին, մենք նշում ենք Հումուսի միջազգային օր , Դրանում մենք պետք է ուտենք համեղ նախուտեստը առավոտյան, կեսօրին և երեկոյան: Հումուսի օր կազմակերպվում է 2012 թվականից: Ամեն ինչ սկսվեց Բեն Լանգից և Միրիամ Յանգից, ովքեր նրան մեծարեցին Թել Ավիվում կայացած մարաթոնում:
Հումուսի առողջության օգուտները
Հումուսը չափազանց առողջ նախաճաշ է ՝ հարուստ սննդարար նյութերով, որը հագեցնում է մարմինը և ունի շատ լավ համ: Այն հիմնված է ճուտերի և մի փոքր ձիթապտղի յուղի վրա, և որպես հավելում ավելացրեք սխտոր, կիտրոնի հյութ, քնջութի թահին, աղ և պղպեղ: Խոհարարության տարբեր տարբերակներ կան `մեկ կամ մեկ այլ արտադրանքի ավելացումով:
Հումուսի ոչ ստանդարտ բաղադրատոմսեր
Հումուսը խորտիկ է, որը նման է քյոպոլուի: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի քանի հիմնական բաղադրիչ ՝ լոբի, քնջութ թահինի, համեմունքներ: Խոհարարական փորձերի սիրահարները կարող են իրենց սրտով բաղադրիչներ ավելացնել և պատրաստել խորտիկի սեփական մեկնաբանությունը:
Հումուսի վեց փորձված բաղադրատոմսեր
Հումուսը արաբական խոհանոցի սիրված մակարոնեղեններից մեկն է: Այն պատրաստվում է արագ և կարող է օգտագործվել ինչպես սուզվել, այնպես էլ որպես կողմնակի ուտեստ բոլոր տեսակի մսի և բանջարեղենի համար: Եվ քանի որ արաբական խոհանոցում համեմունքները մեծ դեր ունեն, տարբեր հումուսային բաղադրատոմսերին ավելացվում են տարբեր բաղադրիչներ և տարբեր համեմունքներ:
