Վայելեք լավ մատուցված և եփած սուրճը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Քաղաքի լավագույն ռեստորանը պլանավորում է ամեն ինչ լավագույն կերպով. Այն առաջարկում է միայն ամենաթարմ ապրանքները ՝ դասավորված գայթակղիչ և ինքնատիպ: Յուրաքանչյուր ուտեստ զուգորդվում է հարմար գինու հետ, որը մատուցվում է լավ պատրաստված և բարյացակամ անձնակազմի կողմից, որպեսզի բավարարի իր հաճախորդների յուրաքանչյուր ցանկությունը:

Ուստի զարմանում ես, թե ինչու է սուրճը նման վայրում այդքան սարսափելի: Այս ամբողջ ժամանակի ընթացքում ռեստորանում սպասարկման, սննդի և խմիչքի ցանկացած այլ հատված պլանավորելու համար ներդրված գումար և ջանք, ինչու՞ է սովորաբար սուրճը թերագնահատվում:

Սուրճի բնական ճարպերը ստեղծում են երկարատև համ, որը հաճախորդները զգում են տեղից հեռանալուց րոպեներ և նույնիսկ ժամեր անց: Անթույլատրելի է թույլ տալ նման տհաճ վերջին զգացողությունը, և այնուամենայնիվ, դա տեղի է ունենում ամեն օր: Ավելին, սուրճը ճաշացանկի այլ բաների շարքում ամենաշահութաբերն է: Լավ սուրճ ծառայելը նշանակում է լավ բիզնես անել:

Բարմենը վատ սուրճ մատուցելու միակ պատճառը չէ. Նա հաճախ ունենում է ապարատներ, բաղադրիչներ և հետևում է ընկերության քաղաքականությանը, որը նվազեցնում է լավ խմիչք պատրաստելու հնարավորությունը:

Վատ համտեսող սուրճը հազվադեպ է միայն մեկ պատճառի արդյունք. Հաճախ դրանք մի քանիսն են և ամենաբազմազան են:

Նպատակը դնելը

Asիշտ այնպես, ինչպես դժվար է գլուխկոտրուկ կազմակերպել առանց նկարին նայելու, նույնքան դժվար է լավ սուրճ պատրաստել ՝ առանց իմանալու և տեսնելու, թե ինչպես է դա գործում: Բայց որտե՞ղ սովորել:

Սուրճ արտադրողներից և (կամ) դիստրիբյուտորներից ոմանք առաջարկում են դասընթացներ դրա պատրաստման համար. Փնտրեք այս ընկերությունները և ակտիվորեն մասնակցեք նրանց կազմակերպած դասընթացներին:

Սկսեք որակյալ բաղադրիչներից

Սուրճը, ճիշտ այնպես, ինչպես սնունդը, կարող է լավ լինել, եթե այն լավ բաղադրիչներ ունի: Քանի որ ջուրը կազմում է յուրաքանչյուր բաժակի 98,5% -ը, այն պետք է լինի առնվազն նույնքան կարևոր, որքան սուրճի տեսակի և բազմազանության ընտրությունը:,Րի, քլորի և այլ բաղադրիչների հանքային պարունակությունը կարող է հսկայական ազդեցություն ունենալ սուրճի համի վրա:

«Լավագույն» սուրճի ընտրությունը բարդ գործընթաց է, և այն ներառում է արտադրանքի տարբեր բնութագրերի ընտրություն `տապակած, ծագման երկիր, բազմազանություն և այլն: Մտածեք սուրճն ընտրելու մասին այնպես, ինչպես կմտածեք ցանկացած այլ սնունդ ընտրելու մասին:

Մեքենաների ընտրություն

Սուրճ պատրաստելու սարքավորումների (մասնավորապես `էսպրեսոյի) ընտրությունը խիստ մասնագիտացված գործունեություն է: Հաշվի առնելով արտադրողների, ապրանքանիշերի և մոդելների անթիվ անվանումները, դժվար է հասկանալ, թե ինչու են որոշ ռեստորանատերեր ընտրում անպատշաճ սարքավորումներ իրենց կարիքների համար կամ ապավինում իրենց սուրճ մատակարարին `նրանց« անվճար »անհրաժեշտ սարքավորումներ տրամադրելու համար:

Կյանքում և բիզնեսում, առավել հարմար լուծումները, հազվադեպ են պարզվում, որ երկարաժամկետ հեռանկարում լավագույնն են: Բացի այդ, ինչպես կարող եք կռահել, մատակարարների կողմից տրամադրվող անվճար սարքավորումներ գոյություն չունի. Դուք, անշուշտ, ինչ-որ կերպ կապված կլինեք, լինի դա որոշակի քանակությամբ սուրճ, թե մեքենայի վրա մաշվածությունը ծածկելով: Ձեր սարքավորումները ընտրելիս օգտագործեք անկախ մասնագետ ՝ ձեզ խորհուրդ տալու համար, թե ինչն է ձեզ համար լավագույնը:

Կրթեք ձեր անձնակազմին

Բացառիկ բարմենը պետք է ունենա հմտություններ, որոնք նման են գինու սոմելյեի վարպետությանը և հմուտ լինի տեխնիկայում: Այնուամենայնիվ, այս հմտությունները ձեռք են բերվում երկար տարիներ:

Մշտական ուսուցումը խրախուսող միջավայրում ըմպելիքների որակի խիստ ստանդարտների ուսուցումն ու ներդրումը լավագույն միջոցն է `ապահովելու, որ ձեր հաճախորդները ամեն անգամ հաճույք ստանան և վերադառնան լավ սուրճի:

Մեխանիզացիան կարող է թեթեւացնել այն բիզնեսը, որը ցանկանում է լավ սուրճ առաջարկել, բայց այս դեպքում բարիստա վարձելն ավելորդ է: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ ոչ մի մեքենա չի կարող փոխարինել լավ պատրաստված անձնակազմի կողմից որոշումների կայացմանը:

Սուրճին տվեք ամբողջ արժանի ուշադրությունը և համոզվեք, որ աշխատակիցները պարբերաբար վերապատրաստվում են, ինչպես նաև պարբերաբար գնահատում են պատրաստած սուրճը:

Սուրճը հետընտիր անանուխի համարժեք չէ: Երբ դրան հատուկ ուշադրություն դարձնեք, կնկատեք, թե որքան գոհ են ձեր այցելուները և որքանով ավելի շահութաբեր կդառնա ձեր բիզնեսը: Վերաբերվեք սուրճի նման ձեր ընտրացանկի ցանկացած այլ պատրաստի սննդի, և դուք կզարմանաք արդյունքներից: