2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Դուք, հավանաբար, գիտեք, թե ինչպես է գործում սննդամթերքի պահածոյացումը, և որն է սառնարանի նպատակը ՝ մանրէների աճը դանդաղեցնել: Սառնարանի նպատակն է սառեցման միջոցով ամբողջությամբ դադարեցնել մանրէների աճը:
Մենք, հնարավոր է, ամեն ինչ կսառեցնեինք, եթե հնարավոր լիներ, բայց որոշ մթերքներ կտրուկ փոխվում են դրանք սառեցնելիս ՝ հազար, ելակ, կաթ և ձու, և սրանք այն ապրանքներից մի քանիսն են, որոնք չեն սառեցնում: Հարմար կլինի նաև հեղուկները հալեցնել ամեն անգամ, երբ ուզում ենք ինչ-որ բան խմել:
Հետևաբար, եթե ուզում եք, որ ձեր սառնարանը սառը լինի, բայց ոչ այնքան սառը, որ իրերը սառեցնի կամ դրանք գերսառեցնի, ապա դրա մեջ անհրաժեշտ է պահպանել որոշակի ջերմաստիճան:
Նախընտրելի ջերմաստիճանը գտնվում է 7ելսիուսի 1,7-ից -3,3 աստիճանի սահմաններում: Այս միջակայքից բարձր ցանկացած ջերմաստիճան կառաջացնի սնունդը շատ շուտ փչանալ (դա նաև սննդի խանգարման հետ կապված խնդիր է): Մեկ այլ բան `ցածր ջերմաստիճանը կհանգեցնի սառեցման և կրկին խնդիր է դառնում:
ԱՄՆ սննդի և դեղերի վարչության և Սննդի տեսչական ծառայության համաձայն, սառնարանը պետք է պահպանի մինչև 4 աստիճան կամ ցածր ջերմաստիճան, ինչը սննդային հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու ամենաարդյունավետ միջոցներից մեկն է:
Հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ միկրոօրգանիզմներն ավելի բարձր են աճում ավելի բարձր ջերմաստիճաններում: Սառնարանում մոտ 4 աստիճան կամ ցածր ջերմաստիճանի կայուն պահպանումն օգնում է դանդաղեցնել այս վնասակար մանրէների աճը:
Միշտ պահեք բոլոր ապրանքները կամ ուտեստները սառնարանում խանութից վերադառնալուն պես կամ պատրաստելուց անմիջապես հետո: Երբեք թույլ մի տվեք, որ հում միսը, թռչնամիսը, ձուն, եփած կերակուրը կամ կտրտած թարմ մրգերն ու բանջարեղենը սենյակային ջերմաստիճանում մնան ավելի քան երկու ժամ, նախքան դրանք սառնարան կամ սառնարան դնելը: Սա մեծացնում է բակտերիաների զարգացման ռիսկը:
Օգտագործեք սառնարանային ջերմաչափ ՝ համոզվելու համար, որ դրա մեջ կա մշտական ջերմաստիճան: Միշտ մարինացեք սնունդը սառնարանում կամ փաթեթավորեք այն հերմետիկ փակվող տարաների մեջ:
Երբեք հալեցնել սնունդը սենյակային ջերմաստիճանում: Հալեցնել սնունդը սառնարանում: Եթե դուք պատրաստվում եք ուտելիքն անմիջապես եփել, արագ հալեցման համար, հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ սնունդը տեղադրել հերմետիկ փակվող տարայի մեջ և սուզվել սառը ջրի մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սնունդ, որը երբեք չպետք է պահել սառնարանում:
Չնայած դա տրամաբանական չի թվում, բայց սառնարանը լավագույն տեղը չէ տարբեր տեսակի սնունդ պահելու համար: Երբ դրա մեջ որոշ սննդամթերքներ ես դնում, նրանք կորցնում են իրենց համը, կառուցվածքը, բույրը և նույնիսկ լավ տեսքը, երբ դրանց մակերեսը դառնում է սեւ:
Ո՞ր պանիրն ինչքան կարող եք պահել սառնարանում:
Եթե դեն եք նետում պանիրը ձեր սառնարանից, նույնիսկ դրա կողքին եղած բորբոսի առաջին մի քանի սկիզբը տեսնելով, դուք ճիշտ չեք վարվում: Սննդամթերքի անհարկի ոչնչացումը, էլ չեմ ասում բացառիկ համով արտադրանք վատնելը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ պանիրն իրականում ունի ավելի երկար պիտանելիություն, քան կարծում են մեզանից շատերը:
Ինչպես պահել ձեր նախընտրած ապրանքները ավելի երկար
Մենք բոլորս սիրում ենք ուտել համեղ և առողջ սնունդ, բայց երբեմն այն կարող է բարդ լինել արտադրանքը թարմ պահելու համար , նույնիսկ սառնարանում: Եթե դուք նույնպես բախվել եք այս խնդրի հետ, ապա ժամանակն է սովորել այն փոքրիկ հնարքները, որոնք կօգնեն ձեզ:
Ինչպես պահել ապրանքները թարմ ՝ առանց սառնարան
Մեր տատիկները գիտեին արտադրանքի որակները և այդ պատճառով նրանք հիանալի էին գործում առանց սառնարանի: Նրանց խորհուրդները կարող են օգտակար լինել խնջույքի, ճանապարհորդության կամ պարզապես, եթե ձեր սառնարանը լի է: Յուղը լավ փաթեթավորված է մաքուր ապակե տարայի մեջ և լցվում է սառույցով սառը աղած ջրով, որը պետք է բացարձակապես փոխվի ամեն օր:
Մի դրեք այս ապրանքները սառնարանում. Իմաստ չունի:
Որոշ սննդամթերքներ ցածր ջերմաստիճանի կարիք ունեն, որպեսզի հնարավոր լինի ավելի երկար պահել: Բայց կան նաև այնպիսիները, որոնք չպետք է պահվեն սառնարանում պահելու համար, քանի որ կորցնում են իրենց օգտակար արժեքները: Այստեղ են: 1. Պահածոներ, ինչպիսիք են միսը, լյուտենիցան, մարմելադը, տապակած պղպեղը և այլն.
